15 летний Лао Ча Ван. Кстати неплохое сочетание вкусов, кокосовый орех + Лао Ча Ван. Конечно же такой чай это как произведение искусства которое требует индивидуального внимания и погружения. ????????????
Справка:
"Джу Шань Лао Ча Ван"
Выдержанный в течение 15 лет по технологии Лао Ча Ванов среднеферментированный улун полусферической скрутки из хозяйства Джу Шань. Последнее прожаривание непосредственно перед отправкой из Тайваня летом 2015 года.
Вы можете попробовать историю чайного дела Тайваня от нескольких лет тому назад до нескольких десятилетий.
Технология выдерживания Лао Ча Ванов предполагает периодическое прожаривание партии от раза в полгода, до раза в несколько лет. В результате такого хранения чай приобретает новые свойства и иной биохимический состав. Лао Ча Ваны в мире чая можно сравнить с выдержанными крепкими напитками. Выдерживают лишь самые сильные и лучшие чаи, в процессе вызревания чай меняет свойства и становится глубже, богаче и благороднее, приобретает специфические свойства, которые невозможно повторить никакими другими методами.
В зависимости от исходного чая, условий хранения, климата мастер принимает решение о прожаривании партии.
Удивительно красивый чай получился внешне и в раскрытии. Глянцевый блеск плотно скрученного листа говорит о сохранении восковых веществ, Вы сами увидите, как столь старый чай раскрывается эластичным листом. В основе - отборные молодые флеши в 2-3 листа небольшого размера. Это монопартия, не купаж из нескольких партий года сбора.
Свежепрожаренный 15-летний Лао Ча Ван из Джу Шань обладает очень ярким и нюансированным вкусом. В старых улунах часто появляются ноты кислинки, что связано с продолжающейся ферментацией - окислением, Вы также можете отметить в этом чае приятные винные ноты. В спектре аромата он больше тяготеет к ряду сухофруктов, мёда, белых вин. В аромате показывает явственные перемены по мере остывания посуды, запах переливается от фирменных сильных оттенков Ча Ванов к нотам хорошего табака, к сухофруктам и мёду, пряностям.Чтобы максимально раскрыть свойства,этот чай следует заваривать кипятком. Так как выдержанные чаи раскрываются только к 3-5 заварке (методом проливов, не настаивая)
#лаочаван #vkpost
Справка:
"Джу Шань Лао Ча Ван"
Выдержанный в течение 15 лет по технологии Лао Ча Ванов среднеферментированный улун полусферической скрутки из хозяйства Джу Шань. Последнее прожаривание непосредственно перед отправкой из Тайваня летом 2015 года.
Вы можете попробовать историю чайного дела Тайваня от нескольких лет тому назад до нескольких десятилетий.
Технология выдерживания Лао Ча Ванов предполагает периодическое прожаривание партии от раза в полгода, до раза в несколько лет. В результате такого хранения чай приобретает новые свойства и иной биохимический состав. Лао Ча Ваны в мире чая можно сравнить с выдержанными крепкими напитками. Выдерживают лишь самые сильные и лучшие чаи, в процессе вызревания чай меняет свойства и становится глубже, богаче и благороднее, приобретает специфические свойства, которые невозможно повторить никакими другими методами.
В зависимости от исходного чая, условий хранения, климата мастер принимает решение о прожаривании партии.
Удивительно красивый чай получился внешне и в раскрытии. Глянцевый блеск плотно скрученного листа говорит о сохранении восковых веществ, Вы сами увидите, как столь старый чай раскрывается эластичным листом. В основе - отборные молодые флеши в 2-3 листа небольшого размера. Это монопартия, не купаж из нескольких партий года сбора.
Свежепрожаренный 15-летний Лао Ча Ван из Джу Шань обладает очень ярким и нюансированным вкусом. В старых улунах часто появляются ноты кислинки, что связано с продолжающейся ферментацией - окислением, Вы также можете отметить в этом чае приятные винные ноты. В спектре аромата он больше тяготеет к ряду сухофруктов, мёда, белых вин. В аромате показывает явственные перемены по мере остывания посуды, запах переливается от фирменных сильных оттенков Ча Ванов к нотам хорошего табака, к сухофруктам и мёду, пряностям.Чтобы максимально раскрыть свойства,этот чай следует заваривать кипятком. Так как выдержанные чаи раскрываются только к 3-5 заварке (методом проливов, не настаивая)
#лаочаван #vkpost
15 year old Lao Cha Wang. By the way, a good combination of flavors, coconut + Lao Cha Wang. Of course, such tea is like a work of art that requires individual attention and immersion. ?????????????
Reference:
"Ju Shan Lao Cha Wang"
Aged for 15 years using Lao Cha Wang technology, a medium-fermented hemispherical twisted oolong from the Ju Shan farm. Last fry immediately before shipment from Taiwan in the summer of 2015.
You can try the history of Taiwan's tea business from a few years ago to several decades.
The aging technology of Lao Cha Vanov involves periodic frying of the batch from once every six months to once every several years. As a result of such storage, tea acquires new properties and a different biochemical composition. Lao Cha Wang in the world of tea can be compared to aged strong drinks. Only the strongest and best teas are aged, in the process of aging, the tea changes its properties and becomes deeper, richer and more noble, acquires specific properties that cannot be repeated by any other methods.
Depending on the source of tea, storage conditions, climate, the master decides to roast the batch.
Amazingly beautiful tea turned out externally and in disclosure. The glossy sheen of a tightly twisted leaf indicates the preservation of wax substances, you yourself will see how so old tea reveals with an elastic leaf. At the heart are selected young flushes of 2-3 sheets of small size. This is a monoparty, not a blend of several parties of the year of collection.
The freshly fried 15-year-old Lao Cha Wang from Joo Shan has a very vibrant and nuanced taste. Notes of sourness often appear in old oolongs, which is associated with ongoing fermentation - oxidation. You can also note pleasant wine notes in this tea. In the spectrum of aroma, he is more inclined to a number of dried fruits, honey, white wines. The aroma shows obvious changes as the dishes cool down, the smell shimmers from Cha Vanov's signature strong shades to notes of good tobacco, to dried fruits and honey, spices. To maximize the properties, this tea should be brewed with boiling water. Since the matured teas are opened only for 3-5 brewing (by the method of straits, without insisting)
# laochavan #vkpost
Reference:
"Ju Shan Lao Cha Wang"
Aged for 15 years using Lao Cha Wang technology, a medium-fermented hemispherical twisted oolong from the Ju Shan farm. Last fry immediately before shipment from Taiwan in the summer of 2015.
You can try the history of Taiwan's tea business from a few years ago to several decades.
The aging technology of Lao Cha Vanov involves periodic frying of the batch from once every six months to once every several years. As a result of such storage, tea acquires new properties and a different biochemical composition. Lao Cha Wang in the world of tea can be compared to aged strong drinks. Only the strongest and best teas are aged, in the process of aging, the tea changes its properties and becomes deeper, richer and more noble, acquires specific properties that cannot be repeated by any other methods.
Depending on the source of tea, storage conditions, climate, the master decides to roast the batch.
Amazingly beautiful tea turned out externally and in disclosure. The glossy sheen of a tightly twisted leaf indicates the preservation of wax substances, you yourself will see how so old tea reveals with an elastic leaf. At the heart are selected young flushes of 2-3 sheets of small size. This is a monoparty, not a blend of several parties of the year of collection.
The freshly fried 15-year-old Lao Cha Wang from Joo Shan has a very vibrant and nuanced taste. Notes of sourness often appear in old oolongs, which is associated with ongoing fermentation - oxidation. You can also note pleasant wine notes in this tea. In the spectrum of aroma, he is more inclined to a number of dried fruits, honey, white wines. The aroma shows obvious changes as the dishes cool down, the smell shimmers from Cha Vanov's signature strong shades to notes of good tobacco, to dried fruits and honey, spices. To maximize the properties, this tea should be brewed with boiling water. Since the matured teas are opened only for 3-5 brewing (by the method of straits, without insisting)
# laochavan #vkpost
У записи 15 лайков,
2 репостов.
2 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Андрей Власов
