Рецепт вяленых помидор.
Берём некрупные помидоры, примерно как #дамскиепальчики.
Моем, сушим, пополам, попки вырезаем.
Далее все, как со сливами (их рецепт чуть ниже в ленте). Половинки укладываем на противень срезом вверх. Дружно и плотно друг к другу. В процессе готовки все сильно увянет и уменьшится в размере.
В отдельной посуде смешиваем оливковое масло, соль, через пресс или сухой молотый чеснок, можно немного сахара, любые любимые травы (например, итальянские или прованские) и понемногу выкладываем эту смесь на каждую половинку ???? .
Отправляем в духовку на 90° на 7-8 часов, можно и дольше. Мои вялились семь часов вечером и ещё ночь стояли.
Дверцу духовки полностью не закрывайте, иначе помидоры будут влажными.
Кто-то перед вялением удаляет мякоть и семена, я предпочитаю оставлять овощи со всеми подробностями, разве что без плодоножек.
Так, поставили и забыли, иногда подходим, любуемся, уже хотим съесть, но терпим. Помидоры должны стать упругими, без влаги. Вы все поймёте по их виду.
После чего вынимаем, перекладываем в сухие стерилизованные банки, заливаем доверху горячим оливковым маслом и закрываем. Убираем в холодильник.
Вяленые томаты идеальны к мясу, рыбе, сыру, вину, в салаты, супы, на тосты или просто так.
Объедение!
Приятного)
(сохраняйте себе на стену)
Берём некрупные помидоры, примерно как #дамскиепальчики.
Моем, сушим, пополам, попки вырезаем.
Далее все, как со сливами (их рецепт чуть ниже в ленте). Половинки укладываем на противень срезом вверх. Дружно и плотно друг к другу. В процессе готовки все сильно увянет и уменьшится в размере.
В отдельной посуде смешиваем оливковое масло, соль, через пресс или сухой молотый чеснок, можно немного сахара, любые любимые травы (например, итальянские или прованские) и понемногу выкладываем эту смесь на каждую половинку ???? .
Отправляем в духовку на 90° на 7-8 часов, можно и дольше. Мои вялились семь часов вечером и ещё ночь стояли.
Дверцу духовки полностью не закрывайте, иначе помидоры будут влажными.
Кто-то перед вялением удаляет мякоть и семена, я предпочитаю оставлять овощи со всеми подробностями, разве что без плодоножек.
Так, поставили и забыли, иногда подходим, любуемся, уже хотим съесть, но терпим. Помидоры должны стать упругими, без влаги. Вы все поймёте по их виду.
После чего вынимаем, перекладываем в сухие стерилизованные банки, заливаем доверху горячим оливковым маслом и закрываем. Убираем в холодильник.
Вяленые томаты идеальны к мясу, рыбе, сыру, вину, в салаты, супы, на тосты или просто так.
Объедение!
Приятного)
(сохраняйте себе на стену)
Sun-dried tomato recipe.
We take medium-sized tomatoes, like # ladies' fingers.
We wash, dry, in half, cut out the butts.
Then everything is like with plums (their recipe is just below in the tape). Put the halves on a baking sheet, cut up. Friendly and tight to each other. During the cooking process, everything will greatly fade and decrease in size.
In a separate bowl, mix olive oil, salt, through a press or dry ground garlic, you can have a little sugar, any favorite herbs (for example, Italian or Provencal) and gradually spread this mixture on each half ???? ...
We send it to the oven at 90 ° for 7-8 hours, it can be longer. Mine dried seven o'clock in the evening and stood still the night.
Do not completely close the oven door, otherwise the tomatoes will be wet.
Someone removes the pulp and seeds before drying, I prefer to leave vegetables with all the details, except without stalks.
So, they set and forget, sometimes we approach, we admire, we already want to eat, but we tolerate. The tomatoes should be firm and free of moisture. You will understand everything by their appearance.
Then we take it out, transfer it to dry sterilized jars, fill it with hot olive oil to the brim and close it. We put it in the refrigerator.
Sun-dried tomatoes are ideal for meat, fish, cheese, wine, salads, soups, toasts or just like that.
Delight!
Have a nice)
(save to your wall)
We take medium-sized tomatoes, like # ladies' fingers.
We wash, dry, in half, cut out the butts.
Then everything is like with plums (their recipe is just below in the tape). Put the halves on a baking sheet, cut up. Friendly and tight to each other. During the cooking process, everything will greatly fade and decrease in size.
In a separate bowl, mix olive oil, salt, through a press or dry ground garlic, you can have a little sugar, any favorite herbs (for example, Italian or Provencal) and gradually spread this mixture on each half ???? ...
We send it to the oven at 90 ° for 7-8 hours, it can be longer. Mine dried seven o'clock in the evening and stood still the night.
Do not completely close the oven door, otherwise the tomatoes will be wet.
Someone removes the pulp and seeds before drying, I prefer to leave vegetables with all the details, except without stalks.
So, they set and forget, sometimes we approach, we admire, we already want to eat, but we tolerate. The tomatoes should be firm and free of moisture. You will understand everything by their appearance.
Then we take it out, transfer it to dry sterilized jars, fill it with hot olive oil to the brim and close it. We put it in the refrigerator.
Sun-dried tomatoes are ideal for meat, fish, cheese, wine, salads, soups, toasts or just like that.
Delight!
Have a nice)
(save to your wall)
У записи 11 лайков,
0 репостов,
243 просмотров.
0 репостов,
243 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Наталья Зеленова
