#русскаякухня История торта "Птичье молоко" берет свое начало в Польше. Именно там в 1936 году выпустили конфеты с полувоздушной начинкой. Посетив Чехословакию в 1967 году и отведав этих конфет, министр пищевой промышленности СССР остался сильно впечатлен их вкусом. По приезду в СССР он сразу же собрал в Москве представителей всех крупных кондитерских фабрик советского союза и дал им задание воспроизвести эти конфеты по привезенному им образцу.
Наилучшим образом эти конфеты удалось воспроизвести Владивостокской кондитерской фабрике под руководством технолога Анны Чулковой, которая впоследствии и получила основной заказ на выпуск этих конфет, объем выпуска достигал 35 тонн в месяц. История названия "Птичье молоко" связана с древними мифами и легендами, согласно которым райские птицы выкармливали своих птенцов невероятно вкусным птичьим молоком. Во времена, когда люди верили в легенды, девушки посылали не угодных им ухажеров в пустыню в поисках птичьего молока, но те, измотанные поиском не существующего продукта погибали от усталости и жажды. Известно, что птичьего молока не существует, но мысль о нем, как о чем-то невероятно вкусном и легла в основу названия конфет "Птичье молоко". Конфеты имеют воздушную и нежную консистенцию и удивительный вкус, поэтому и называются "Птичье молоко", в честь сказочного и недостижимого ингредиента, который так долго искали люди.
Идея изготовления торта появилась после того, как Владимир Михайлович Гуральник попробовал конфеты "Птичье молоко", которые ему очень понравились. Затем он вместе с коллективом начал работать над рецептурой торта. Процесс занял более 6 месяцев. Выпуская по 50 тортов в день, цех ресторана Прага просто не справлялся с растущим спросом, далее мощности увеличили до 500 штук, но и этого было мало. Благодаря такому успеху Мосресторантрест распространил рецепт торта по всему СССР.
Торт "Птичье молоко" стал невероятно популярным в СССР, каждая домохозяйка пробовала воспроизвести у себя на кухне это удивительное кондитерское изделие, но не у всех это получалось. В 1980 году Владимир Михайлович Гуральник получил патент на его производство, который стал первым патентом на торт за все время существования СССР.
Наилучшим образом эти конфеты удалось воспроизвести Владивостокской кондитерской фабрике под руководством технолога Анны Чулковой, которая впоследствии и получила основной заказ на выпуск этих конфет, объем выпуска достигал 35 тонн в месяц. История названия "Птичье молоко" связана с древними мифами и легендами, согласно которым райские птицы выкармливали своих птенцов невероятно вкусным птичьим молоком. Во времена, когда люди верили в легенды, девушки посылали не угодных им ухажеров в пустыню в поисках птичьего молока, но те, измотанные поиском не существующего продукта погибали от усталости и жажды. Известно, что птичьего молока не существует, но мысль о нем, как о чем-то невероятно вкусном и легла в основу названия конфет "Птичье молоко". Конфеты имеют воздушную и нежную консистенцию и удивительный вкус, поэтому и называются "Птичье молоко", в честь сказочного и недостижимого ингредиента, который так долго искали люди.
Идея изготовления торта появилась после того, как Владимир Михайлович Гуральник попробовал конфеты "Птичье молоко", которые ему очень понравились. Затем он вместе с коллективом начал работать над рецептурой торта. Процесс занял более 6 месяцев. Выпуская по 50 тортов в день, цех ресторана Прага просто не справлялся с растущим спросом, далее мощности увеличили до 500 штук, но и этого было мало. Благодаря такому успеху Мосресторантрест распространил рецепт торта по всему СССР.
Торт "Птичье молоко" стал невероятно популярным в СССР, каждая домохозяйка пробовала воспроизвести у себя на кухне это удивительное кондитерское изделие, но не у всех это получалось. В 1980 году Владимир Михайлович Гуральник получил патент на его производство, который стал первым патентом на торт за все время существования СССР.
# Russian kitchen The story of the Bird's Milk cake originates in Poland. It was there that in 1936 candy with semi-air filling was produced. Having visited Czechoslovakia in 1967 and tasting these sweets, the USSR Minister of Food Industry was very impressed with their taste. Upon arrival in the USSR, he immediately gathered in Moscow representatives of all the major confectionery factories of the Soviet Union and gave them the task of reproducing these sweets according to the sample he brought.
In the best way, these sweets were reproduced by the Vladivostok confectionery factory under the guidance of technologist Anna Chulkova, who subsequently received the main order for the production of these sweets, the output reached 35 tons per month. The history of the name "Bird's milk" is associated with ancient myths and legends, according to which birds of paradise fed their chicks with incredibly tasty bird's milk. At a time when people believed in legends, girls sent unsuitable boyfriends into the desert in search of bird milk, but those exhausted by the search for an nonexistent product died of fatigue and thirst. It’s known that bird’s milk does not exist, but the idea of it as something incredibly tasty and formed the basis for the name “Bird's milk” sweets. Sweets have an airy and delicate texture and an amazing taste, which is why they are called “Bird's milk”, in honor of the fabulous and unattainable ingredient that people have been looking for so long.
The idea of making a cake came about after Vladimir Mikhailovich Guralnik tasted “Bird's milk” candies, which he really liked. Then he, together with the team began to work on the recipe for the cake. The process took more than 6 months. By releasing 50 cakes a day, the Prague restaurant shop simply could not cope with the growing demand, then capacities were increased to 500 pieces, but this was not enough. Thanks to this success, Mosrestorantrest distributed a cake recipe throughout the USSR.
Cake "Bird's milk" has become incredibly popular in the USSR, every housewife tried to reproduce this amazing confectionery product in her kitchen, but not everyone succeeded. In 1980, Vladimir Mikhailovich Guralnik received a patent for its production, which was the first patent for a cake for the entire existence of the USSR.
In the best way, these sweets were reproduced by the Vladivostok confectionery factory under the guidance of technologist Anna Chulkova, who subsequently received the main order for the production of these sweets, the output reached 35 tons per month. The history of the name "Bird's milk" is associated with ancient myths and legends, according to which birds of paradise fed their chicks with incredibly tasty bird's milk. At a time when people believed in legends, girls sent unsuitable boyfriends into the desert in search of bird milk, but those exhausted by the search for an nonexistent product died of fatigue and thirst. It’s known that bird’s milk does not exist, but the idea of it as something incredibly tasty and formed the basis for the name “Bird's milk” sweets. Sweets have an airy and delicate texture and an amazing taste, which is why they are called “Bird's milk”, in honor of the fabulous and unattainable ingredient that people have been looking for so long.
The idea of making a cake came about after Vladimir Mikhailovich Guralnik tasted “Bird's milk” candies, which he really liked. Then he, together with the team began to work on the recipe for the cake. The process took more than 6 months. By releasing 50 cakes a day, the Prague restaurant shop simply could not cope with the growing demand, then capacities were increased to 500 pieces, but this was not enough. Thanks to this success, Mosrestorantrest distributed a cake recipe throughout the USSR.
Cake "Bird's milk" has become incredibly popular in the USSR, every housewife tried to reproduce this amazing confectionery product in her kitchen, but not everyone succeeded. In 1980, Vladimir Mikhailovich Guralnik received a patent for its production, which was the first patent for a cake for the entire existence of the USSR.
У записи 9 лайков,
0 репостов,
477 просмотров.
0 репостов,
477 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Светлана Данилюк
