Остро красноперечно акцентно да поверх румяного и сочного, не смотря на то, что свинина была практически без жира, то что нужно этой осенью!
Аромат-дурман на всю квартиру, божественно тает во рту, все, больше ни слова, я и так исхожу слюной, а все съесть невозможно, надо и семье оставить)))
Рецепт:
Хороший кусок свинины (у меня был карбонат на 800 гр), вымыли, салфетками обсушили. Затем тыкаем ножом и в отверстия помещаем дольки чеснока (если зубчики крупные, разрежьте их на три - четыре части). В посуду, где будет мариноваться мясо, наливаем пару столовых ложек оливкового масла, три-четыре ложки соевого соуса, насыпаем по ст ложке сухих специй (у меня была аджика и смесь перцев и ещё что-то кавказское), соль. Всё перемешать и поместить в эту смесь мясо, повертеть, обмазав со всех сторон, и делать это периодически в течение часов двух - трех, чтобы все промариновалось как надо.
Затем кладём мясо в посуду для запекания, накрываем фольгой и отправляем в духовку на 200-230' часа на два. Первые полтора пусть оно будет в фольге, периодически проверяйте готовность ножом. В процессе запекания мясо даст сок, причём достаточное количество. Ближе к окончанию готовки снимите фольгу и поливайте этим соком мясо, чтобы оно румянилось с ароматной корочкой. Вот и все, вот и все!
Подавать с вашим любимым гарниром.
Приятного!
????
Заметили, какая у меня доска-корова крутая?))
Аромат-дурман на всю квартиру, божественно тает во рту, все, больше ни слова, я и так исхожу слюной, а все съесть невозможно, надо и семье оставить)))
Рецепт:
Хороший кусок свинины (у меня был карбонат на 800 гр), вымыли, салфетками обсушили. Затем тыкаем ножом и в отверстия помещаем дольки чеснока (если зубчики крупные, разрежьте их на три - четыре части). В посуду, где будет мариноваться мясо, наливаем пару столовых ложек оливкового масла, три-четыре ложки соевого соуса, насыпаем по ст ложке сухих специй (у меня была аджика и смесь перцев и ещё что-то кавказское), соль. Всё перемешать и поместить в эту смесь мясо, повертеть, обмазав со всех сторон, и делать это периодически в течение часов двух - трех, чтобы все промариновалось как надо.
Затем кладём мясо в посуду для запекания, накрываем фольгой и отправляем в духовку на 200-230' часа на два. Первые полтора пусть оно будет в фольге, периодически проверяйте готовность ножом. В процессе запекания мясо даст сок, причём достаточное количество. Ближе к окончанию готовки снимите фольгу и поливайте этим соком мясо, чтобы оно румянилось с ароматной корочкой. Вот и все, вот и все!
Подавать с вашим любимым гарниром.
Приятного!
????
Заметили, какая у меня доска-корова крутая?))
Sharp red pepper accent and on top of rosy and juicy, despite the fact that the pork was practically fat-free, what you need this fall!
The aroma is intoxicating for the whole apartment, it divinely melts in the mouth, that's it, not a word more, I already salivate, but it's impossible to eat everything, you have to leave the family too)))
Recipe:
A good piece of pork (I had 800 g of carb), washed, dried with napkins. Then we poke with a knife and put garlic cloves into the holes (if the cloves are large, cut them into three or four parts). In the dishes where the meat will be marinated, pour a couple of tablespoons of olive oil, three to four tablespoons of soy sauce, add a spoonful of dry spices (I had adjika and a mixture of peppers and something Caucasian), salt. Mix everything and place the meat in this mixture, turn it over, smearing it on all sides, and do it periodically for two to three hours, so that everything is marinated as it should.
Then put the meat in a baking dish, cover with foil and send it to the oven for 200-230 'for two hours. For the first one and a half, let it be in foil, periodically check the readiness with a knife. In the process of baking, the meat will give juice, and a sufficient amount. Closer to the end of cooking, remove the foil and pour the meat over this juice to make it brown with a fragrant crust. That's all, that's all!
Serve with your favorite side dish.
Enjoy!
????
Have you noticed what my cool cow board is?))
The aroma is intoxicating for the whole apartment, it divinely melts in the mouth, that's it, not a word more, I already salivate, but it's impossible to eat everything, you have to leave the family too)))
Recipe:
A good piece of pork (I had 800 g of carb), washed, dried with napkins. Then we poke with a knife and put garlic cloves into the holes (if the cloves are large, cut them into three or four parts). In the dishes where the meat will be marinated, pour a couple of tablespoons of olive oil, three to four tablespoons of soy sauce, add a spoonful of dry spices (I had adjika and a mixture of peppers and something Caucasian), salt. Mix everything and place the meat in this mixture, turn it over, smearing it on all sides, and do it periodically for two to three hours, so that everything is marinated as it should.
Then put the meat in a baking dish, cover with foil and send it to the oven for 200-230 'for two hours. For the first one and a half, let it be in foil, periodically check the readiness with a knife. In the process of baking, the meat will give juice, and a sufficient amount. Closer to the end of cooking, remove the foil and pour the meat over this juice to make it brown with a fragrant crust. That's all, that's all!
Serve with your favorite side dish.
Enjoy!
????
Have you noticed what my cool cow board is?))
У записи 10 лайков,
0 репостов,
239 просмотров.
0 репостов,
239 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Наталья Зеленова
