Сегодня заезжали на кофейную плантацию Лювак и сейчас - Запись на стене пользователя Антон Агеев в Вконтакте. Комментарии и лайки к записи.

Антон Агеев

Сегодня заезжали на кофейную плантацию Лювак и сейчас будет небольшой ликбез для тех кто никогда не слышал. ???? Не знаю кому это в первый раз пришло в голову, но тонкость приготовления этого изысканного напитка в следующем. Кофейные зёрна аккуратно, ручками, собирают с куста и отдают на съедение вот таким милым зверькам, чем-то похожим на мангуста. Те, как заверяют производители, а может так оно и есть на самом деле, выбирают лучшие зерна, глотают их не раскусывая, и в следующие 12 часов безуспешно пытаются переварить. После неудачной попытки, мохнатые откладывают их естественным образом где-нибудь в углу клетки. Именно в процессе путешествия по организму этой экзотической крысы, зерна насыщаются неповторимым ароматом и чарующим благовонием. ???? Затем зерна сушат на солнце, хорошо промывают водой (это важно!), снова сушат, и отправляют на сковородку, минут на 40-45. Все, почти готово, осталось только растолочь и просеять через сито. Процесс приготовления довольно трудоемкий, полностью ручной, поэтому Лювак считается одним из самых дорогих сортов кофе.
Что же мы можем сказать об этом божественном напитке, после небольшой экскурсии с дегустацией? ???? Полная хренота! ???? Конечно мы не можем назвать себя искушенными ценителями кофе, но как обыватели готовы расписаться за каждое слово. Да, он отличается от обычного балийского кофе. Да, немного мягче, не такой горький, чуть более ароматный. Но любая самая дешевая вьетнамская арабика, субъективно конечно, кладёт этот продукт пищеварения на лопатки. ????
Но на плантацию заехать, не смотря на вышесказанное, конечно стоило. У них там очень самобытно и атмосферно. А ещё великолепный вид с террасы кафе, в котором проходит дегустация. Такое вот начало дня. ????

Today we stopped by the Luvak coffee plantation and now there will be a small educational program for those who have never heard. ???? I don’t know to whom it first occurred to me, but the subtlety of preparing this exquisite drink is as follows. Coffee beans are carefully collected with pens from the bush and given for eating to such cute animals, something like a mongoose. Those, as the producers assure, or maybe it really is, choose the best grains, swallow them without biting them, and in the next 12 hours they try unsuccessfully to digest. After an unsuccessful attempt, the furry lay them naturally in a corner of the cage. It is during the journey through the body of this exotic rat that the grains are saturated with a unique aroma and enchanting incense. ???? Then the grains are dried in the sun, washed well with water (this is important!), Dried again, and sent to the pan, for 40-45 minutes. Everything, almost ready, it remains only to crush and sift through a sieve. The preparation process is quite laborious, completely manual, so Luwak is considered one of the most expensive varieties of coffee.
What can we say about this divine drink after a short excursion with a tasting? ???? Full lousy! ???? Of course, we cannot call ourselves sophisticated coffee connoisseurs, but as ordinary people are ready to sign for every word. Yes, it is different from ordinary Balinese coffee. Yes, a little softer, not so bitter, a little more fragrant. But any of the cheapest Vietnamese arabica, subjectively, of course, puts this digestion product on the shoulder blades. ????
But the plantation, in spite of the foregoing, was certainly worth it. They have a very original and atmospheric atmosphere there. And also a magnificent view from the terrace of the cafe where the tasting takes place. This is the beginning of the day. ????