Запоминай ;)
Рис с креветками и зеленым горошком
Ингредиенты:
●рис (длиннозерный) - 250 г,
●креветки королевские в панцире с головой - 400 г,
●болгарский перец (крупный) - 1 шт,
●зеленый горошек (замороженный) - 150-200 г,
●лук репчатый - 1 шт,
●морковь - 1 шт,
●чеснок - 3-4 зубчика,
●зелень петрушки,
●вода (или овощной бульон) - 500-550 мл,
●оливковое/подсолнечное масло для жарки,
●соль,
●свежемолотый черный перец или смесь 5-ти перцев
Приготовление:
1. Креветки ополоснуть чистой водой, очистить от панцирей и удалить головы.
На спинке сделать надрез и удалить "черную вену".
2. В сковороде разогреть масло и обжарить головы и панцири креветок, 1-2 минуты, придавливая лопаткой, чтобы выделялся сок.
3. Обжаренные панцири переложить в сито с мелкими ячейками и отжать как можно больше масла, нажимая на них лопаткой.
Перелить "креветочное масло" обратно в сковороду, добавить рубленый зубчик чеснока и обжарить 30-40 секунд.
4. В сковороду выложить рис и обжарить на среднем огне, помешивая, 1-2 минуты.
5. Влить воду или овощной бульон, довести до кипения и посолить.
6. Накрыть крышкой и готовить, не перемешивая, около 25 минут на минимальном огне до готовности.
7. Лук очистить и мелко нарезать.
Морковь вымыть, очистить и нарезать кубиками.
Болгарский перец вымыть, разрезать пополам, удалить семенную коробку, нарезать соломкой.
8. В кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить горошек 5 минут и откинуть на дуршлаг.
В чистой сковороде разогреть масло, выложить лук, посолить, поперчить и обжарить 1-2 минуты.
Добавить морковь, перемешать и обжарить до мягкости.
9. Положить болгарский перец и готовить 4-5 минут. Всыпать зеленый горошек и обжарить 1-2 минуты.
10. Овощи сдвинуть лопаткой в сторону, добавить 2-3 зубчика рубленого чеснока, обжарить 1 минуту и перемешать.
11. Добавить креветки, все перемешать.
Соединить рис с жареными овощами, посолить, поперчить, по вкусу, перемешать и дать настояться под крышкой 5 минут.
При подаче посыпать рубленой зеленью.
Приятного Вам аппетита!
Рис с креветками и зеленым горошком
Ингредиенты:
●рис (длиннозерный) - 250 г,
●креветки королевские в панцире с головой - 400 г,
●болгарский перец (крупный) - 1 шт,
●зеленый горошек (замороженный) - 150-200 г,
●лук репчатый - 1 шт,
●морковь - 1 шт,
●чеснок - 3-4 зубчика,
●зелень петрушки,
●вода (или овощной бульон) - 500-550 мл,
●оливковое/подсолнечное масло для жарки,
●соль,
●свежемолотый черный перец или смесь 5-ти перцев
Приготовление:
1. Креветки ополоснуть чистой водой, очистить от панцирей и удалить головы.
На спинке сделать надрез и удалить "черную вену".
2. В сковороде разогреть масло и обжарить головы и панцири креветок, 1-2 минуты, придавливая лопаткой, чтобы выделялся сок.
3. Обжаренные панцири переложить в сито с мелкими ячейками и отжать как можно больше масла, нажимая на них лопаткой.
Перелить "креветочное масло" обратно в сковороду, добавить рубленый зубчик чеснока и обжарить 30-40 секунд.
4. В сковороду выложить рис и обжарить на среднем огне, помешивая, 1-2 минуты.
5. Влить воду или овощной бульон, довести до кипения и посолить.
6. Накрыть крышкой и готовить, не перемешивая, около 25 минут на минимальном огне до готовности.
7. Лук очистить и мелко нарезать.
Морковь вымыть, очистить и нарезать кубиками.
Болгарский перец вымыть, разрезать пополам, удалить семенную коробку, нарезать соломкой.
8. В кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить горошек 5 минут и откинуть на дуршлаг.
В чистой сковороде разогреть масло, выложить лук, посолить, поперчить и обжарить 1-2 минуты.
Добавить морковь, перемешать и обжарить до мягкости.
9. Положить болгарский перец и готовить 4-5 минут. Всыпать зеленый горошек и обжарить 1-2 минуты.
10. Овощи сдвинуть лопаткой в сторону, добавить 2-3 зубчика рубленого чеснока, обжарить 1 минуту и перемешать.
11. Добавить креветки, все перемешать.
Соединить рис с жареными овощами, посолить, поперчить, по вкусу, перемешать и дать настояться под крышкой 5 минут.
При подаче посыпать рубленой зеленью.
Приятного Вам аппетита!
Remember;)
Rice with shrimps and green peas
Ingredients:
● rice (long grain) - 250 g,
● shrimp in a shell with a head - 400 g,
● bell pepper (large) - 1 pc,
● green peas (frozen) - 150-200 g,
● onion - 1 pc,
● carrots - 1 pc,
● garlic - 3-4 cloves,
● parsley,
● water (or vegetable broth) - 500-550 ml,
● olive / sunflower oil for frying,
● salt,
● freshly ground black pepper or a mixture of 5 peppers
Preparation:
1. Rinse the shrimp with clean water, remove the shells and remove the heads.
Make an incision on the back and remove the "black vein".
2. Heat the oil in a frying pan and fry the heads and shells of the shrimp for 1-2 minutes, pressing with a spatula to release the juice.
3. Transfer the fried shells into a fine mesh sieve and squeeze out as much oil as possible by pressing on them with a spatula.
Pour the "shrimp oil" back into the pan, add the minced garlic clove and fry for 30-40 seconds.
4. Put rice in a frying pan and fry over medium heat, stirring occasionally, for 1-2 minutes.
5. Pour in water or vegetable broth, bring to a boil and season with salt.
6. Cover and cook without stirring for about 25 minutes over low heat until tender.
7. Peel the onion and chop finely.
Wash, peel and cut the carrots into cubes.
Wash the bell pepper, cut in half, remove the seed box, cut into strips.
8. Boil the peas in a saucepan with boiling salted water for 5 minutes and drain in a colander.
Heat oil in a clean frying pan, put onion, salt and pepper and fry for 1-2 minutes.
Add carrots, stir and fry until soft.
9. Put the bell pepper and cook for 4-5 minutes. Add green peas and fry for 1-2 minutes.
10. Shift the vegetables with a spatula, add 2-3 cloves of minced garlic, fry for 1 minute and stir.
11. Add shrimp, mix everything.
Combine rice with fried vegetables, salt and pepper, to taste, mix and let it brew under a lid for 5 minutes.
Sprinkle with chopped herbs when serving.
Enjoy your meal!
Rice with shrimps and green peas
Ingredients:
● rice (long grain) - 250 g,
● shrimp in a shell with a head - 400 g,
● bell pepper (large) - 1 pc,
● green peas (frozen) - 150-200 g,
● onion - 1 pc,
● carrots - 1 pc,
● garlic - 3-4 cloves,
● parsley,
● water (or vegetable broth) - 500-550 ml,
● olive / sunflower oil for frying,
● salt,
● freshly ground black pepper or a mixture of 5 peppers
Preparation:
1. Rinse the shrimp with clean water, remove the shells and remove the heads.
Make an incision on the back and remove the "black vein".
2. Heat the oil in a frying pan and fry the heads and shells of the shrimp for 1-2 minutes, pressing with a spatula to release the juice.
3. Transfer the fried shells into a fine mesh sieve and squeeze out as much oil as possible by pressing on them with a spatula.
Pour the "shrimp oil" back into the pan, add the minced garlic clove and fry for 30-40 seconds.
4. Put rice in a frying pan and fry over medium heat, stirring occasionally, for 1-2 minutes.
5. Pour in water or vegetable broth, bring to a boil and season with salt.
6. Cover and cook without stirring for about 25 minutes over low heat until tender.
7. Peel the onion and chop finely.
Wash, peel and cut the carrots into cubes.
Wash the bell pepper, cut in half, remove the seed box, cut into strips.
8. Boil the peas in a saucepan with boiling salted water for 5 minutes and drain in a colander.
Heat oil in a clean frying pan, put onion, salt and pepper and fry for 1-2 minutes.
Add carrots, stir and fry until soft.
9. Put the bell pepper and cook for 4-5 minutes. Add green peas and fry for 1-2 minutes.
10. Shift the vegetables with a spatula, add 2-3 cloves of minced garlic, fry for 1 minute and stir.
11. Add shrimp, mix everything.
Combine rice with fried vegetables, salt and pepper, to taste, mix and let it brew under a lid for 5 minutes.
Sprinkle with chopped herbs when serving.
Enjoy your meal!
У записи 1 лайков,
0 репостов.
0 репостов.
Дарья Зло оставил(а) запись на стене пользователя Алексей Николаевич
![Алексей Николаевич [Ларко]](https://pp.userapi.com/c630130/v630130532/425f/J5_MsyBUx74.jpg "Алексей Николаевич [Ларко]")
