Шарлотка с ягодами. Не бойтесь "переборщить" с ягодами. Здесь их, наверное, не менее 80%.
Рецепт:
Форму для запекания смазать маслом сливочным. Посыпать геркулесовыми хлопьями (это не обязательно).
Выложить 3 см ягод (примерно 3 см или сколько есть). Можно их посыпать сахаром, если ягоды кислые и если нет у Вас задачи сократить количество сахара)))
Любые ягоды (у меня здесь черника, голубика, брусника, клюква, шикша) + я добавляю немного грецких орешков.
Тесто. 3
яйца охлажденных смешать с 150 г сахара. Взбить венчиком или миксером. Постепенно всыпать 150 г муки.
(Я не измеряла точно 150 г, важно то, что муки и сахара должно быть примерно одинаковое количество... и на 3 яйца это все же меньше, чем стандартный стакан).
Перемешать до однородной массы. Должно быть не слишком жидкое, но текучее тесто. Если вышло слишком густо (не льется) - добавьте яйца. Если слишком жидко, как вода, то муки.
Тесто нужно налить в ягоды. Оно равномерно растечется.
Будет ощущение, что теста мало, что одно ягоды - так и должно быть! ) У все тесто уходит вниз, сверху слой ягод остается, но в процессе приготовления тесто немного поднимается.
И в духовку минут на 30. Около 180 градусов.
Ягоды в духовке в основном "лопаются" )) все, кроме клюквы. За это мне очень нравится добавлять клюкву даже я шарлотку с яблоками. Она лопается во рту )))
Рецепт:
Форму для запекания смазать маслом сливочным. Посыпать геркулесовыми хлопьями (это не обязательно).
Выложить 3 см ягод (примерно 3 см или сколько есть). Можно их посыпать сахаром, если ягоды кислые и если нет у Вас задачи сократить количество сахара)))
Любые ягоды (у меня здесь черника, голубика, брусника, клюква, шикша) + я добавляю немного грецких орешков.
Тесто. 3
яйца охлажденных смешать с 150 г сахара. Взбить венчиком или миксером. Постепенно всыпать 150 г муки.
(Я не измеряла точно 150 г, важно то, что муки и сахара должно быть примерно одинаковое количество... и на 3 яйца это все же меньше, чем стандартный стакан).
Перемешать до однородной массы. Должно быть не слишком жидкое, но текучее тесто. Если вышло слишком густо (не льется) - добавьте яйца. Если слишком жидко, как вода, то муки.
Тесто нужно налить в ягоды. Оно равномерно растечется.
Будет ощущение, что теста мало, что одно ягоды - так и должно быть! ) У все тесто уходит вниз, сверху слой ягод остается, но в процессе приготовления тесто немного поднимается.
И в духовку минут на 30. Около 180 градусов.
Ягоды в духовке в основном "лопаются" )) все, кроме клюквы. За это мне очень нравится добавлять клюкву даже я шарлотку с яблоками. Она лопается во рту )))
Charlotte with berries. Don't be afraid to overdo it with berries. Here they are probably at least 80%.
Recipe:
Grease a baking dish with butter. Sprinkle with rolled oats (optional).
Lay out 3 cm of berries (about 3 cm or whatever you have). You can sprinkle them with sugar if the berries are sour and if you do not have a task to reduce the amount of sugar)))
Any berries (I have blueberries, blueberries, lingonberries, cranberries, shiksha here) + I add some walnuts.
Dough. 3
Mix chilled eggs with 150 g of sugar. Beat with a whisk or mixer. Pour in 150 g flour gradually.
(I did not measure exactly 150 g, the important thing is that there should be about the same amount of flour and sugar ... and 3 eggs are still less than a standard glass).
Stir until smooth. It should not be too thin, but flowing dough. If it comes out too thick (not pouring) - add eggs. If it's too liquid, like water, then flour.
Pour the dough into the berries. It will spread evenly.
There will be a feeling that the dough is not enough, that one berry - it should be so! ) All the dough goes down, the layer of berries remains on top, but during the cooking process the dough rises slightly.
And in the oven for 30 minutes. About 180 degrees.
Berries in the oven basically "burst")) everything except cranberries. For this I really like to add cranberries, even I charlotte with apples. It bursts in the mouth)))
Recipe:
Grease a baking dish with butter. Sprinkle with rolled oats (optional).
Lay out 3 cm of berries (about 3 cm or whatever you have). You can sprinkle them with sugar if the berries are sour and if you do not have a task to reduce the amount of sugar)))
Any berries (I have blueberries, blueberries, lingonberries, cranberries, shiksha here) + I add some walnuts.
Dough. 3
Mix chilled eggs with 150 g of sugar. Beat with a whisk or mixer. Pour in 150 g flour gradually.
(I did not measure exactly 150 g, the important thing is that there should be about the same amount of flour and sugar ... and 3 eggs are still less than a standard glass).
Stir until smooth. It should not be too thin, but flowing dough. If it comes out too thick (not pouring) - add eggs. If it's too liquid, like water, then flour.
Pour the dough into the berries. It will spread evenly.
There will be a feeling that the dough is not enough, that one berry - it should be so! ) All the dough goes down, the layer of berries remains on top, but during the cooking process the dough rises slightly.
And in the oven for 30 minutes. About 180 degrees.
Berries in the oven basically "burst")) everything except cranberries. For this I really like to add cranberries, even I charlotte with apples. It bursts in the mouth)))
У записи 13 лайков,
1 репостов.
1 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Светлана Неганова
