Хлебные эксперименты продолжаются! Вчерашний результат - батон на закваске. Приятная текстура мякиша, отличная хрустящая корочка, но на вкус и запах чувствуется кислинка закваски, которая в отличие от ржаного хлеба, батону совершенно не к лицу. А ещё я поняла, что не люблю возиться с тестом;) Но ради ржаного хлеба я готова пойти на любые жертвы;) Ну а батон при необходимости можно и в магазине купить. Может до теста надо дорасти?! #хлебвсемуголова #хлеб #хлебназакваске
Bread experiments continue! Yesterday's result is a sourdough loaf. Nice crumb texture, excellent crispy crust, but the sourness of the sourdough is felt to the taste and smell, which, unlike rye bread, does not suit the loaf at all. And I also realized that I don't like to bother with the dough;) But for the sake of rye bread, I am ready to make any sacrifices;) Well, if necessary, you can buy a loaf in the store. Maybe you need to grow up to the test ?! #breadworm #bread #breadleavened
У записи 3 лайков,
0 репостов.
0 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Юлька Верулашвили
