летом я купила книгу "молочные реки кисельные берега". это сборник небольших рассказов, каждый из которых как-то связан с каким-то блюдом. рассказы милые, но бессюжетные. каждая история заканчивается рецептом.
и вот так, дочитав про то, как студент кулинарного техникума спасает из пьяной драки в спортбаре своего шеф-повара, я встретила первый в жизни рецепт из книги, который реально хорошо получился в реальности. и поэтому я расскажу вам про него.
вам будет нужно купить слоенное тесто. оно продается много где - кажется, в любой сетке. лежит скорее всего где-то рядом с пельменями. первый раз я брала слоенное бездрожжевое "морозко", второй раз - тоже слоенное бездрожжевое, но "цезарь". морозко было сразу пластом, а цезарь был свернут, поэтому при раскатывании надламывался. на мой взгляд, пласт удобнее. упаковка (400-500 грамм) стоит чуть меньше сотки.
тесто нужно достать из упаковки, положить на что-нибудь чистое и оставить на сорок минут лежать в комнатной температуре. тесто перестанет быть ледышкой и вы сможете его порезать на полоски. или на квадратики. в общем, как-то разделить пласт на несколько неважно какого размера и формы фрагментов.
дальше в оригинальном рецепте нужно быть найти свежий базилик фиолетового цвета, смешать его в ступке с десятком других трав и специй и добавить на каждый фрагмент кусок козьего камамбера.
поскольку всего этого у меня не было, а слоенное тесто я уже купила, я попробовала несколько альтернативных вариантов - с песто, с кетчупом, с сулугуни и с пармезаном. больше всего мне понравились булки с пофиг каким сыром и песто.
поэтому в рамках этого рецепта кроме слоенного теста нужно купить песто (мне больше всего нравится barilla) и какой-то сыр, который вам нравится. это еще примерно триста рублей - но и песто и сыр еще останутся. сыр нужно нарезать тонкими кусочками (или брать сразу в нарезке).
еще для рецепта хорошо бы иметь фольгу. если ее нет - потом нужно мыть противень, а это отстой.
фольга - на противень, тесто - на фольгу. на каждый кусок теста намазываете тонкий слой песто и кладете кусок сыра. если у вас есть какие-то сухие специи типа орегано/базилик/прованские травы - можно посыпать ими сверху. можно добавить на какие-то побольше, на какие-то поменьше, чтобы понять, как вам вкуснее.
противень в духовку на 12 минут, температура 200 градусов. в доме вкусно пахнет, грязной посуды нет, у вас прекрасная гастрономическая пара к вашему пино нуару.
happy end, титры.
(а из художественной литературы советую загадочное ночное убийство собаки, а не молочные руки)
и вот так, дочитав про то, как студент кулинарного техникума спасает из пьяной драки в спортбаре своего шеф-повара, я встретила первый в жизни рецепт из книги, который реально хорошо получился в реальности. и поэтому я расскажу вам про него.
вам будет нужно купить слоенное тесто. оно продается много где - кажется, в любой сетке. лежит скорее всего где-то рядом с пельменями. первый раз я брала слоенное бездрожжевое "морозко", второй раз - тоже слоенное бездрожжевое, но "цезарь". морозко было сразу пластом, а цезарь был свернут, поэтому при раскатывании надламывался. на мой взгляд, пласт удобнее. упаковка (400-500 грамм) стоит чуть меньше сотки.
тесто нужно достать из упаковки, положить на что-нибудь чистое и оставить на сорок минут лежать в комнатной температуре. тесто перестанет быть ледышкой и вы сможете его порезать на полоски. или на квадратики. в общем, как-то разделить пласт на несколько неважно какого размера и формы фрагментов.
дальше в оригинальном рецепте нужно быть найти свежий базилик фиолетового цвета, смешать его в ступке с десятком других трав и специй и добавить на каждый фрагмент кусок козьего камамбера.
поскольку всего этого у меня не было, а слоенное тесто я уже купила, я попробовала несколько альтернативных вариантов - с песто, с кетчупом, с сулугуни и с пармезаном. больше всего мне понравились булки с пофиг каким сыром и песто.
поэтому в рамках этого рецепта кроме слоенного теста нужно купить песто (мне больше всего нравится barilla) и какой-то сыр, который вам нравится. это еще примерно триста рублей - но и песто и сыр еще останутся. сыр нужно нарезать тонкими кусочками (или брать сразу в нарезке).
еще для рецепта хорошо бы иметь фольгу. если ее нет - потом нужно мыть противень, а это отстой.
фольга - на противень, тесто - на фольгу. на каждый кусок теста намазываете тонкий слой песто и кладете кусок сыра. если у вас есть какие-то сухие специи типа орегано/базилик/прованские травы - можно посыпать ими сверху. можно добавить на какие-то побольше, на какие-то поменьше, чтобы понять, как вам вкуснее.
противень в духовку на 12 минут, температура 200 градусов. в доме вкусно пахнет, грязной посуды нет, у вас прекрасная гастрономическая пара к вашему пино нуару.
happy end, титры.
(а из художественной литературы советую загадочное ночное убийство собаки, а не молочные руки)
in the summer I bought the book "Milk River Kiselye Bank". This is a collection of short stories, each of which is somehow connected with some kind of dish. the stories are cute, but plotless. Each story ends with a recipe.
and so, after reading about how a student at a culinary college rescues his chef from a drunk fight in a sports bar, I met the first recipe in my life from a book that really turned out to be really good. and therefore I will tell you about him.
You will need to buy puff pastry. it is sold a lot where - it seems, in any network. most likely lies somewhere near dumplings. the first time I took a puff yeast-free “frosty”, the second time - also a puff yeast-free, but “Caesar”. it was frosty right away, and Caesar was rolled up, so when it was rolled it cracked. in my opinion, the layer is more convenient. packaging (400-500 grams) costs a little less than a hundred.
the dough should be removed from the packaging, put on something clean and left for forty minutes to lie at room temperature. the dough will cease to be ice and you can cut it into strips. or squares. in general, it is somehow unimportant to divide the stratum into what size and shape of fragments.
then in the original recipe you need to find a fresh purple basil, mix it in a mortar with a dozen other herbs and spices and add a piece of goat camembert to each fragment.
since I didn’t have all this, and I already bought puff pastry, I tried several alternatives - with pesto, ketchup, suluguni and parmesan. most of all I liked the rolls with no care what kind of cheese and pesto.
therefore, as part of this recipe, in addition to puff pastry, you need to buy pesto (I like barilla the most) and some cheese that you like. it’s about three hundred rubles, but pesto and cheese will still remain. cheese should be cut into thin slices (or taken immediately in slices).
it’s good for the recipe to have foil. if it is not there, then you need to wash the pan, and that sucks.
foil on a baking sheet, dough on a foil. spread a thin layer of pesto on each piece of dough and put a piece of cheese. if you have any dry spices like oregano / basil / provencal herbs - you can sprinkle them on top. you can add some more, some less to understand how you like.
baking sheet in the oven for 12 minutes, temperature 200 degrees. the house smells delicious, there is no dirty dishes, you have a wonderful gastronomic pair for your pinot noir.
happy end, credits.
(and from fiction I advise a mysterious night killing of a dog, not milk hands)
and so, after reading about how a student at a culinary college rescues his chef from a drunk fight in a sports bar, I met the first recipe in my life from a book that really turned out to be really good. and therefore I will tell you about him.
You will need to buy puff pastry. it is sold a lot where - it seems, in any network. most likely lies somewhere near dumplings. the first time I took a puff yeast-free “frosty”, the second time - also a puff yeast-free, but “Caesar”. it was frosty right away, and Caesar was rolled up, so when it was rolled it cracked. in my opinion, the layer is more convenient. packaging (400-500 grams) costs a little less than a hundred.
the dough should be removed from the packaging, put on something clean and left for forty minutes to lie at room temperature. the dough will cease to be ice and you can cut it into strips. or squares. in general, it is somehow unimportant to divide the stratum into what size and shape of fragments.
then in the original recipe you need to find a fresh purple basil, mix it in a mortar with a dozen other herbs and spices and add a piece of goat camembert to each fragment.
since I didn’t have all this, and I already bought puff pastry, I tried several alternatives - with pesto, ketchup, suluguni and parmesan. most of all I liked the rolls with no care what kind of cheese and pesto.
therefore, as part of this recipe, in addition to puff pastry, you need to buy pesto (I like barilla the most) and some cheese that you like. it’s about three hundred rubles, but pesto and cheese will still remain. cheese should be cut into thin slices (or taken immediately in slices).
it’s good for the recipe to have foil. if it is not there, then you need to wash the pan, and that sucks.
foil on a baking sheet, dough on a foil. spread a thin layer of pesto on each piece of dough and put a piece of cheese. if you have any dry spices like oregano / basil / provencal herbs - you can sprinkle them on top. you can add some more, some less to understand how you like.
baking sheet in the oven for 12 minutes, temperature 200 degrees. the house smells delicious, there is no dirty dishes, you have a wonderful gastronomic pair for your pinot noir.
happy end, credits.
(and from fiction I advise a mysterious night killing of a dog, not milk hands)
У записи 22 лайков,
0 репостов,
1061 просмотров.
0 репостов,
1061 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Наталия Ускова
