О еде:
Думаю, никому не стоит рассказывать, как я отношусь к еде. Мне кажется, если бы я не работал там, где сейчас, то был бы поваром. Причем, желательно узбекским или японским. Потому что первые ленивые настолько, что не режут продукты и кидают их в казан целиком, а вторые просто не запариваются и едят все сырым. Серьезно. Сашими из рыбы я понимаю, но тут тебе и говядина сырая, и конина, и яйца. Взял сырую говядину, обмакнул в разбитое сырое яйцо - профит!))
Короче, в первый раз мы пробовали просто суши где-то в Токио. Вкусно до безумия. Быстро настолько, что не успеваешь уследить, как они их делают. Действия отточены до мельчайших деталей, судя по всему при приготовлении миллионов этих самых суши. Там где-то видео будет, сами все увидите. Открытием для меня стал жирный тунец. Это типа "филейная" часть тунца, с такими жировыми прожилками. Как рибай, только прожилки очень тонкие, похожи больше на капилляры. По вкусу - что-то среднее между тунцом и лососем. Точнее сказать - лучшее от тунца и лосося. Тает во рту, вкус насыщенный и запоминающийся. Сколько раз я сам пытался сделать что-то с тунцом в РФ, сколько раз я пробовал его в наших японских ресторанах, его же просто невозможно есть, потому что он тупо невкусный. А этот вкусный. И суши, и сашими - все просто быстро и вкусно. Японцы, что тут еще сказать...
Думаю, никому не стоит рассказывать, как я отношусь к еде. Мне кажется, если бы я не работал там, где сейчас, то был бы поваром. Причем, желательно узбекским или японским. Потому что первые ленивые настолько, что не режут продукты и кидают их в казан целиком, а вторые просто не запариваются и едят все сырым. Серьезно. Сашими из рыбы я понимаю, но тут тебе и говядина сырая, и конина, и яйца. Взял сырую говядину, обмакнул в разбитое сырое яйцо - профит!))
Короче, в первый раз мы пробовали просто суши где-то в Токио. Вкусно до безумия. Быстро настолько, что не успеваешь уследить, как они их делают. Действия отточены до мельчайших деталей, судя по всему при приготовлении миллионов этих самых суши. Там где-то видео будет, сами все увидите. Открытием для меня стал жирный тунец. Это типа "филейная" часть тунца, с такими жировыми прожилками. Как рибай, только прожилки очень тонкие, похожи больше на капилляры. По вкусу - что-то среднее между тунцом и лососем. Точнее сказать - лучшее от тунца и лосося. Тает во рту, вкус насыщенный и запоминающийся. Сколько раз я сам пытался сделать что-то с тунцом в РФ, сколько раз я пробовал его в наших японских ресторанах, его же просто невозможно есть, потому что он тупо невкусный. А этот вкусный. И суши, и сашими - все просто быстро и вкусно. Японцы, что тут еще сказать...
About food:
I don't think anyone should be told how I feel about food. It seems to me that if I did not work where I am now, I would be a cook. Moreover, it is desirable in Uzbek or Japanese. Because the former are so lazy that they don't cut the food and throw them whole into the cauldron, while the latter simply don't get steamed and eat everything raw. Seriously. I understand fish sashimi, but here you have raw beef, horse meat, and eggs. I took raw beef, dipped it in a broken raw egg - profit!))
In short, the first time we tried just sushi somewhere in Tokyo. Delicious to madness. So fast that you don't have time to keep track of how they make them. Actions are honed to the smallest detail, apparently during the preparation of millions of these very sushi. There will be a video somewhere, you will see everything for yourself. Fatty tuna became a discovery for me. This is a kind of "sirloin" part of tuna, with such fat streaks. Like ribeye, only the veins are very thin, more like capillaries. The taste is something between tuna and salmon. More precisely, the best from tuna and salmon. It melts in the mouth, the taste is rich and memorable. How many times I myself have tried to do something with tuna in Russia, how many times have I tried it in our Japanese restaurants, it is simply impossible to eat it, because it is stupidly tasteless. And this one is delicious. Both sushi and sashimi - everything is just quick and tasty. Japanese, what else can I say ...
I don't think anyone should be told how I feel about food. It seems to me that if I did not work where I am now, I would be a cook. Moreover, it is desirable in Uzbek or Japanese. Because the former are so lazy that they don't cut the food and throw them whole into the cauldron, while the latter simply don't get steamed and eat everything raw. Seriously. I understand fish sashimi, but here you have raw beef, horse meat, and eggs. I took raw beef, dipped it in a broken raw egg - profit!))
In short, the first time we tried just sushi somewhere in Tokyo. Delicious to madness. So fast that you don't have time to keep track of how they make them. Actions are honed to the smallest detail, apparently during the preparation of millions of these very sushi. There will be a video somewhere, you will see everything for yourself. Fatty tuna became a discovery for me. This is a kind of "sirloin" part of tuna, with such fat streaks. Like ribeye, only the veins are very thin, more like capillaries. The taste is something between tuna and salmon. More precisely, the best from tuna and salmon. It melts in the mouth, the taste is rich and memorable. How many times I myself have tried to do something with tuna in Russia, how many times have I tried it in our Japanese restaurants, it is simply impossible to eat it, because it is stupidly tasteless. And this one is delicious. Both sushi and sashimi - everything is just quick and tasty. Japanese, what else can I say ...
У записи 13 лайков,
1 репостов.
1 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Андрей Щербинин
