МЕРЕНГОВАЯ БАШНЯ С МАСКАРПОНЕ #безсахара ⠀ ❗️Вообще это...

МЕРЕНГОВАЯ БАШНЯ
С МАСКАРПОНЕ
#безсахара
⠀
❗️Вообще это должен был быть РУЛЕТ, но что-то пошло не так.. ???? я пересушила меренгу. Поэтому башня (получается 2 шт). Но вы можете делать рулет❗️
⠀
????ИНГРЕДИЕНТЫ
⠀
????МЕРЕНГА
▪️4 белка яиц С0
▪️40 гр эритритола (сах.зам)
▪️ваниль, щепотка соли
▪️1 ч.л. яблочного уксуса (натурал)
▪️1 ст.л. лимонного сока (не обязательно, я просто люблю кисло-сладкий вкус)
⠀
????КРЕМ
(может быть любой, какой хотите)
▪️200 гр сыра маскарпоне
▪️200 гр сливки 33%
▪️2 ч.л. эритритола (кладите по вкусу хоть сколько)
▪️ванилин
▪️щепотка соли
▪️1 ст.л. лимонного сока (тоже по вкусу - можно больше, а можно не класть вообще - я просто не люблю однотонный сладкий вкус)
⠀
????ЯГОДЫ любые.
У меня КИВИ ???? и ВИШНЯ ????
⠀
????ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1️⃣Разогреваем духовку до 140-150 град.
2️⃣Белки взбиваем до крепких пиков, добавляя в процессе соль, сах зам, ванилин. В конце уксус и лимонный сок. И снова взбиваем.
3️⃣Выкладываем на силиконовый коврик (точно не прилипнет) и выпекаем минут 20-30. Не пересушите как я!! (Совет - посмотрите на youtube любое видео как делают меренговый рулет).
4️⃣Достаем, переворачиваем на другой коврик или пергамент и даем полностью остыть.
5️⃣Выкладываем крем и ягоды и аккуратно при помощи пергамента или коврика скручиваем в рулет. Он немного затвердеет и будет крошиться/трескаться - это нормально).
6️⃣Убираем в холодильник на пару часов, можно на ночь.
7️⃣При подаче украсить сверху ягодами, кремом, орехами, чем хотите.
⠀
BON APPETITE!