Ингредиенты для "Маскарпоне в домашних условиях" Сливки (Не меньше 20ти %) — 1 л Сок лимона — 3 ст. л. Рецепт "Маскарпоне в домашних условиях"
Все элементарно просто...Так же как делаем творог...Я беру из расчета на литр...я делала 400 мл...выход получился сыра примерно 125-150 гр...т е на крем для хорошего рулета достаточно))))
Сливки нагреваем примерно до температуры 80 градусов...добавляем сок лимона...или разведенную водой лимонную кислоту..и греем на медленном огне минут 10
Затем откидываем сливки на льняную тряпочку..(если берете марлю сверните в 5-6 слоев)...и оставляем на ночь отцеживаться...Все))))Завтра я этот сырок использую по назначению)))
Можно делать тирамису))))И конечно очень вкусные крема к тортам)))
Все элементарно просто...Так же как делаем творог...Я беру из расчета на литр...я делала 400 мл...выход получился сыра примерно 125-150 гр...т е на крем для хорошего рулета достаточно))))
Сливки нагреваем примерно до температуры 80 градусов...добавляем сок лимона...или разведенную водой лимонную кислоту..и греем на медленном огне минут 10
Затем откидываем сливки на льняную тряпочку..(если берете марлю сверните в 5-6 слоев)...и оставляем на ночь отцеживаться...Все))))Завтра я этот сырок использую по назначению)))
Можно делать тирамису))))И конечно очень вкусные крема к тортам)))
Ingredients for "Mascarpone at home" Cream (Not less than 20%) - 1 liter Lemon juice - 3 tbsp. l Recipe "Mascarpone at home"
Everything is elementary simple ... Just as we make cottage cheese ... I take it per liter ... I made 400 ml ... the yield was about 125-150 gr of cheese ... te cream is enough for a good roll) )))
Heat the cream to about 80 degrees ... add lemon juice ... or diluted citric acid with water .. and heat over low heat for 10 minutes
Then we discard the cream on a linen cloth .. (if you take gauze, roll in 5-6 layers) ... and leave it to strain overnight ... That's all)))) Tomorrow I will use this cheese for its intended purpose)))
You can make tiramisu)))) And of course very tasty cream for cakes)))
Everything is elementary simple ... Just as we make cottage cheese ... I take it per liter ... I made 400 ml ... the yield was about 125-150 gr of cheese ... te cream is enough for a good roll) )))
Heat the cream to about 80 degrees ... add lemon juice ... or diluted citric acid with water .. and heat over low heat for 10 minutes
Then we discard the cream on a linen cloth .. (if you take gauze, roll in 5-6 layers) ... and leave it to strain overnight ... That's all)))) Tomorrow I will use this cheese for its intended purpose)))
You can make tiramisu)))) And of course very tasty cream for cakes)))
У записи 1 лайков,
0 репостов.
0 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Олеся Адамович
