Привет, дорогие!
Я совсем выпала из эфира, а жаль, потому что мне очень интересно учиться вести дело открыто и в контакте с миром. Поэтому вот ночной рефлексии пост)
Легко писать о хорошем. Могу писать и о трудностях, когда они конкретны и ясны. Но труднее всего писать в ситуации неопределенности и растерянности.
Сейчас настал непростой переходный период. 7-недельный эксперимент показал, что у затеи есть потенциал и надо продолжать, ведь самый сочный опыт с этого момента только начинается. А значит, пришло время разлочить новый уровень, приготовиться пахать, принять важные решения и осмелиться на бОльшие риски, затраты и ответственность.
Хочу поделиться тем, что произошло за 3 недели, которые мы отработали по новой концепции с новым составом.
Радости:
????Это было верным решением - ввести заказ отдельных блюд и выбор размера порций.
????Случился абсолютный рекорд по заказам - 55!
????В течение 2 недель заказы доставляет курьер Дима.
????Неделю назад к нам присоединилась вторая повар - Таня. Женя с Таней вместе работали в "Бочкарях", так что тандем уже проверенный и дружный.
????12 человек подписываются на недельные обеды со скидкой.
????Много добрых слов от вас! Каждый положительный отзыв - бальзам для наших сердец и музыка для наших ушей))) Очень бодрит и поддерживает. Спасибо! ????
????Начали работу с тремя поставщиками, что частично упорядочило закупки.
????Запустили в разработку сайт для приема заказов. Надеюсь, в октябре стартанем с первой версией.
Фейлы:
????На фоне рекордов первой недели случались мои персональные проколы с фасовкой.
????Были замечания по поводу вкуса блюд, которые мы обсуждаем и учитываем. (Самый до смешного нелепый фейл был, когда в салат из двух ингредиентов - капусты и брусники - забыли добавить бруснику ????????♀️)
Посему, актуальные задачи на ближайшее время:
✔Найти помещение для переноса кухни и оборудовать его техникой.
✔Найти по меньшей мере упаковщицу, а в идеале боевую подругу, которая сможет разделить со мной повседневные задачи.
✔Увеличить количество заказов, ведь в последнее время мы топчемся вокруг точки безубыточности, а в целом пока Контора в минусе (про финансовую часть хочу написать отдельный пост, там все самое увлекательное!))).
Ну, а глобальная цель - выстроить работу так, чтобы выдавать хорошее и стабильное качество по адекватным ценам для вас и с возможностью получать достойную прибыль для нас.
Аминь :)
https://instagram.com/kontora.zhora?utm_source=ig_profile_share&igshid=1xgzrhdq82st6
Я совсем выпала из эфира, а жаль, потому что мне очень интересно учиться вести дело открыто и в контакте с миром. Поэтому вот ночной рефлексии пост)
Легко писать о хорошем. Могу писать и о трудностях, когда они конкретны и ясны. Но труднее всего писать в ситуации неопределенности и растерянности.
Сейчас настал непростой переходный период. 7-недельный эксперимент показал, что у затеи есть потенциал и надо продолжать, ведь самый сочный опыт с этого момента только начинается. А значит, пришло время разлочить новый уровень, приготовиться пахать, принять важные решения и осмелиться на бОльшие риски, затраты и ответственность.
Хочу поделиться тем, что произошло за 3 недели, которые мы отработали по новой концепции с новым составом.
Радости:
????Это было верным решением - ввести заказ отдельных блюд и выбор размера порций.
????Случился абсолютный рекорд по заказам - 55!
????В течение 2 недель заказы доставляет курьер Дима.
????Неделю назад к нам присоединилась вторая повар - Таня. Женя с Таней вместе работали в "Бочкарях", так что тандем уже проверенный и дружный.
????12 человек подписываются на недельные обеды со скидкой.
????Много добрых слов от вас! Каждый положительный отзыв - бальзам для наших сердец и музыка для наших ушей))) Очень бодрит и поддерживает. Спасибо! ????
????Начали работу с тремя поставщиками, что частично упорядочило закупки.
????Запустили в разработку сайт для приема заказов. Надеюсь, в октябре стартанем с первой версией.
Фейлы:
????На фоне рекордов первой недели случались мои персональные проколы с фасовкой.
????Были замечания по поводу вкуса блюд, которые мы обсуждаем и учитываем. (Самый до смешного нелепый фейл был, когда в салат из двух ингредиентов - капусты и брусники - забыли добавить бруснику ????????♀️)
Посему, актуальные задачи на ближайшее время:
✔Найти помещение для переноса кухни и оборудовать его техникой.
✔Найти по меньшей мере упаковщицу, а в идеале боевую подругу, которая сможет разделить со мной повседневные задачи.
✔Увеличить количество заказов, ведь в последнее время мы топчемся вокруг точки безубыточности, а в целом пока Контора в минусе (про финансовую часть хочу написать отдельный пост, там все самое увлекательное!))).
Ну, а глобальная цель - выстроить работу так, чтобы выдавать хорошее и стабильное качество по адекватным ценам для вас и с возможностью получать достойную прибыль для нас.
Аминь :)
https://instagram.com/kontora.zhora?utm_source=ig_profile_share&igshid=1xgzrhdq82st6
Hello dear!
I completely dropped out of the air, which is a pity, because it is very interesting for me to learn how to conduct business openly and in contact with the world. So here is the night reflection post)
It's easy to write about the good. I can write about difficulties when they are concrete and clear. But the hardest thing to write in a situation of uncertainty and confusion.
A difficult transition has now come. The 7-week experiment showed that the venture has potential and must be continued, because the most juicy experience has only just begun. So, it's time to unlock a new level, get ready to plow, make important decisions and dare to take on greater risks, costs and responsibilities.
I want to share what happened in the 3 weeks that we worked on the new concept with a new composition.
Joy:
???? This was the right decision - to enter the order of individual dishes and the choice of portion sizes.
???? There was an absolute record for orders - 55!
???? The courier Dima delivers orders within 2 weeks.
???? A week ago, the second cook, Tanya, joined us. Zhenya and Tanya worked together in Bochkari, so the tandem is already proven and friendly.
???? 12 people sign up for weekly dinners at a discount.
???? Many kind words from you! Each positive review is a balm for our hearts and music for our ears))) It is very invigorating and supportive. Thank! ????
???? We started working with three suppliers, which partially streamlined the procurement.
???? We launched a website for accepting orders. I hope that in October we will start with the first version.
Fail:
???? Against the background of the records of the first week, my personal punctures with packing happened.
???? There were comments about the taste of the dishes that we discuss and take into account. (The most ridiculously ridiculous fail was when in a salad of two ingredients - cabbage and lingonberries - they forgot to add lingonberries ???????? ♀️)
Therefore, urgent tasks for the near future:
✔ Find a room for moving the kitchen and equip it with appliances.
✔ Find at least a packer, and ideally a fighting girlfriend who can share everyday tasks with me.
✔ Increase the number of orders, because lately we have been treading around the breakeven point, but in general, the Office is in the red (I want to write a separate post about the financial part, everything is most interesting there!))).
Well, the global goal is to build work in such a way as to deliver good and stable quality at reasonable prices for you and with the opportunity to receive decent profit for us.
Amen :)
https://instagram.com/kontora.zhora?utm_source=ig_profile_share&igshid=1xgzrhdq82st6
I completely dropped out of the air, which is a pity, because it is very interesting for me to learn how to conduct business openly and in contact with the world. So here is the night reflection post)
It's easy to write about the good. I can write about difficulties when they are concrete and clear. But the hardest thing to write in a situation of uncertainty and confusion.
A difficult transition has now come. The 7-week experiment showed that the venture has potential and must be continued, because the most juicy experience has only just begun. So, it's time to unlock a new level, get ready to plow, make important decisions and dare to take on greater risks, costs and responsibilities.
I want to share what happened in the 3 weeks that we worked on the new concept with a new composition.
Joy:
???? This was the right decision - to enter the order of individual dishes and the choice of portion sizes.
???? There was an absolute record for orders - 55!
???? The courier Dima delivers orders within 2 weeks.
???? A week ago, the second cook, Tanya, joined us. Zhenya and Tanya worked together in Bochkari, so the tandem is already proven and friendly.
???? 12 people sign up for weekly dinners at a discount.
???? Many kind words from you! Each positive review is a balm for our hearts and music for our ears))) It is very invigorating and supportive. Thank! ????
???? We started working with three suppliers, which partially streamlined the procurement.
???? We launched a website for accepting orders. I hope that in October we will start with the first version.
Fail:
???? Against the background of the records of the first week, my personal punctures with packing happened.
???? There were comments about the taste of the dishes that we discuss and take into account. (The most ridiculously ridiculous fail was when in a salad of two ingredients - cabbage and lingonberries - they forgot to add lingonberries ???????? ♀️)
Therefore, urgent tasks for the near future:
✔ Find a room for moving the kitchen and equip it with appliances.
✔ Find at least a packer, and ideally a fighting girlfriend who can share everyday tasks with me.
✔ Increase the number of orders, because lately we have been treading around the breakeven point, but in general, the Office is in the red (I want to write a separate post about the financial part, everything is most interesting there!))).
Well, the global goal is to build work in such a way as to deliver good and stable quality at reasonable prices for you and with the opportunity to receive decent profit for us.
Amen :)
https://instagram.com/kontora.zhora?utm_source=ig_profile_share&igshid=1xgzrhdq82st6
У записи 10 лайков,
1 репостов,
442 просмотров.
1 репостов,
442 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Настя Волчкова
