Как рождается хлеб.
Вечер пятницы вступил в свои права и завтра я решила приоткрыть завесу.
Завесу рождения хлеба. Поэтому начинаю сегодня ????????????
Рождение хлеба начинается с подбора рецептов и разведения опары. Я уже примерно знаю, сколько нужно ее, поэтому уже со вчера начала раскармливать свою закваску.
Сегодня замесила опару, а значит завтра с 6-30 утра начнется следующий этап таинства - замес теста)
Печь буду: латвийский кисло-сладкий с сухофруктами, полбяной на ржаной закваске, солодовые булочки (идеальны к бутербродам "а-ля гамбургер") и шоколадный хлеб.
Последний увидит печь только в вс около 8 утра, потому что у него расстойка в холодильнике 18 часов. К моменту выпечки пройдет чуть больше 36 часов ферментации теста)
Буду проводить трансляции с этапов, так что завтра будет весело)
#vasilysk #vasilysk_bread #хлебназакваске #хлеб #Матерь_Хлебов
Вечер пятницы вступил в свои права и завтра я решила приоткрыть завесу.
Завесу рождения хлеба. Поэтому начинаю сегодня ????????????
Рождение хлеба начинается с подбора рецептов и разведения опары. Я уже примерно знаю, сколько нужно ее, поэтому уже со вчера начала раскармливать свою закваску.
Сегодня замесила опару, а значит завтра с 6-30 утра начнется следующий этап таинства - замес теста)
Печь буду: латвийский кисло-сладкий с сухофруктами, полбяной на ржаной закваске, солодовые булочки (идеальны к бутербродам "а-ля гамбургер") и шоколадный хлеб.
Последний увидит печь только в вс около 8 утра, потому что у него расстойка в холодильнике 18 часов. К моменту выпечки пройдет чуть больше 36 часов ферментации теста)
Буду проводить трансляции с этапов, так что завтра будет весело)
#vasilysk #vasilysk_bread #хлебназакваске #хлеб #Матерь_Хлебов
How bread is born.
Friday evening came into its own and tomorrow I decided to open the veil.
The veil of the birth of bread. So I’m starting today ?????????????
The birth of bread begins with the selection of recipes and breeding dough. I already know about how much it needs, so already from yesterday I began to feed my sourdough.
Today I knead the dough, which means tomorrow from 6-30 in the morning the next stage of the sacrament will begin - kneading the dough)
I’ll bake: Latvian sweet and sour with dried fruits, spelled with rye sourdough, malt rolls (ideal for a la burger sandwiches) and chocolate bread.
The latter will only see the oven at around 8 a.m., because he has a proofer in the refrigerator for 18 hours. By the time of baking, a little more than 36 hours of fermentation of the test will take place)
I will broadcast from the stages, so tomorrow will be fun)
#vasilysk #vasilysk_bread #bread order #bread #Mother_Khlebov
Friday evening came into its own and tomorrow I decided to open the veil.
The veil of the birth of bread. So I’m starting today ?????????????
The birth of bread begins with the selection of recipes and breeding dough. I already know about how much it needs, so already from yesterday I began to feed my sourdough.
Today I knead the dough, which means tomorrow from 6-30 in the morning the next stage of the sacrament will begin - kneading the dough)
I’ll bake: Latvian sweet and sour with dried fruits, spelled with rye sourdough, malt rolls (ideal for a la burger sandwiches) and chocolate bread.
The latter will only see the oven at around 8 a.m., because he has a proofer in the refrigerator for 18 hours. By the time of baking, a little more than 36 hours of fermentation of the test will take place)
I will broadcast from the stages, so tomorrow will be fun)
#vasilysk #vasilysk_bread #bread order #bread #Mother_Khlebov
У записи 12 лайков,
0 репостов,
188 просмотров.
0 репостов,
188 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Ольга Васильева
