АВОКАДО-ЧИЗКЕЙК ???? ????
без выпечки
__________________________________
AVOCADO-CHEESECAKE
no-bake
⠀
На форму диаметром 20 см:
⠀
???? ОСНОВА (любые орехи):
У меня
????миндаль обжаренный - 100 гр
????кунжут обжаренный - 100 гр
????кокосовое масло - 20-30 гр
????немного воды - 20-30 мл
⠀
???? КРЕМ:
????авокадо (очень спелый и мягкий) - 3 шт
????крем-чиз (у меня сливочный Almette) - 150 гр
???? сок 1 лимона (обязательно!)
???? кокосовое масло - 20 гр
????быстрорастворимый желатин 10 гр
????вода - 50 мл
????сах зам по вкусу
????ванилин
????сливки 20% (не обязательно) - на глаз, если густо получается. У меня где-то 30 мл. Можно водой заменить.
⠀
ПРОЦЕСС:
1⃣ Миндаль моем и смалываем в блендере в крошку (не в порошок!).
2⃣ Добавляем кунжут, растопленное кокосовое масло и немного воды, чтобы основа была сочной и как бы лепилась. Перемешиваем хорошо.
3⃣ Берем форму. Под нее стелем пергамент (можно специальную подложку), края можно обложить бордюрной лентой (легче доставать будет) и ровно выкладываем нашу основу плотно утрамбовывая. Убираем в морозилку пока будем делать начинку (на 20 мин где-то).
4⃣ Авокадо очищаем, складываем в блендер, добавляем заранее замоченный быстрорастворимый желатин в 50 мл воды, сах зам, крем-чиз, ванилин, кокосовое масло растопленное и сок одного лимона маленького (может меньше, тут по вкусу, но обязательно! Поможет авокадо не потемнеть❗ ) и смалываем в нежную однородную гладкую массу без комочков. Если получается густовато, можно добавить просто воды немного и добавлять до тех пор, пока масса не будет нежно однородной и жидкой, но не как вода. Я добавила сливки 20%.
5⃣ Достаем основу из холодильника. Выливаем начинку на основу. Распределяем лопаткой и убираем в морозилку на 30 мин. Затем перекладываем в холодильник и оставляем на пару часов застывать. Может даже меньше понадобиться, если срочно надо, проверяйте. Можно и на ночь оставить.
6⃣ Проходим ножом по краям, чтобы отделить чизкейк от формы (если была лента, то просто снимаем кольцо) и снимаем аккуратно кольцо. От пергамента основа отстает легко. Резать лучше чистым ножом каждый кусок, ополаскивая лезвия под горячей струей воды. Аккуратнее будет.
Наливаем ароматный кофе / чай и наслаждаемся.
⠀
Bellissimo ☕ ????????
без выпечки
__________________________________
AVOCADO-CHEESECAKE
no-bake
⠀
На форму диаметром 20 см:
⠀
???? ОСНОВА (любые орехи):
У меня
????миндаль обжаренный - 100 гр
????кунжут обжаренный - 100 гр
????кокосовое масло - 20-30 гр
????немного воды - 20-30 мл
⠀
???? КРЕМ:
????авокадо (очень спелый и мягкий) - 3 шт
????крем-чиз (у меня сливочный Almette) - 150 гр
???? сок 1 лимона (обязательно!)
???? кокосовое масло - 20 гр
????быстрорастворимый желатин 10 гр
????вода - 50 мл
????сах зам по вкусу
????ванилин
????сливки 20% (не обязательно) - на глаз, если густо получается. У меня где-то 30 мл. Можно водой заменить.
⠀
ПРОЦЕСС:
1⃣ Миндаль моем и смалываем в блендере в крошку (не в порошок!).
2⃣ Добавляем кунжут, растопленное кокосовое масло и немного воды, чтобы основа была сочной и как бы лепилась. Перемешиваем хорошо.
3⃣ Берем форму. Под нее стелем пергамент (можно специальную подложку), края можно обложить бордюрной лентой (легче доставать будет) и ровно выкладываем нашу основу плотно утрамбовывая. Убираем в морозилку пока будем делать начинку (на 20 мин где-то).
4⃣ Авокадо очищаем, складываем в блендер, добавляем заранее замоченный быстрорастворимый желатин в 50 мл воды, сах зам, крем-чиз, ванилин, кокосовое масло растопленное и сок одного лимона маленького (может меньше, тут по вкусу, но обязательно! Поможет авокадо не потемнеть❗ ) и смалываем в нежную однородную гладкую массу без комочков. Если получается густовато, можно добавить просто воды немного и добавлять до тех пор, пока масса не будет нежно однородной и жидкой, но не как вода. Я добавила сливки 20%.
5⃣ Достаем основу из холодильника. Выливаем начинку на основу. Распределяем лопаткой и убираем в морозилку на 30 мин. Затем перекладываем в холодильник и оставляем на пару часов застывать. Может даже меньше понадобиться, если срочно надо, проверяйте. Можно и на ночь оставить.
6⃣ Проходим ножом по краям, чтобы отделить чизкейк от формы (если была лента, то просто снимаем кольцо) и снимаем аккуратно кольцо. От пергамента основа отстает легко. Резать лучше чистым ножом каждый кусок, ополаскивая лезвия под горячей струей воды. Аккуратнее будет.
Наливаем ароматный кофе / чай и наслаждаемся.
⠀
Bellissimo ☕ ????????
0
У записи 1 лайков,
0 репостов,
360 просмотров.
0 репостов,
360 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Anna Korotaeva
