Рецепт идеальных шоколадных подтёков найден!???????????? Спешу с вами - Запись на стене пользователя Татьяна Еремеева в Вконтакте. Комментарии и лайки к записи.

Татьяна Еремеева

Рецепт идеальных шоколадных подтёков найден!????????????
Спешу с вами поделиться!
Рецепт на тортик диаметром 22 см:
????тёмный шоколад-100гр
????какао-масло -5 гр
????растительное масло-5 гр
Отдельно растапливаем шоколад и какао-масло!
Какао-масло и растительное смешиваем, далее выливаем на шоколад и хорошо перемешиваем!
Как обычно торт должен быть хорошо охлажден!!!
Смотрим на консистенцию и начинаем аккуратно ложечкой делать подтеки как на видео в карусели!
Рабочую температуру писать не буду, она у всех разная, много факторов: комнатная температура, посуда для приготовления и сам шоколад на котором работаете!
Всегда пробуйте, если слишком жидкая масса, стоит подождать когда масса охладится!
Удачи!

The recipe for the perfect chocolate smudges has been found! ????????????
I hasten to share with you!
Recipe for a cake with a diameter of 22 cm:
???? dark chocolate-100gr
???? cocoa butter -5 gr
???? vegetable oil-5 gr
Melt chocolate and cocoa butter separately!
Mix cocoa butter and vegetable oil, then pour over chocolate and mix well!
As usual, the cake should be well cooled !!!
We look at the consistency and begin to gently make smudges with a spoon like in the video in the carousel!
I will not write the working temperature, it is different for everyone, there are many factors: room temperature, dishes for cooking and the chocolate itself on which you work!
Always try, if the mass is too liquid, it is worth waiting for the mass to cool!
Good luck!