⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀????
Вам было бы интересно узнать, как делается всеми нами любимое с детства мороженое?????
Я думаю да, вот и мне стало интересно и я отправился на крупнейшую в СПб фабрику по производству мороженого. Снимать было запрещено, так как завод по своему устройству считается уникальным. Он создавался в 1940ых годах по аналогу, который располагается в Чикаго. Но мне все таки удалось сделать пару фоток????
•
Человеческий фактор в производстве исключен и процесс полностью автоматизирован, переход мороженого с одной зоны в другую протекает через трубы. И все бы ничего, если в котлы со сладкой сгущенкой не добавлялся бы сахар. Не просто сахар, а горы, мать его, сахара????
•
Первым делом заготавливается смесь-основа мороженого. Затем происходит варка и пастеризация, то есть очищение, а после этого будущее мороженое отправляют на фильтрацию и гомогенизацию – процесс, благодаря которому смесь становится однородной и без комочков????Далее полученная консистенция отправляется на заморозку в камеры, где -35 и всё, осталось только сделать вафельную трубочку или стаканчик????
Казалось бы ничего сложного, но сам технический процесс требует гениальных решений☝????????
•
Фабрика гордится тем, что использует только натуральные ингредиенты, без Ешек и прочего, так и есть????
Я лично видел лист рецептов. Он различается по степени жирности. Пломбир 10-15%, сливочное 15-20%, молочное 3-5%, а сорбет из ягодного пюрэ. При выборе мороженого смотрите, чтобы в составе не было растительных жиров.
•
Кстати в макдоналдсе и не только похоже как раз именно они????
Фабрика одно время доставляло смеси в места быстрого питания и у них по непонятным причинам ломалось оборудование (дозаторы для мороженого). Сначала ничего не могли понять, потом выяснилось, что их оборудование не справлялось с очищением от животного жира, забивалось и ломалось. Проще и без затрат сменить поставщика, чем оборудование на всех своих точках, ну они так и сделали????♂️
•
Но я знаю, что вы все равно будете его есть, жирные жопы. В сутки на заводе делается 60 тонн смеси????А одним из самых популярных считается крем-брюле????
Вам было бы интересно узнать, как делается всеми нами любимое с детства мороженое?????
Я думаю да, вот и мне стало интересно и я отправился на крупнейшую в СПб фабрику по производству мороженого. Снимать было запрещено, так как завод по своему устройству считается уникальным. Он создавался в 1940ых годах по аналогу, который располагается в Чикаго. Но мне все таки удалось сделать пару фоток????
•
Человеческий фактор в производстве исключен и процесс полностью автоматизирован, переход мороженого с одной зоны в другую протекает через трубы. И все бы ничего, если в котлы со сладкой сгущенкой не добавлялся бы сахар. Не просто сахар, а горы, мать его, сахара????
•
Первым делом заготавливается смесь-основа мороженого. Затем происходит варка и пастеризация, то есть очищение, а после этого будущее мороженое отправляют на фильтрацию и гомогенизацию – процесс, благодаря которому смесь становится однородной и без комочков????Далее полученная консистенция отправляется на заморозку в камеры, где -35 и всё, осталось только сделать вафельную трубочку или стаканчик????
Казалось бы ничего сложного, но сам технический процесс требует гениальных решений☝????????
•
Фабрика гордится тем, что использует только натуральные ингредиенты, без Ешек и прочего, так и есть????
Я лично видел лист рецептов. Он различается по степени жирности. Пломбир 10-15%, сливочное 15-20%, молочное 3-5%, а сорбет из ягодного пюрэ. При выборе мороженого смотрите, чтобы в составе не было растительных жиров.
•
Кстати в макдоналдсе и не только похоже как раз именно они????
Фабрика одно время доставляло смеси в места быстрого питания и у них по непонятным причинам ломалось оборудование (дозаторы для мороженого). Сначала ничего не могли понять, потом выяснилось, что их оборудование не справлялось с очищением от животного жира, забивалось и ломалось. Проще и без затрат сменить поставщика, чем оборудование на всех своих точках, ну они так и сделали????♂️
•
Но я знаю, что вы все равно будете его есть, жирные жопы. В сутки на заводе делается 60 тонн смеси????А одним из самых популярных считается крем-брюле????
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ????
It would be interesting for you to know how we all make ice cream, loved from childhood ?????
I think yes, so it became interesting to me and I went to the largest ice cream factory in St. Petersburg. It was forbidden to shoot, since the plant is considered unique by its design. It was created in the 1940s after an analogue located in Chicago. But I still managed to take a couple of pictures ????
•
The human factor in production is excluded and the process is fully automated, the transition of ice cream from one zone to another flows through pipes. And everything would be fine if sugar was not added to the cauldrons with sweet condensed milk. Not just sugar, but mountains, fucking sugar ????
•
The first step is to prepare the ice cream base mixture. Then there is cooking and pasteurization, that is, purification, and after that, the future ice cream is sent for filtration and homogenization - the process by which the mixture becomes homogeneous and without lumps ???? Next, the resulting consistency is sent to freeze in chambers, where -35 and that's it, it remains only to make a waffle tube or a glass ????
It would seem nothing complicated, but the technical process itself requires ingenious solutions☝ ????????
•
The factory is proud that it uses only natural ingredients, without Yeshek and other things, so it is ????
I have personally seen the recipe sheet. It differs in the degree of fat content. Sundae 10-15%, creamy 15-20%, milk 3-5%, and berry puree sorbet. When choosing ice cream, make sure that there are no vegetable fats in the composition.
•
By the way in McDonald's and not only it looks like they are the ones ????
The factory at one time delivered mixtures to fast food places and for some unknown reason their equipment (ice cream dispensers) broke down. At first they could not understand anything, then it turned out that their equipment could not cope with cleansing of animal fat, clogged and broke. It is easier and cheaper to change a supplier than the equipment at all their points, well, they did so ???? ♂️
•
But I know you'll eat it anyway, fat assholes. The plant produces 60 tons of mixture per day ???? And one of the most popular is creme brulee ????
It would be interesting for you to know how we all make ice cream, loved from childhood ?????
I think yes, so it became interesting to me and I went to the largest ice cream factory in St. Petersburg. It was forbidden to shoot, since the plant is considered unique by its design. It was created in the 1940s after an analogue located in Chicago. But I still managed to take a couple of pictures ????
•
The human factor in production is excluded and the process is fully automated, the transition of ice cream from one zone to another flows through pipes. And everything would be fine if sugar was not added to the cauldrons with sweet condensed milk. Not just sugar, but mountains, fucking sugar ????
•
The first step is to prepare the ice cream base mixture. Then there is cooking and pasteurization, that is, purification, and after that, the future ice cream is sent for filtration and homogenization - the process by which the mixture becomes homogeneous and without lumps ???? Next, the resulting consistency is sent to freeze in chambers, where -35 and that's it, it remains only to make a waffle tube or a glass ????
It would seem nothing complicated, but the technical process itself requires ingenious solutions☝ ????????
•
The factory is proud that it uses only natural ingredients, without Yeshek and other things, so it is ????
I have personally seen the recipe sheet. It differs in the degree of fat content. Sundae 10-15%, creamy 15-20%, milk 3-5%, and berry puree sorbet. When choosing ice cream, make sure that there are no vegetable fats in the composition.
•
By the way in McDonald's and not only it looks like they are the ones ????
The factory at one time delivered mixtures to fast food places and for some unknown reason their equipment (ice cream dispensers) broke down. At first they could not understand anything, then it turned out that their equipment could not cope with cleansing of animal fat, clogged and broke. It is easier and cheaper to change a supplier than the equipment at all their points, well, they did so ???? ♂️
•
But I know you'll eat it anyway, fat assholes. The plant produces 60 tons of mixture per day ???? And one of the most popular is creme brulee ????
У записи 10 лайков,
0 репостов,
425 просмотров.
0 репостов,
425 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Максим Сливак
