Друзья, продолжается набор на мастер-класс "Летний сладкий стол", - Запись на стене пользователя Татьяна Василинюк в Вконтакте. Комментарии и лайки к записи.

Татьяна Василинюк

Друзья, продолжается набор на мастер-класс "Летний сладкий стол", который пройдет 25-26 июля в кондитерской "Тортик Аннушка"
Программа курса:
Торт «Медовик»: ореховый крамбл, апельсиновое кремю, заварное медовое тесто, сметанный крем, медовый мусс.

Торт «Летний абрикос»: карамельный бисквит, миндальный штройзель, абрикосовое конфи, крем брюле с жасмином, мусс молочный шоколад с нотками имбиря.

Пирожное «Свежесть»: лаймовый бисквит, конфи с клубникой, миндальный штройзель, мусс с лаймом и мятой.

Пирожное Шу: заварное тесто, кракелин, яблочный компот, крем «Дипломат».

Панна-котта «Земляничная загадка»: бретонское сабле, панна котта с розой, земляничное конфи.

Макарон «Сочный апельсин», «Солёная карамель»: макарон, апельсиновый ганаш, апельсиновое конфи, солёная карамель.

Маршмеллоу. Безе Веррин «Вишня в шоколаде»: песочное сабле, шоколадный мусс, вишня.

Зеркальная глазурь: приготовление зеркальной глазури, техника нанесения. Глазурь «Леопард» и техника нанесения.

Декор из изомальта.

Темперирование шоколада, изготовление шоколадного декора.

Мастер-класс демонстрационный, но при желании студенты могут принимать участие в приготовлении десертов.

Рецептура выдается в начале занятий.

После окончания выдаются сертификаты.

А все сладости вы можете забрать домой и порадовать близких.

Dear friends, admission to the Summer Sweet Table master class, which will be held on July 25-26 in the "Annushka Cake" confectionery, continues.
Course program:
Honey cake: nut crumble, orange cream, custard dough, sour cream, honey mousse.

Summer Apricot cake: caramel biscuit, almond streusel, apricot confit, creme brulee with jasmine, milk chocolate mousse with hints of ginger.

Pastry "Freshness": lime sponge cake, confit with strawberries, almond streusel, mousse with lime and mint.

Shu cake: custard dough, craquelin, apple compote, Diplomat cream.

Panna cotta "Strawberry riddle": Breton saber, panna cotta with a rose, strawberry confit.

Macaroni "Juicy orange", "Salted caramel": macaroni, orange ganache, orange confit, salted caramel.

Marshmallow. Meringue Verrine "Cherry in chocolate": shortbread saber, chocolate mousse, cherry.

Mirror glaze: preparation of mirror glaze, application technique. Glaze "Leopard" and application technique.

Isomalt decor.

Tempering chocolate, making chocolate decor.

The master class is demonstration, but if desired, students can take part in the preparation of desserts.

The recipe is issued at the beginning of the class.

After graduation, certificates are issued.

And you can take all the sweets home and please your loved ones.