День 10
#интереснаяжизнькондитеравдругойстране
Спала я достаточно беспокойно. То ли из-за волнения от предстоящей учебы, то ли из-за того, что стояла какая-то мертвая тишина, которая меня очень испугала, как только я зашла в отель.
В школе Valrhona мне предстояло провести 2 насыщенных дня, создавая шоколадную скульптуру, используя разные виды техник.
Valrhona - это французский шоколад высокого качества. У них есть производство во Франции, а так же Школа в Токио. https://www.valrhona-chocolate.com/lecole-valrhona-brooklyn
Так как во Франции я уже была, мой выбор пал на Америку, тем более что обучение проводил MoF Stéphane Tréand.
Мы встретились за завтраком в 8:30. Все ребята очень талантливые, кто-то работает шефом в мишлене и не с одной звездой, кто-то владеет своими заведениями, является телезвездой и победителем очередного соревнования. Ребята подобрались очень сильные ????????. Меня этот факт определенно радовал
Выслушав некоторые инструкции и вводную о предстоящей учебе, мы разделились на пары. Моим напарником стал американский парень, работающий шоколатье. Активный, амбициозный, по манере говорить очень похож на человека из телевизора) мне иногда казалось что его снимает скрытая Камера, уж очень много актерской игры ????
Хотя в целом я начинаю уже привыкать, тут многие такие эмоциональные))
Шеф научил нас создавать формы из шоколада с эффектом камня, мы рисовали эскизы предстоящих работ, учились делать фигуры без использования специальных форм, познавали тонкости работы с шоколадом и прочие интересные новые нюансы. День пролетел незаметно. Сегодня мы занимались основой, а завтра планировалась вся тонкая и деликатная часть. Обед был очень вкусным. Вечером мы планировали встретиться за ужином
Как же было здорово обсудить профессиональную жизнь, обменяться контактами. Вечер прошёл изумительно. Хоть здесь метро действует круглосуточно и живу я рядом, решила заказать такси, чтобы проехать по ночному Бруклинскому мосту и насладиться видом мерцающего города. ????
А завтра меня ждал новый день
#интереснаяжизнькондитеравдругойстране
Спала я достаточно беспокойно. То ли из-за волнения от предстоящей учебы, то ли из-за того, что стояла какая-то мертвая тишина, которая меня очень испугала, как только я зашла в отель.
В школе Valrhona мне предстояло провести 2 насыщенных дня, создавая шоколадную скульптуру, используя разные виды техник.
Valrhona - это французский шоколад высокого качества. У них есть производство во Франции, а так же Школа в Токио. https://www.valrhona-chocolate.com/lecole-valrhona-brooklyn
Так как во Франции я уже была, мой выбор пал на Америку, тем более что обучение проводил MoF Stéphane Tréand.
Мы встретились за завтраком в 8:30. Все ребята очень талантливые, кто-то работает шефом в мишлене и не с одной звездой, кто-то владеет своими заведениями, является телезвездой и победителем очередного соревнования. Ребята подобрались очень сильные ????????. Меня этот факт определенно радовал
Выслушав некоторые инструкции и вводную о предстоящей учебе, мы разделились на пары. Моим напарником стал американский парень, работающий шоколатье. Активный, амбициозный, по манере говорить очень похож на человека из телевизора) мне иногда казалось что его снимает скрытая Камера, уж очень много актерской игры ????
Хотя в целом я начинаю уже привыкать, тут многие такие эмоциональные))
Шеф научил нас создавать формы из шоколада с эффектом камня, мы рисовали эскизы предстоящих работ, учились делать фигуры без использования специальных форм, познавали тонкости работы с шоколадом и прочие интересные новые нюансы. День пролетел незаметно. Сегодня мы занимались основой, а завтра планировалась вся тонкая и деликатная часть. Обед был очень вкусным. Вечером мы планировали встретиться за ужином
Как же было здорово обсудить профессиональную жизнь, обменяться контактами. Вечер прошёл изумительно. Хоть здесь метро действует круглосуточно и живу я рядом, решила заказать такси, чтобы проехать по ночному Бруклинскому мосту и насладиться видом мерцающего города. ????
А завтра меня ждал новый день
0
У записи 12 лайков,
0 репостов,
828 просмотров.
0 репостов,
828 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Ирина Лылова
