#хочудома
Прошла среда, продолжаем изучать странные крупы и необычные соусы)
На повестке дня куриное филе в корочке из бекона и лука порея с полентой и орехами кешью.
Полента оставила крайне неоднозначное впечатление. Чем-то похожа на манку со вкусом и запахом кукурузной крупы. Воды пришлось добавить чуть больше, чем указано, потому что она очень быстро загустела. В целом с пармезаном и орехами была неплоха, но чего-то не хватало: или соуса, или овощизмов каких, потому что суховата. А вот курица в кляре просто великолепна: сочно, сытно, необычно. Корочка замечательно шла как вместе с курицей, так и отдельно. Единственное, стоило добавить соли сразу в кляр, но в принципе это решалось легко и после.
Время и трудность приготовления вполне приемлемы, повозиться пришлось только с нарезкой орехов.
Прошла среда, продолжаем изучать странные крупы и необычные соусы)
На повестке дня куриное филе в корочке из бекона и лука порея с полентой и орехами кешью.
Полента оставила крайне неоднозначное впечатление. Чем-то похожа на манку со вкусом и запахом кукурузной крупы. Воды пришлось добавить чуть больше, чем указано, потому что она очень быстро загустела. В целом с пармезаном и орехами была неплоха, но чего-то не хватало: или соуса, или овощизмов каких, потому что суховата. А вот курица в кляре просто великолепна: сочно, сытно, необычно. Корочка замечательно шла как вместе с курицей, так и отдельно. Единственное, стоило добавить соли сразу в кляр, но в принципе это решалось легко и после.
Время и трудность приготовления вполне приемлемы, повозиться пришлось только с нарезкой орехов.
#wanthome
Wednesday has passed, we continue to study strange cereals and unusual sauces)
On the agenda is chicken fillet in a bacon and leek crust with polenta and cashews.
Polenta left an extremely mixed impression. It is somewhat similar to semolina with the taste and smell of corn grits. The water had to be added a little more than indicated, because it thickened very quickly. In general, with parmesan and nuts it was not bad, but something was missing: either sauce, or some vegetables, because it was rather dry. But the chicken in batter is simply gorgeous: juicy, satisfying, unusual. The crust went great both with the chicken and separately. The only thing was to add salt immediately to the batter, but in principle this was solved easily after.
The time and difficulty of cooking are quite acceptable, I only had to tinker with slicing nuts.
Wednesday has passed, we continue to study strange cereals and unusual sauces)
On the agenda is chicken fillet in a bacon and leek crust with polenta and cashews.
Polenta left an extremely mixed impression. It is somewhat similar to semolina with the taste and smell of corn grits. The water had to be added a little more than indicated, because it thickened very quickly. In general, with parmesan and nuts it was not bad, but something was missing: either sauce, or some vegetables, because it was rather dry. But the chicken in batter is simply gorgeous: juicy, satisfying, unusual. The crust went great both with the chicken and separately. The only thing was to add salt immediately to the batter, but in principle this was solved easily after.
The time and difficulty of cooking are quite acceptable, I only had to tinker with slicing nuts.
У записи 11 лайков,
2 репостов.
2 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Александр Новиков
