Стамбульские хроники. Еда в Стамбуле. Это, ребята, нечто! Во-первых, турки любят и умеют готовить, во-вторых, из-за огромного количества живущих и приезжающих сюда людей, учитываются все вкусы. Ну или почти все. Честно-честно! Даже вегетарианцы найдут себе здесь еду по вкусу. Хотя при таком мясном и рыбном изобилии (ведь всё это еще призывно и аппетитно пахнет - естественно, кто не знает про турецкие специи??), оставаться веганом весьма сложно...
Мне повезло максимально, потому что водили меня еще в совершенно аутентичные турецкие ресторанчики, а это уже другой коленкор, я вам доложу))) В одном из них, в районе Арнавуткей, мы кушали потрясающую рыбу, и я пожалела только о том, что не сфотографировала шоу с предложением закусок - когда на большом прямоугольном деревянном подносе стоят штук 20 с лишним маленьких квадратных мисочек с разнообразными закусками (все же еще попробовать можно!), и паренёк-официант начинает двигать их, по мере твоего выбора, вперёд. А потом появляется хозяин и подходит к каждому гостю, здоровается, пытается сказать что-то приятное на твоём языке: "Как дела? Всё вкусно?"... Во втором мы ели нежнейшую баранину, и, кажется, блюдо называлось кёфте...
А еще ресторан Mikla Мехмета Гюрсан - вошедший в топ-100 лучших ресторанов мира...
А еще всевозможные кебабы, дюрюмы, пилав устю и кокореч.... Да сюда мясоеды только из-за еды должны приезжать! И не только мясоеды...
Потому что есть еще сладости, всякие рахат-лукумы, сютлачи, пахлава, кюнефе, бюльбюль ювасы и прочая вкуснота...
Отдельная история с мороженым из козьего молока - дондурма, из продажи которого всякий раз тоже устраивают настоящее шоу))) Да и вообще уличная еда - начиная от балык экмека (это такая рыба с булкой) до борека (бурек - пирожок слоенный), кумпира, симитов, жаренной кукурузы, мидий, каштанов и, естественно, десятка видов дёнер-кебабов - это настоящий праздник для гурманов!...
И, конечно, свежевыжатые соки, ни с чем не сравнимые турецкий кофе, чай и салеп...
Вкус-но-та!!! Всё. Раззадорила аппетит на ночь глядя)))
Мне повезло максимально, потому что водили меня еще в совершенно аутентичные турецкие ресторанчики, а это уже другой коленкор, я вам доложу))) В одном из них, в районе Арнавуткей, мы кушали потрясающую рыбу, и я пожалела только о том, что не сфотографировала шоу с предложением закусок - когда на большом прямоугольном деревянном подносе стоят штук 20 с лишним маленьких квадратных мисочек с разнообразными закусками (все же еще попробовать можно!), и паренёк-официант начинает двигать их, по мере твоего выбора, вперёд. А потом появляется хозяин и подходит к каждому гостю, здоровается, пытается сказать что-то приятное на твоём языке: "Как дела? Всё вкусно?"... Во втором мы ели нежнейшую баранину, и, кажется, блюдо называлось кёфте...
А еще ресторан Mikla Мехмета Гюрсан - вошедший в топ-100 лучших ресторанов мира...
А еще всевозможные кебабы, дюрюмы, пилав устю и кокореч.... Да сюда мясоеды только из-за еды должны приезжать! И не только мясоеды...
Потому что есть еще сладости, всякие рахат-лукумы, сютлачи, пахлава, кюнефе, бюльбюль ювасы и прочая вкуснота...
Отдельная история с мороженым из козьего молока - дондурма, из продажи которого всякий раз тоже устраивают настоящее шоу))) Да и вообще уличная еда - начиная от балык экмека (это такая рыба с булкой) до борека (бурек - пирожок слоенный), кумпира, симитов, жаренной кукурузы, мидий, каштанов и, естественно, десятка видов дёнер-кебабов - это настоящий праздник для гурманов!...
И, конечно, свежевыжатые соки, ни с чем не сравнимые турецкий кофе, чай и салеп...
Вкус-но-та!!! Всё. Раззадорила аппетит на ночь глядя)))
Istanbul chronicles. Food in Istanbul. This guys is something! Firstly, the Turks love and know how to cook, and secondly, because of the huge number of people living and coming here, all tastes are taken into account. Well, or almost everything. Honestly! Even vegetarians will find food to their taste here. Although with such meat and fish abundance (after all, it still smells inviting and appetizing - naturally, who does not know about Turkish spices ??), it’s very difficult to remain a vegan ...
I was lucky as much as possible, because they took me to completely authentic Turkish restaurants, and this is a different calico, I will report to you))) In one of them, in the Arnavutkei district, we ate amazing fish, and I regretted only that I didn’t I photographed a show with an offer of snacks - when on a large rectangular wooden tray there are more than 20 pieces of small square bowls with a variety of snacks (you can still try it!), and the guy-waiter begins to move them forward, as you choose. And then the owner appears and approaches each guest, greets, tries to say something pleasant in your language: “How are you? Is everything delicious?” ... In the second we ate the most tender mutton, and, it seems, the dish was called koefte ...
And Mikla Mehmet Gursan restaurant - one of the top 100 best restaurants in the world ...
And also all kinds of kebabs, durums, ustu pilaf and kokorech .... Yes, meat-eaters should come here just because of food! And not only meat-eaters ...
Because there are still sweets, all kinds of Turkish delight, syutlachi, baklava, künefe, yuvas bulbul and other goodies ...
A separate story with goat milk ice cream - dondurma, from the sale of which every time they also arrange a real show))) And in general street food - from Balyk Ekmeka (this is such a fish with a bun) to Borek (burek - puff pastry), kumpira, simites, fried corn, mussels, chestnuts and, of course, a dozen types of doner kebabs - this is a real holiday for gourmets! ...
And, of course, freshly squeezed juices, incomparable to anything Turkish coffee, tea and Salep ...
Taste-but-that !!! All. Enraged by the appetite for the night looking)))
I was lucky as much as possible, because they took me to completely authentic Turkish restaurants, and this is a different calico, I will report to you))) In one of them, in the Arnavutkei district, we ate amazing fish, and I regretted only that I didn’t I photographed a show with an offer of snacks - when on a large rectangular wooden tray there are more than 20 pieces of small square bowls with a variety of snacks (you can still try it!), and the guy-waiter begins to move them forward, as you choose. And then the owner appears and approaches each guest, greets, tries to say something pleasant in your language: “How are you? Is everything delicious?” ... In the second we ate the most tender mutton, and, it seems, the dish was called koefte ...
And Mikla Mehmet Gursan restaurant - one of the top 100 best restaurants in the world ...
And also all kinds of kebabs, durums, ustu pilaf and kokorech .... Yes, meat-eaters should come here just because of food! And not only meat-eaters ...
Because there are still sweets, all kinds of Turkish delight, syutlachi, baklava, künefe, yuvas bulbul and other goodies ...
A separate story with goat milk ice cream - dondurma, from the sale of which every time they also arrange a real show))) And in general street food - from Balyk Ekmeka (this is such a fish with a bun) to Borek (burek - puff pastry), kumpira, simites, fried corn, mussels, chestnuts and, of course, a dozen types of doner kebabs - this is a real holiday for gourmets! ...
And, of course, freshly squeezed juices, incomparable to anything Turkish coffee, tea and Salep ...
Taste-but-that !!! All. Enraged by the appetite for the night looking)))
У записи 25 лайков,
0 репостов,
418 просмотров.
0 репостов,
418 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Инна Шитова
![Олег Яковлев [ведущий]](https://sun9-51.userapi.com/s/v1/if1/pQOD8t9fo6cbzSK6Vie03RdjFbPEzgL3Yxgn8nFNmRvXfMXkVFPCs6Fc3E02qJ_66-IsXnUr.jpg?size=200x200&quality=96&crop=64,90,463,463&ava=1 "Олег Яковлев [ведущий]")
