"Как-то в один из великопостных дней Старец позвал отца Афанасия и сказал ему:
– Отец Афанасий, разыщи-ка мне бурдюк.
Отец Афанасий обошел всю Святую Гору, раздобыл-таки бурдюк, не помню уже, свиной или козий, и принес его Старцу. Старец бросил туда все остававшиеся у нас кусочки сыра, затем вскипятил концентрированное молоко и вылил его туда же.
– Хлопцы, после Пасхи у нас будет бурдючный сыр, вы с ума сойдете! Пахнуть будет на всю округу!
Он регулярно чистил бурдюк, потому что червячки поднимались к горловине. И он их счищал ножом.
– Не смотрите на то, что снаружи, увидите, каков он внутри.
И когда он открыл на Пасху этот бурдюк, я убежал далеко. Как ракета. Запах, который сразу распространился на всю округу, и червячки, полезшие из бурдюка с сыром, – все это было слишком для моего желудка, ослабевшего от поста. Мне это было не под силу. Разве возможно было, чтобы из остатков сыра с кипяченым концентрированным молоком бурдючная кожа сделала нормальный сыр? Но тем не менее Старец поставил этот сыр на стол и вместе с отцом Арсением съел его полностью"
архимандрит Ефрем Филофейский, Аризонский (Мораитис) "Моя жизнь со Старцем Иосифом"
– Отец Афанасий, разыщи-ка мне бурдюк.
Отец Афанасий обошел всю Святую Гору, раздобыл-таки бурдюк, не помню уже, свиной или козий, и принес его Старцу. Старец бросил туда все остававшиеся у нас кусочки сыра, затем вскипятил концентрированное молоко и вылил его туда же.
– Хлопцы, после Пасхи у нас будет бурдючный сыр, вы с ума сойдете! Пахнуть будет на всю округу!
Он регулярно чистил бурдюк, потому что червячки поднимались к горловине. И он их счищал ножом.
– Не смотрите на то, что снаружи, увидите, каков он внутри.
И когда он открыл на Пасху этот бурдюк, я убежал далеко. Как ракета. Запах, который сразу распространился на всю округу, и червячки, полезшие из бурдюка с сыром, – все это было слишком для моего желудка, ослабевшего от поста. Мне это было не под силу. Разве возможно было, чтобы из остатков сыра с кипяченым концентрированным молоком бурдючная кожа сделала нормальный сыр? Но тем не менее Старец поставил этот сыр на стол и вместе с отцом Арсением съел его полностью"
архимандрит Ефрем Филофейский, Аризонский (Мораитис) "Моя жизнь со Старцем Иосифом"
“Once, on one of the Lenten days, the Elder called to Father Athanasius and said to him:
“Father Athanasius, look for me a wineskin.”
Father Athanasius went around the entire Holy Mountain, got a wineskin, I don’t remember, pork or goat, and brought it to the Elder. The elder threw all the pieces of cheese that remained with us there, then boiled concentrated milk and poured it there.
- Boys, after Easter we will have wineskin cheese, you will lose your mind! It will smell the whole district!
He regularly cleaned the wineskin because the worms rose to the neck. And he cleaned them with a knife.
- Do not look at what is outside; you will see what it is inside.
And when he opened this wineskin for Easter, I ran away. Like a rocket. The smell that immediately spread to the whole district, and the worms that climbed out of the wineskin with cheese - all this was too much for my stomach, which was weakened from fasting. I could not do it. How was it possible for wineskin skin to make normal cheese from the remnants of cheese with boiled concentrated milk? Nevertheless, the Elder put this cheese on the table and, together with his father Arseny, ate it completely. "
Archimandrite Ephraim of Philotheus, Arizona (Moraitis) "My life with Elder Joseph"
“Father Athanasius, look for me a wineskin.”
Father Athanasius went around the entire Holy Mountain, got a wineskin, I don’t remember, pork or goat, and brought it to the Elder. The elder threw all the pieces of cheese that remained with us there, then boiled concentrated milk and poured it there.
- Boys, after Easter we will have wineskin cheese, you will lose your mind! It will smell the whole district!
He regularly cleaned the wineskin because the worms rose to the neck. And he cleaned them with a knife.
- Do not look at what is outside; you will see what it is inside.
And when he opened this wineskin for Easter, I ran away. Like a rocket. The smell that immediately spread to the whole district, and the worms that climbed out of the wineskin with cheese - all this was too much for my stomach, which was weakened from fasting. I could not do it. How was it possible for wineskin skin to make normal cheese from the remnants of cheese with boiled concentrated milk? Nevertheless, the Elder put this cheese on the table and, together with his father Arseny, ate it completely. "
Archimandrite Ephraim of Philotheus, Arizona (Moraitis) "My life with Elder Joseph"
У записи 6 лайков,
0 репостов,
330 просмотров.
0 репостов,
330 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Антон Смирнов
![Олег Яковлев [ведущий]](https://sun9-51.userapi.com/s/v1/if1/pQOD8t9fo6cbzSK6Vie03RdjFbPEzgL3Yxgn8nFNmRvXfMXkVFPCs6Fc3E02qJ_66-IsXnUr.jpg?size=200x200&quality=96&crop=64,90,463,463&ava=1 "Олег Яковлев [ведущий]")
