Я очень неравнодушна у лимонам???? Считаю, что в выпечки они идеальны! Как показал опрос, гадкой лимонную выпечку считает всё же меньшинство, включая моего мужа, конечно???? Поэтому рецепту этого ооочень лимонного лимонника на песочном тесте быть здесь????????
400 гр пшеничной муки
250 г сахара
4 ст.л сметаны
щепотка соли
1 чл разрыхлителя
200 г сливочного масла комнатной температуры
2 ст.л крахмала
2 лимона
В миску насыпать муку, добавить разрыхлитель, соль и перемешать. Добавить масло кусочками и растереть в крошку сначала вилкой , потом руками. Замешать мягкое тесто, добавляя 4 столовые ложки сметаны. Отделить 1/4 часть теста и завернуть в пищевую пленку. Убрать в морозилку. Оставшееся тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник.
В это время два лимона натереть на крупной терке вместе с кожурой. Косточки выбросить. Тут важный момент! Если лимон тереть целиком, то в начинке будет чувствоваться характерная для лимона горчинка, которую даёт белый слой под кожурой. Если вам это не нравится, то советую поступить с лимоном так: сначала натереть цедру, затем обрезать белый слой. Потом нарезать лимон кусочками, извлечь косточки и вместе с тёртой цедрой перемолоть в блендере. В полученную лимонную массу добавить сахар, крахмал и хорошо перемешать.
Тесто достать из холодильника и распределить руками по дну формы для выпечки (у меня 28х17см). Сделать небольшой бортик. Залить в полученную чашу из теста лимонную начинку. Вынуть из морозильной камеры замороженную часть теста и равномерно натереть ее на крупной терке на поверхность пирога.
Выпекать пирог в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов 40 минут. Полностью остудить и посыпать сахарной пудрой.
400 гр пшеничной муки
250 г сахара
4 ст.л сметаны
щепотка соли
1 чл разрыхлителя
200 г сливочного масла комнатной температуры
2 ст.л крахмала
2 лимона
В миску насыпать муку, добавить разрыхлитель, соль и перемешать. Добавить масло кусочками и растереть в крошку сначала вилкой , потом руками. Замешать мягкое тесто, добавляя 4 столовые ложки сметаны. Отделить 1/4 часть теста и завернуть в пищевую пленку. Убрать в морозилку. Оставшееся тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник.
В это время два лимона натереть на крупной терке вместе с кожурой. Косточки выбросить. Тут важный момент! Если лимон тереть целиком, то в начинке будет чувствоваться характерная для лимона горчинка, которую даёт белый слой под кожурой. Если вам это не нравится, то советую поступить с лимоном так: сначала натереть цедру, затем обрезать белый слой. Потом нарезать лимон кусочками, извлечь косточки и вместе с тёртой цедрой перемолоть в блендере. В полученную лимонную массу добавить сахар, крахмал и хорошо перемешать.
Тесто достать из холодильника и распределить руками по дну формы для выпечки (у меня 28х17см). Сделать небольшой бортик. Залить в полученную чашу из теста лимонную начинку. Вынуть из морозильной камеры замороженную часть теста и равномерно натереть ее на крупной терке на поверхность пирога.
Выпекать пирог в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов 40 минут. Полностью остудить и посыпать сахарной пудрой.
I am very partial to lemons ???? I think that they are perfect in baking! As the survey showed, a minority considers it a nasty lemon baking, including my husband, of course ???? Therefore, the recipe for this sooo lemongrass on a shortcrust pastry be here ????????
400 g wheat flour
250 g sugar
4 tbsp sour cream
a pinch of salt
1 tsp baking powder
200 g room temperature butter
2 tbsp starch
2 lemons
Pour flour into a bowl, add baking powder, salt and mix. Add the butter in slices and grind it into crumbs first with a fork, then with your hands. Knead the soft dough by adding 4 tablespoons of sour cream. Separate 1/4 of the dough and wrap in cling film. Put in the freezer. Wrap the remaining dough in cling film and put in the refrigerator.
At this time, grate two lemons on a coarse grater along with the peel. Throw the bones. Here is an important point! If the whole lemon is rubbed, then the bitter taste characteristic of the lemon, which gives a white layer under the peel, will be felt in the filling. If you do not like this, then I advise you to do this with a lemon like this: first grate the zest, then cut the white layer. Then cut the lemon into slices, remove the seeds and grind together with the grated zest in a blender. Add sugar, starch to the resulting lemon mass and mix well.
Remove the dough from the refrigerator and distribute with your hands the bottom of the baking dish (I have 28x17 cm). Make a small side. Pour lemon filling into the resulting bowl from the dough. Remove the frozen portion of the dough from the freezer and evenly rub it on a coarse grater on the surface of the pie.
Bake the cake in a preheated oven at a temperature of 200 degrees 40 minutes. Cool completely and sprinkle with powdered sugar.
400 g wheat flour
250 g sugar
4 tbsp sour cream
a pinch of salt
1 tsp baking powder
200 g room temperature butter
2 tbsp starch
2 lemons
Pour flour into a bowl, add baking powder, salt and mix. Add the butter in slices and grind it into crumbs first with a fork, then with your hands. Knead the soft dough by adding 4 tablespoons of sour cream. Separate 1/4 of the dough and wrap in cling film. Put in the freezer. Wrap the remaining dough in cling film and put in the refrigerator.
At this time, grate two lemons on a coarse grater along with the peel. Throw the bones. Here is an important point! If the whole lemon is rubbed, then the bitter taste characteristic of the lemon, which gives a white layer under the peel, will be felt in the filling. If you do not like this, then I advise you to do this with a lemon like this: first grate the zest, then cut the white layer. Then cut the lemon into slices, remove the seeds and grind together with the grated zest in a blender. Add sugar, starch to the resulting lemon mass and mix well.
Remove the dough from the refrigerator and distribute with your hands the bottom of the baking dish (I have 28x17 cm). Make a small side. Pour lemon filling into the resulting bowl from the dough. Remove the frozen portion of the dough from the freezer and evenly rub it on a coarse grater on the surface of the pie.
Bake the cake in a preheated oven at a temperature of 200 degrees 40 minutes. Cool completely and sprinkle with powdered sugar.
У записи 14 лайков,
1 репостов,
410 просмотров.
1 репостов,
410 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Аня Фоменко
