САМЫЕ ДОРОГИЕ БЛЮДА В МИРЕ.
20 октября в мире празднуется День повара. Одна из задач высококлассного кулинара – удивить посетителя. Сделать это можно с помощью необычной подачи, поразительных вкусовых качеств и… сногсшибательно высоких цен.
Почему так дорого
Как блюда становятся дорогими? Существует несколько способов, и большинство из них - скучные. Первый и самый простой: оно может быть приготовлено из особых ингредиентов. Как не используй трюфель, дешевой такая позиция в меню не будет. Дело в том, что его продают буквально по весу золота. Рекордным считается случай, когда за 1,5-килограммовый гриб заплатили 125 тысяч евро.
Не стоит надеяться на низкие цены и для блюд из белужьей икры и мраморной говядины. Существует также сорт картофеля, килограмм которого обойдется в 500 евро (La Bonnotte с острова Нурмуатье). Тут и обычное пюре не каждому будет по карману.
Но не продуктами едиными – часто то, что в обычном ресторане доступно любому, бьет очередные рекорды стоимости в заведениях премиум-класса. Например, уже который год стейк-хаус Aragawa в Токио считается самым дорогим местом для обеда. Тут нет каких-то сложных блюд, но за кусок хорошо прожаренного мяса с гарниром придется выложить как минимум 250 долларов.
Еще один довольно распространенный способ прибавить нулей к счету – это сделать действительно большие порции. Речь, конечно, идет не о трехметровых гамбургерах, на которые потратили центнер продуктов. Зрелище это совсем не аппетитное и к кулинарному искусству никакого отношения не имеет.
Мы говорим о позициях в меню, предназначенных для нескольких персон. Например, «плато из морепродуктов» - в московском рыбном ресторане Peshi можно заказать подобное. В него входят улитки Було, мадагаскарские креветки, мидии, лангустины, крабовое мясо, несколько видов устриц. Все это весит 2,1 килограмма и оценено в 18,5 тысяч рублей.
Как видите, у повара достаточно много возможностей сделать блюдо дорогим - мы расскажем только о самых уникальных случаях.
Пицца
Обычно пицца – это бюджетный вариант, который не требует платиновой кредитки. Однако и тут находятся пиццеолы, которым тесно в этом сегменте. Вот и появляются предложения вроде Nino’s Bellissima Pizza (начинка из лососевой икры, васаби и хвоста лобстера) за $1000 или Pizza Royale 007 (маринованный в коньяке омар, копченый лосось, икра, вымоченная в шампанском) за $4200.
Но самая дорогая пицца в мире – это Pizza Luis XIII, которую делают на итальянском курорте Салерно. Тут просто нет обычных ингредиентов: специальное тесто выстаивается трое суток, используется три вида икры, омары – исключительно норвежские, а моцарелла – только di Bufala. Что уж говорить, если даже соль здесь розового цвета и везут ее из Австралии. Заливается все это коньяком Louis XIII Remy Martin. Цена за такое удовольствие – 10 500 долларов.
Бургер
Перекусить можно и обычным бутербродом. Но не стоить думать, что в этом случае повар не сможет удивить счетом.
Хотя, справедливости ради, надо сказать, что больше всего поразили ученые. Именно их бургер из искусственной говядины стоил 330 тысяч долларов и пока вне конкуренции.
Самый же дорогой бутерброд, которые обошелся без генетиков, стоит 666 долларов и продается в Нью-Йорке в закусочной на колесах Douche Burger.
Для его изготовления используют мясо омара, трюфель, фуа-гра и мраморную говядину. А швейцарский сыр грюйер, который сам по себе стоит немалых денег, плавят на пару от шампанского. Получившийся шедевр для пущей роскоши посыпают икрой. А в качестве салфеток подают три купюры по 100 баксов - видимо, вместо сдачи.
Суп
Американцы и европейцы на супы традиционно не тратят много денег. Тут отметились, в основном, азиаты. Например, в Китае готовят первое блюдо, стоимость которого уже перевалила за $400 и все время растет. Это суп из пениса тигра. Впрочем, блюдо интересно не только с гастрономической точки зрения. Считается, что этот суп усиливает мужскую потенцию.
Одним из самых дорогих также считается суп Buddha jumps over the wall. Готовят его в Лондоне, но в китайском же ресторане Kai. В рецепте всего понемногу: свинина, мясо цыпленка, китайская ветчина, цветочные грибы, акульи плавники, гребешки, морской огурец и женьшень. А чтобы окончательно оправдать цену в 200 долларов, туда кладут еще и два грамма пищевого золота.
Наши тоже не лыком шиты – чего стоит хотя бы фирменная марсельская уха в московском ресторане французской кухни «Буйабес». Порция на двоих обойдется в 20,6 тысяч рублей или примерно 500 долларов США. От обычной русской ухи эта отличается чуть более экзотичными ингредиентами – 4 вида рыбы, омар, лангуст, креветки, мидии и другие морепродукты, плюс в бульон, который варится сутки, добавляют вино и томаты.
Стейк
Что может быть лучше куска мяса? Стоимость его примерно одинаковая во всем мире: 50-80 долларов за порцию. Но в премиум-сегменте царит мраморная говядина, которую бесполезно искать дешевле $100.
Всего существует больше 120 сортов этого мяса, но самым вкусным считается японский «кобе». Именно его используют в Aragawa, про который мы писали в?6?
20 октября в мире празднуется День повара. Одна из задач высококлассного кулинара – удивить посетителя. Сделать это можно с помощью необычной подачи, поразительных вкусовых качеств и… сногсшибательно высоких цен.
Почему так дорого
Как блюда становятся дорогими? Существует несколько способов, и большинство из них - скучные. Первый и самый простой: оно может быть приготовлено из особых ингредиентов. Как не используй трюфель, дешевой такая позиция в меню не будет. Дело в том, что его продают буквально по весу золота. Рекордным считается случай, когда за 1,5-килограммовый гриб заплатили 125 тысяч евро.
Не стоит надеяться на низкие цены и для блюд из белужьей икры и мраморной говядины. Существует также сорт картофеля, килограмм которого обойдется в 500 евро (La Bonnotte с острова Нурмуатье). Тут и обычное пюре не каждому будет по карману.
Но не продуктами едиными – часто то, что в обычном ресторане доступно любому, бьет очередные рекорды стоимости в заведениях премиум-класса. Например, уже который год стейк-хаус Aragawa в Токио считается самым дорогим местом для обеда. Тут нет каких-то сложных блюд, но за кусок хорошо прожаренного мяса с гарниром придется выложить как минимум 250 долларов.
Еще один довольно распространенный способ прибавить нулей к счету – это сделать действительно большие порции. Речь, конечно, идет не о трехметровых гамбургерах, на которые потратили центнер продуктов. Зрелище это совсем не аппетитное и к кулинарному искусству никакого отношения не имеет.
Мы говорим о позициях в меню, предназначенных для нескольких персон. Например, «плато из морепродуктов» - в московском рыбном ресторане Peshi можно заказать подобное. В него входят улитки Було, мадагаскарские креветки, мидии, лангустины, крабовое мясо, несколько видов устриц. Все это весит 2,1 килограмма и оценено в 18,5 тысяч рублей.
Как видите, у повара достаточно много возможностей сделать блюдо дорогим - мы расскажем только о самых уникальных случаях.
Пицца
Обычно пицца – это бюджетный вариант, который не требует платиновой кредитки. Однако и тут находятся пиццеолы, которым тесно в этом сегменте. Вот и появляются предложения вроде Nino’s Bellissima Pizza (начинка из лососевой икры, васаби и хвоста лобстера) за $1000 или Pizza Royale 007 (маринованный в коньяке омар, копченый лосось, икра, вымоченная в шампанском) за $4200.
Но самая дорогая пицца в мире – это Pizza Luis XIII, которую делают на итальянском курорте Салерно. Тут просто нет обычных ингредиентов: специальное тесто выстаивается трое суток, используется три вида икры, омары – исключительно норвежские, а моцарелла – только di Bufala. Что уж говорить, если даже соль здесь розового цвета и везут ее из Австралии. Заливается все это коньяком Louis XIII Remy Martin. Цена за такое удовольствие – 10 500 долларов.
Бургер
Перекусить можно и обычным бутербродом. Но не стоить думать, что в этом случае повар не сможет удивить счетом.
Хотя, справедливости ради, надо сказать, что больше всего поразили ученые. Именно их бургер из искусственной говядины стоил 330 тысяч долларов и пока вне конкуренции.
Самый же дорогой бутерброд, которые обошелся без генетиков, стоит 666 долларов и продается в Нью-Йорке в закусочной на колесах Douche Burger.
Для его изготовления используют мясо омара, трюфель, фуа-гра и мраморную говядину. А швейцарский сыр грюйер, который сам по себе стоит немалых денег, плавят на пару от шампанского. Получившийся шедевр для пущей роскоши посыпают икрой. А в качестве салфеток подают три купюры по 100 баксов - видимо, вместо сдачи.
Суп
Американцы и европейцы на супы традиционно не тратят много денег. Тут отметились, в основном, азиаты. Например, в Китае готовят первое блюдо, стоимость которого уже перевалила за $400 и все время растет. Это суп из пениса тигра. Впрочем, блюдо интересно не только с гастрономической точки зрения. Считается, что этот суп усиливает мужскую потенцию.
Одним из самых дорогих также считается суп Buddha jumps over the wall. Готовят его в Лондоне, но в китайском же ресторане Kai. В рецепте всего понемногу: свинина, мясо цыпленка, китайская ветчина, цветочные грибы, акульи плавники, гребешки, морской огурец и женьшень. А чтобы окончательно оправдать цену в 200 долларов, туда кладут еще и два грамма пищевого золота.
Наши тоже не лыком шиты – чего стоит хотя бы фирменная марсельская уха в московском ресторане французской кухни «Буйабес». Порция на двоих обойдется в 20,6 тысяч рублей или примерно 500 долларов США. От обычной русской ухи эта отличается чуть более экзотичными ингредиентами – 4 вида рыбы, омар, лангуст, креветки, мидии и другие морепродукты, плюс в бульон, который варится сутки, добавляют вино и томаты.
Стейк
Что может быть лучше куска мяса? Стоимость его примерно одинаковая во всем мире: 50-80 долларов за порцию. Но в премиум-сегменте царит мраморная говядина, которую бесполезно искать дешевле $100.
Всего существует больше 120 сортов этого мяса, но самым вкусным считается японский «кобе». Именно его используют в Aragawa, про который мы писали в?6?
THE MOST EXPENSIVE DISHES IN THE WORLD.
On October 20, the World celebrates Cook's Day. One of the tasks of an upscale cook is to surprise the visitor. This can be done with the help of an unusual presentation, amazing taste and ... stunningly high prices.
Why so expensive
How do dishes get expensive? There are several ways, and most of them are boring. The first and simplest: it can be made from special ingredients. How not to use the truffle, such a position on the menu will not be cheap. The fact is that it is sold literally by weight of gold. A record is considered when 125 thousand euros were paid for a 1.5-pound mushroom.
Do not rely on low prices for dishes from beluga caviar and marbled beef. There is also a variety of potatoes, a kilogram of which will cost 500 euros (La Bonnotte from the island of Nurmuatye). Here, and ordinary mashed potatoes will not be affordable for everyone.
But not with single products - often what is available to anyone in a regular restaurant breaks regular records of value in premium establishments. For example, for many years Aragawa Steak House in Tokyo has been considered the most expensive place to eat. There are no complicated dishes, but you will have to pay at least $ 250 for a piece of well-fried meat with a side dish.
Another fairly common way to add zeros to your score is to make really large portions. This, of course, is not about three-meter burgers that a centner of products spent on. This spectacle is not at all appetizing and has nothing to do with culinary art.
We are talking about menu items designed for several people. For example, a “seafood plateau” - in the Moscow fish restaurant Peshi you can order something like that. It includes Bulo snails, Madagascar shrimps, mussels, langoustines, crab meat, several types of oysters. All this weighs 2.1 kilograms and is estimated at 18.5 thousand rubles.
As you can see, the chef has a lot of opportunities to make the dish expensive - we will tell only about the most unique cases.
Pizza
Typically, pizza is a budget option that does not require a platinum credit card. However, here are pizza, which is closely in this segment. So there are offers like Nino’s Bellissima Pizza (salmon caviar, wasabi and lobster tail toppings) for $ 1000 or Pizza Royale 007 (brandy lobster, smoked salmon, caviar soaked in champagne) for $ 4200.
But the most expensive pizza in the world is Pizza Luis XIII, which is made in the Italian resort of Salerno. There simply aren’t the usual ingredients: a special dough lasts three days, three kinds of caviar are used, lobsters are exclusively Norwegian, and mozzarella is only di Bufala. What can I say, even if the salt here is pink and they are transporting it from Australia. All this is poured cognac Louis XIII Remy Martin. The price for such a pleasure is $ 10,500.
Burger
You can have a meal with an ordinary sandwich. But do not think that in this case the cook will not be able to surprise with the score.
Although, in fairness, it must be said that scientists were most struck. It was their artificial beef burger that cost 330 thousand dollars and so far is out of competition.
The most expensive sandwich, which was dispensed with genetics, costs $ 666 and is sold in New York at a Douche Burger diner on wheels.
For its manufacture, lobster meat, truffle, foie gras and marbled beef are used. A Swiss Gruyere cheese, which in itself costs a lot of money, is steamed from champagne. The resulting masterpiece for greater luxury sprinkled with caviar. And as napkins served three bills of 100 bucks - apparently, instead of surrendering.
Soup
Americans and Europeans traditionally do not spend a lot of money on soups. Here, mainly Asians were noted. For example, in China they are preparing the first dish, the cost of which has already exceeded $ 400 and is growing all the time. This is a tiger penis soup. However, the dish is interesting not only from the gastronomic point of view. It is believed that this soup enhances male potency.
Buddha jumps over the wall soup is also considered one of the most expensive. They cook it in London, but in the Chinese restaurant Kai. The recipe has a bit of everything: pork, chicken meat, Chinese ham, flower mushrooms, shark fins, scallops, sea cucumber and ginseng. And in order to finally justify the price of $ 200, they put two more grams of edible gold there.
Ours are not too fast-witted - what is worth at least Marseille branded soup in the Bouillabaisse restaurant of French cuisine in Moscow. A portion for two will cost 20.6 thousand rubles, or about 500 US dollars. This differs from ordinary Russian fish soup with slightly more exotic ingredients - 4 types of fish, lobster, spiny lobster, shrimp, mussels and other seafood, plus wine and tomatoes are added to the broth, which is cooked for a day.
Steak
What could be better than a piece of meat? Its cost is approximately the same throughout the world: 50-80 dollars per serving. But in the premium segment, marbled beef reigns, which is useless to look for less than $ 100.
In total there are more than 120 varieties of this meat, but the Japanese
On October 20, the World celebrates Cook's Day. One of the tasks of an upscale cook is to surprise the visitor. This can be done with the help of an unusual presentation, amazing taste and ... stunningly high prices.
Why so expensive
How do dishes get expensive? There are several ways, and most of them are boring. The first and simplest: it can be made from special ingredients. How not to use the truffle, such a position on the menu will not be cheap. The fact is that it is sold literally by weight of gold. A record is considered when 125 thousand euros were paid for a 1.5-pound mushroom.
Do not rely on low prices for dishes from beluga caviar and marbled beef. There is also a variety of potatoes, a kilogram of which will cost 500 euros (La Bonnotte from the island of Nurmuatye). Here, and ordinary mashed potatoes will not be affordable for everyone.
But not with single products - often what is available to anyone in a regular restaurant breaks regular records of value in premium establishments. For example, for many years Aragawa Steak House in Tokyo has been considered the most expensive place to eat. There are no complicated dishes, but you will have to pay at least $ 250 for a piece of well-fried meat with a side dish.
Another fairly common way to add zeros to your score is to make really large portions. This, of course, is not about three-meter burgers that a centner of products spent on. This spectacle is not at all appetizing and has nothing to do with culinary art.
We are talking about menu items designed for several people. For example, a “seafood plateau” - in the Moscow fish restaurant Peshi you can order something like that. It includes Bulo snails, Madagascar shrimps, mussels, langoustines, crab meat, several types of oysters. All this weighs 2.1 kilograms and is estimated at 18.5 thousand rubles.
As you can see, the chef has a lot of opportunities to make the dish expensive - we will tell only about the most unique cases.
Pizza
Typically, pizza is a budget option that does not require a platinum credit card. However, here are pizza, which is closely in this segment. So there are offers like Nino’s Bellissima Pizza (salmon caviar, wasabi and lobster tail toppings) for $ 1000 or Pizza Royale 007 (brandy lobster, smoked salmon, caviar soaked in champagne) for $ 4200.
But the most expensive pizza in the world is Pizza Luis XIII, which is made in the Italian resort of Salerno. There simply aren’t the usual ingredients: a special dough lasts three days, three kinds of caviar are used, lobsters are exclusively Norwegian, and mozzarella is only di Bufala. What can I say, even if the salt here is pink and they are transporting it from Australia. All this is poured cognac Louis XIII Remy Martin. The price for such a pleasure is $ 10,500.
Burger
You can have a meal with an ordinary sandwich. But do not think that in this case the cook will not be able to surprise with the score.
Although, in fairness, it must be said that scientists were most struck. It was their artificial beef burger that cost 330 thousand dollars and so far is out of competition.
The most expensive sandwich, which was dispensed with genetics, costs $ 666 and is sold in New York at a Douche Burger diner on wheels.
For its manufacture, lobster meat, truffle, foie gras and marbled beef are used. A Swiss Gruyere cheese, which in itself costs a lot of money, is steamed from champagne. The resulting masterpiece for greater luxury sprinkled with caviar. And as napkins served three bills of 100 bucks - apparently, instead of surrendering.
Soup
Americans and Europeans traditionally do not spend a lot of money on soups. Here, mainly Asians were noted. For example, in China they are preparing the first dish, the cost of which has already exceeded $ 400 and is growing all the time. This is a tiger penis soup. However, the dish is interesting not only from the gastronomic point of view. It is believed that this soup enhances male potency.
Buddha jumps over the wall soup is also considered one of the most expensive. They cook it in London, but in the Chinese restaurant Kai. The recipe has a bit of everything: pork, chicken meat, Chinese ham, flower mushrooms, shark fins, scallops, sea cucumber and ginseng. And in order to finally justify the price of $ 200, they put two more grams of edible gold there.
Ours are not too fast-witted - what is worth at least Marseille branded soup in the Bouillabaisse restaurant of French cuisine in Moscow. A portion for two will cost 20.6 thousand rubles, or about 500 US dollars. This differs from ordinary Russian fish soup with slightly more exotic ingredients - 4 types of fish, lobster, spiny lobster, shrimp, mussels and other seafood, plus wine and tomatoes are added to the broth, which is cooked for a day.
Steak
What could be better than a piece of meat? Its cost is approximately the same throughout the world: 50-80 dollars per serving. But in the premium segment, marbled beef reigns, which is useless to look for less than $ 100.
In total there are more than 120 varieties of this meat, but the Japanese
У записи 2 лайков,
0 репостов.
0 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Екатерина Печкина
