Досные самосы несамосной формы... Для нашей встречи я решила приготовить Масала Досу, навела тесто, но меня подвела моя старенькая сковородка, тесто безбожно прилипало( Подумав недолго, добавив пшеничной муки, тесто для блинчиков превращается в тесто дли пирожков) Я к чему признаюсь в этом, потому что кулинария - это творчество! Не получилось что-то одно, не нужно выбрасывать продукты, расстраиваться, а нужно творить, придумывать свои рецепты.
Итак, #рецепт Масала Доса:
Тесто: 1.5 стакана сухого риса и 0.5 гороха замочить в отдельных мисочках на ночь или хотя бы на часа 4. Затем промыть рис и горох, соединить вместе, добавить немного воды и взбить в блендере, добавить 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара. Должно быть похоже на блинное тесто. Готовое тесто поставить на ночь в холодильник.
Чтобы жарить досу, нужно раскалить сковородку, капнуть немного топленного масла и выпекать досу, как обычные блинчики, но стопочкой не вкладываем, а в готовую досу кладем начинку, сворачиваем трубочкой и подаем.
Масала начинка:
Я делаю по-своему, не добавляю к картошке чечевицу или горох. В масле ги (топленном сливочном) разогреваем щепотку асафетиды, куркумы и гарам масала. Отварной картофель режем на кубики и прогреваем в этом масле со специями, подсаливаем по вкусу.
К масала доса еще подают кокосовый чатни, этот рецепт напишу попозже.
#масаладоса #индийскаякухня #ялюблюготовить #готовимдома #вегетарианскиерецепты #веганпитер #кулинариядома #вкусныерецепты #masaladosa #indianfood
Итак, #рецепт Масала Доса:
Тесто: 1.5 стакана сухого риса и 0.5 гороха замочить в отдельных мисочках на ночь или хотя бы на часа 4. Затем промыть рис и горох, соединить вместе, добавить немного воды и взбить в блендере, добавить 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара. Должно быть похоже на блинное тесто. Готовое тесто поставить на ночь в холодильник.
Чтобы жарить досу, нужно раскалить сковородку, капнуть немного топленного масла и выпекать досу, как обычные блинчики, но стопочкой не вкладываем, а в готовую досу кладем начинку, сворачиваем трубочкой и подаем.
Масала начинка:
Я делаю по-своему, не добавляю к картошке чечевицу или горох. В масле ги (топленном сливочном) разогреваем щепотку асафетиды, куркумы и гарам масала. Отварной картофель режем на кубики и прогреваем в этом масле со специями, подсаливаем по вкусу.
К масала доса еще подают кокосовый чатни, этот рецепт напишу попозже.
#масаладоса #индийскаякухня #ялюблюготовить #готовимдома #вегетарианскиерецепты #веганпитер #кулинариядома #вкусныерецепты #masaladosa #indianfood
Non-self-shaped dough samosas ... For our meeting, I decided to cook Masala Dosu, made the dough, but my old frying pan let me down, the dough stuck shamelessly (After thinking for a short time, adding wheat flour, the pancake dough turns into a dough for pies) I confess to what in this, because cooking is creativity! One thing did not work out, you do not need to throw away products, get upset, but you need to create, come up with your own recipes.
So, # Masala Dos recipe:
Dough: Soak 1.5 cups of dry rice and 0.5 peas in separate bowls overnight or at least 4 hours. Then rinse the rice and peas, combine, add a little water and beat in a blender, add 1 tsp. salt, 1 tsp. Sahara. It should look like pancake dough. Put the finished dough in the refrigerator overnight.
To fry the dosa, you need to heat a frying pan, drip a little ghee and bake the dosa, like ordinary pancakes, but don't put it in a pile, but put the filling in the finished dosa, roll it up and serve.
Masala filling:
I do it my own way, I don't add lentils or peas to the potatoes. Heat a pinch of asafoetida, turmeric and garam masala in ghee (melted butter). Cut the boiled potatoes into cubes and heat in this oil with spices, add salt to taste.
Coconut chutney is also served with masala dosa, I will write this recipe later.
#masaladosa #indian cuisine # i love to cook # cook at home # vegetarian recipes # vegan peter # cook at home # delicious recipes # masaladosa #indianfood
So, # Masala Dos recipe:
Dough: Soak 1.5 cups of dry rice and 0.5 peas in separate bowls overnight or at least 4 hours. Then rinse the rice and peas, combine, add a little water and beat in a blender, add 1 tsp. salt, 1 tsp. Sahara. It should look like pancake dough. Put the finished dough in the refrigerator overnight.
To fry the dosa, you need to heat a frying pan, drip a little ghee and bake the dosa, like ordinary pancakes, but don't put it in a pile, but put the filling in the finished dosa, roll it up and serve.
Masala filling:
I do it my own way, I don't add lentils or peas to the potatoes. Heat a pinch of asafoetida, turmeric and garam masala in ghee (melted butter). Cut the boiled potatoes into cubes and heat in this oil with spices, add salt to taste.
Coconut chutney is also served with masala dosa, I will write this recipe later.
#masaladosa #indian cuisine # i love to cook # cook at home # vegetarian recipes # vegan peter # cook at home # delicious recipes # masaladosa #indianfood
У записи 6 лайков,
0 репостов,
251 просмотров.
0 репостов,
251 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Виктория Ядрышникова
