Продолжаем серию Доминиканских Вкусняшек: Рис "Моро" и тушеная козлятинка.
"Моро" готовится с черной фасолью, кинзой и петрушкой. Получается жутко ароматный рассыпчатый рис, можно съесть случайно два ведра.
А козлятинка, в красном соусе, будь то вино или соус из томатов, с добавлением травок,- это просто концентрация любви в квадрате.
Кстати в Доминикане, в приличных мясных лавках принято вывешивать тушки крольчатины и козлятины с неотрезанными головами, что бы покупатель был уверен, что покупает не кошатинку с собачатинкой. А то хрен его знает. Остерегайтесь подделок ;)
"Моро" готовится с черной фасолью, кинзой и петрушкой. Получается жутко ароматный рассыпчатый рис, можно съесть случайно два ведра.
А козлятинка, в красном соусе, будь то вино или соус из томатов, с добавлением травок,- это просто концентрация любви в квадрате.
Кстати в Доминикане, в приличных мясных лавках принято вывешивать тушки крольчатины и козлятины с неотрезанными головами, что бы покупатель был уверен, что покупает не кошатинку с собачатинкой. А то хрен его знает. Остерегайтесь подделок ;)
We continue the series of Dominican Snacks: Moro Rice and Braised Goat.
Moro is cooked with black beans, cilantro and parsley. It turns out terribly fragrant friable rice, you can accidentally eat two buckets.
And the goat, in red sauce, whether it is wine or tomato sauce, with the addition of herbs, is just the concentration of love squared.
By the way, in the Dominican Republic, in decent butcher's shops, it is customary to hang carcasses of rabbit and goat with uncut heads so that the buyer is sure that he is not buying a cat with a dog. And then hell knows. Beware of fakes;)
Moro is cooked with black beans, cilantro and parsley. It turns out terribly fragrant friable rice, you can accidentally eat two buckets.
And the goat, in red sauce, whether it is wine or tomato sauce, with the addition of herbs, is just the concentration of love squared.
By the way, in the Dominican Republic, in decent butcher's shops, it is customary to hang carcasses of rabbit and goat with uncut heads so that the buyer is sure that he is not buying a cat with a dog. And then hell knows. Beware of fakes;)
У записи 4 лайков,
0 репостов.
0 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Мария Шрайбер
