Фото дня. 15 летний Лао Ча Ван в лучах закатного солнца ????. Уик-энд прошел отлично ????
Справка:
Джу Шань Лао Ча Ван, свежепрожаренный
выдержанный 15-летний улун из Джу Шань.
Технология выдерживания Лао Ча Ванов предполагает периодическое прожаривание партии от раза в полгода, до раза в несколько лет. В результате такого хранения чай приобретает новые свойства и иной биохимический состав. Лао Ча Ваны в мире чая можно сравнить с выдержанными крепкими напитками. Выдерживают лишь самые сильные и лучшие чаи, в процессе вызревания чай меняет свойства и становится глубже, богаче и благороднее, приобретает специфические свойства, которые невозможно повторить никакими другими методами.
В зависимости от исходного чая, условий хранения, климата мастер принимает решение о прожаривании партии. Партия из Джу Шань, которую прожарили прямо перед отправкой из Тайваня в Россию летом 2015 года, чудо как хороша. Удивительно красивый чай получился внешне и в раскрытии. Глянцевый блеск плотно скрученного листа говорит о сохранении восковых веществ, Вы сами увидите, как столь старый чай раскрывается эластичным листом. В основе - отборные молодые флеши в 2-3 листа небольшого размера.
Свежепрожаренный 15-летний Лао Ча Ван из Джу Шань обладает очень ярким и нюансированным вкусом. В старых улунах часто появляются ноты кислинки, что связано с продолжающейся ферментацией - окислением, Вы также можете отметить в этом чае приятные винные ноты. В спектре аромата он больше тяготеет к ряду сухофруктов, мёда, белых вин. В аромате показывает явственные перемены по мере остывания посуды, запах переливается от фирменных сильных оттенков Ча Ванов к нотам хорошего табака, к сухофруктам и мёду, пряностям.
Чтобы максимально раскрыть свойства, этот чай следует заваривать кипятком. Так как выдержанные чаи раскрываются только к 3-5 заварке, очень рекомендуется либо дольше обычного настоять первую заварку, либо моментально слить её, просто ополоснув кипятком чай, дать ему возможность раскрыться сильнее. Очень советуем ополоснуть чайник кипятком, положить в этот прогретый чайник немного чая и насладится ароматом прогретого листа.
#лаочаван #vkpost
Справка:
Джу Шань Лао Ча Ван, свежепрожаренный
выдержанный 15-летний улун из Джу Шань.
Технология выдерживания Лао Ча Ванов предполагает периодическое прожаривание партии от раза в полгода, до раза в несколько лет. В результате такого хранения чай приобретает новые свойства и иной биохимический состав. Лао Ча Ваны в мире чая можно сравнить с выдержанными крепкими напитками. Выдерживают лишь самые сильные и лучшие чаи, в процессе вызревания чай меняет свойства и становится глубже, богаче и благороднее, приобретает специфические свойства, которые невозможно повторить никакими другими методами.
В зависимости от исходного чая, условий хранения, климата мастер принимает решение о прожаривании партии. Партия из Джу Шань, которую прожарили прямо перед отправкой из Тайваня в Россию летом 2015 года, чудо как хороша. Удивительно красивый чай получился внешне и в раскрытии. Глянцевый блеск плотно скрученного листа говорит о сохранении восковых веществ, Вы сами увидите, как столь старый чай раскрывается эластичным листом. В основе - отборные молодые флеши в 2-3 листа небольшого размера.
Свежепрожаренный 15-летний Лао Ча Ван из Джу Шань обладает очень ярким и нюансированным вкусом. В старых улунах часто появляются ноты кислинки, что связано с продолжающейся ферментацией - окислением, Вы также можете отметить в этом чае приятные винные ноты. В спектре аромата он больше тяготеет к ряду сухофруктов, мёда, белых вин. В аромате показывает явственные перемены по мере остывания посуды, запах переливается от фирменных сильных оттенков Ча Ванов к нотам хорошего табака, к сухофруктам и мёду, пряностям.
Чтобы максимально раскрыть свойства, этот чай следует заваривать кипятком. Так как выдержанные чаи раскрываются только к 3-5 заварке, очень рекомендуется либо дольше обычного настоять первую заварку, либо моментально слить её, просто ополоснув кипятком чай, дать ему возможность раскрыться сильнее. Очень советуем ополоснуть чайник кипятком, положить в этот прогретый чайник немного чая и насладится ароматом прогретого листа.
#лаочаван #vkpost
Photo of the day. 15 year old Lao Cha Wang in the sunset sun ????. The weekend went well ????
Reference:
Ju Shan Lao Cha Wang, freshly roasted
Aged 15-year-old oolong from Joo Shan.
The aging technology of Lao Cha Vanov involves periodic frying of the batch from once every six months to once every several years. As a result of such storage, tea acquires new properties and a different biochemical composition. Lao Cha Wang in the world of tea can be compared to aged strong drinks. Only the strongest and best teas are aged, in the process of aging, the tea changes its properties and becomes deeper, richer and more noble, acquires specific properties that cannot be repeated by any other methods.
Depending on the source of tea, storage conditions, climate, the master decides to roast the batch. The batch from Ju Shan, which was fried right before it was shipped from Taiwan to Russia in the summer of 2015, is a miracle. Amazingly beautiful tea turned out externally and in disclosure. The glossy sheen of a tightly twisted leaf indicates the preservation of wax substances, you yourself will see how so old tea reveals with an elastic leaf. At the heart are selected young flushes of 2-3 sheets of small size.
The freshly fried 15-year-old Lao Cha Wang from Joo Shan has a very vibrant and nuanced taste. Notes of sourness often appear in old oolongs, which is associated with ongoing fermentation - oxidation. You can also note pleasant wine notes in this tea. In the spectrum of aroma, he is more inclined to a number of dried fruits, honey, white wines. The aroma shows obvious changes as the dishes cool down, the smell shimmers from Cha Vanov's signature strong shades to notes of good tobacco, to dried fruits and honey, spices.
To maximize the properties, this tea should be brewed with boiling water. Since matured teas open only to 3-5 brewing, it is highly recommended either to brew the first brew longer than usual, or immediately drain it, simply rinsing the tea with boiling water, to give it the opportunity to open more. We highly recommend rinsing the kettle with boiling water, putting some tea in this heated kettle and enjoying the aroma of the heated leaf.
# laochavan #vkpost
Reference:
Ju Shan Lao Cha Wang, freshly roasted
Aged 15-year-old oolong from Joo Shan.
The aging technology of Lao Cha Vanov involves periodic frying of the batch from once every six months to once every several years. As a result of such storage, tea acquires new properties and a different biochemical composition. Lao Cha Wang in the world of tea can be compared to aged strong drinks. Only the strongest and best teas are aged, in the process of aging, the tea changes its properties and becomes deeper, richer and more noble, acquires specific properties that cannot be repeated by any other methods.
Depending on the source of tea, storage conditions, climate, the master decides to roast the batch. The batch from Ju Shan, which was fried right before it was shipped from Taiwan to Russia in the summer of 2015, is a miracle. Amazingly beautiful tea turned out externally and in disclosure. The glossy sheen of a tightly twisted leaf indicates the preservation of wax substances, you yourself will see how so old tea reveals with an elastic leaf. At the heart are selected young flushes of 2-3 sheets of small size.
The freshly fried 15-year-old Lao Cha Wang from Joo Shan has a very vibrant and nuanced taste. Notes of sourness often appear in old oolongs, which is associated with ongoing fermentation - oxidation. You can also note pleasant wine notes in this tea. In the spectrum of aroma, he is more inclined to a number of dried fruits, honey, white wines. The aroma shows obvious changes as the dishes cool down, the smell shimmers from Cha Vanov's signature strong shades to notes of good tobacco, to dried fruits and honey, spices.
To maximize the properties, this tea should be brewed with boiling water. Since matured teas open only to 3-5 brewing, it is highly recommended either to brew the first brew longer than usual, or immediately drain it, simply rinsing the tea with boiling water, to give it the opportunity to open more. We highly recommend rinsing the kettle with boiling water, putting some tea in this heated kettle and enjoying the aroma of the heated leaf.
# laochavan #vkpost
У записи 12 лайков,
2 репостов.
2 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Андрей Власов
