"ИЗ ИСТОРИИ. Когда-то русские неспешно, с перерывами, кушали на обед:
- сперва жаркое (современное второе),
- затем ушное (разные жидкие блюда, супы),
- а напоcледок заедки (сладкие десерты).
С точки зрения современной диететики такой порядок приема блюд является оптимальным, при перерывах между ними в 10-15 минут.
Неспешная трапеза с перерывами между блюдами показана желающим похудеть.
На рубеже XVII-XVIII веков пришлыми в Россию дворянами были привнесены обычаи европейской кухни, и порядок подаваемых на обед блюд изменился на современный.
С начала XVIII века русской монархии требовалось все более напряженное служение подданных, а потому служивым людям и крепостным стало неположено подолгу «разъедаться» за столом. Темп трапезы стал непрерывным, без ранее традиционных перерывов между блюдами."
- сперва жаркое (современное второе),
- затем ушное (разные жидкие блюда, супы),
- а напоcледок заедки (сладкие десерты).
С точки зрения современной диететики такой порядок приема блюд является оптимальным, при перерывах между ними в 10-15 минут.
Неспешная трапеза с перерывами между блюдами показана желающим похудеть.
На рубеже XVII-XVIII веков пришлыми в Россию дворянами были привнесены обычаи европейской кухни, и порядок подаваемых на обед блюд изменился на современный.
С начала XVIII века русской монархии требовалось все более напряженное служение подданных, а потому служивым людям и крепостным стало неположено подолгу «разъедаться» за столом. Темп трапезы стал непрерывным, без ранее традиционных перерывов между блюдами."
"FROM HISTORY. Once upon a time Russians ate for lunch unhurriedly, with breaks:
- roast first (modern second),
- then ear (various liquid dishes, soups),
- and finally snacks (sweet desserts).
From the point of view of modern dietetics, this order of food intake is optimal, with breaks between them of 10-15 minutes.
A leisurely meal with breaks between meals is indicated for those wishing to lose weight.
At the turn of the 17th and 18th centuries, the nobles who came to Russia introduced the customs of European cuisine, and the order of the dishes served for lunch changed to the modern one.
Since the beginning of the 18th century, the Russian monarchy required more and more intense service of its subjects, and therefore serving people and serfs were not allowed to “eat away” at the table for a long time. The pace of the meal has become continuous, without the previously traditional breaks between meals. "
- roast first (modern second),
- then ear (various liquid dishes, soups),
- and finally snacks (sweet desserts).
From the point of view of modern dietetics, this order of food intake is optimal, with breaks between them of 10-15 minutes.
A leisurely meal with breaks between meals is indicated for those wishing to lose weight.
At the turn of the 17th and 18th centuries, the nobles who came to Russia introduced the customs of European cuisine, and the order of the dishes served for lunch changed to the modern one.
Since the beginning of the 18th century, the Russian monarchy required more and more intense service of its subjects, and therefore serving people and serfs were not allowed to “eat away” at the table for a long time. The pace of the meal has become continuous, without the previously traditional breaks between meals. "
У записи 1 лайков,
0 репостов.
0 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Ириша Харитонова
