Вдохновлённая учителем, [id51753794|Светланой Аристовой], я испекла свой первый пумперникель. Да, сегодня он попал под нож и он...
По порядку, вчера Светлана опубликовала интереснейшую заметку:
"Немного фактов о здоровье????
⠀
Очередное исследование по развитию заболеваний, показало, что одной из основных причин нарушений здоровья является отнюдь не сахар, как мы привыкли считать, а дефицит цельного зерна в рационе человека. Сахар и соль занимают места по силе пагубного воздействия на здоровье человека пониже, чем дефицит цельнозерновых.
⠀
Цельное зерно обеспечивает поступление целого комплекса минеральных солей, витаминов группы В и конечно же белков и клетчатки! Не содержит (как белый хлеб "мочалка") большого количества крахмала и глютена, великолепно чистит кишечник????
⠀
Беда в том, что цельнозерновые продукты плохо усваиваются в наших убитых рафинированной пищей кишечниках. Без достаточного количества белка и минералов, синтез ферментов в поджелудочной железе нарушается. Без достаточного количества клетчатки - микрофлора кишечника гибнет и на ее место приходит патогенная флора????
⠀
Когда человек с проблемами пищеварительной системы решает перейти на «правильное питание» и начинает употреблять цельнозерновые каши, цельнозерновой хлеб из магазина и чувствует себя еще хуже. Метеоризм, запоры, боли в абдоминальной области (живот), тошнота, это только часть ощутимых симптомов, которые возникают из-за проблем с перевариванием более сложной пищи. Дрожжевая мочалка на высшем сорте муки переваривается проще, ведь там один крахмал и дрожжи.
⠀
????Почему так происходит?
⠀
Потому что цельнозерновые блюда/хлебобулочные изделия ОБЯЗАТЕЛЬНО должны быть подвергнуты воздействию молочно кислых бактерий. Длительная ферментация теста позволяет освободить все питательные вещества и обеспечить их усвоение в ЖКТ. Но, не все это знают, и пытаются просто начать есть цельное зерно, не обработав его как следует. Отсюда и проблемы????
⠀
????Что делать для того, чтобы грамотно начать менять образ жизни и обеспечить организм всем необходимым для здорового пищеварения?
⠀
Правильно, начать выпекать хлеб на закваске из цельнозерновой муки????
⠀
Такой хлеб позволит вам восстановить работу пищеварительной системы без особого труда. Одно только введение в рацион хлеба на закваске + ферментирование цельнозерновых каш закваской, позволит вам решить половину проблем со здоровьем, ибо все беды начинаются с кишечника и дефицита питательных веществ!☝
⠀
Конечно, помимо улучшения пищеварения, вы почувствуете и прилив энергии, и улучшение состояния гормонального фона и стабилизируете психоэмоциональный фон! Порадуете семью новыми рецептами полезного хлеба и конечно же - получите кучу удовольствия от самого процесса замеса теста и выпекания домашнего хлеба!????
⠀
Запах хлеба из духовки - работает на уровне ароматерапии, умиротворяет, делает домочадцев счастливыми и создает гармонию в доме!????"
Аромат хлеба дарит дому невероятный шарм и уют и да, вдыхая его, мир останавливается, хочется наслаждаться этим запахом бесконечно. Ну, а польза хлеба для здоровья давно доказана и с февраля мы не купили ни единой буханки в магазине.
А теперь о пумперникеле. Это второй полюбившийся мне хлеб, после ржано-пшеничного на детмольдерской закваске. Четверо суток предвкушения и волнения и сегодня он таки попал под нож.
Твёрдый и суровый, как сама рожь из которой он создан. Аскетичен - закваска, вода, соль и рожь. Вкусен. Тяжёл. Ароматен. Необычен. И сытен!
Мой первый опыт с ним удался, чему невероятно рада. Все, кто хотел его отведать, сейчас я вам напишу. А кто хочет научиться творить это чудо самостоятельно, вам сюда http://www.qzdorovie.ru/aff/vasilysk/breadaff
#vasilysk #vasilysk_bread #хлебназакваске #хлеб #Матерь_Хлебов #пумперникель
По порядку, вчера Светлана опубликовала интереснейшую заметку:
"Немного фактов о здоровье????
⠀
Очередное исследование по развитию заболеваний, показало, что одной из основных причин нарушений здоровья является отнюдь не сахар, как мы привыкли считать, а дефицит цельного зерна в рационе человека. Сахар и соль занимают места по силе пагубного воздействия на здоровье человека пониже, чем дефицит цельнозерновых.
⠀
Цельное зерно обеспечивает поступление целого комплекса минеральных солей, витаминов группы В и конечно же белков и клетчатки! Не содержит (как белый хлеб "мочалка") большого количества крахмала и глютена, великолепно чистит кишечник????
⠀
Беда в том, что цельнозерновые продукты плохо усваиваются в наших убитых рафинированной пищей кишечниках. Без достаточного количества белка и минералов, синтез ферментов в поджелудочной железе нарушается. Без достаточного количества клетчатки - микрофлора кишечника гибнет и на ее место приходит патогенная флора????
⠀
Когда человек с проблемами пищеварительной системы решает перейти на «правильное питание» и начинает употреблять цельнозерновые каши, цельнозерновой хлеб из магазина и чувствует себя еще хуже. Метеоризм, запоры, боли в абдоминальной области (живот), тошнота, это только часть ощутимых симптомов, которые возникают из-за проблем с перевариванием более сложной пищи. Дрожжевая мочалка на высшем сорте муки переваривается проще, ведь там один крахмал и дрожжи.
⠀
????Почему так происходит?
⠀
Потому что цельнозерновые блюда/хлебобулочные изделия ОБЯЗАТЕЛЬНО должны быть подвергнуты воздействию молочно кислых бактерий. Длительная ферментация теста позволяет освободить все питательные вещества и обеспечить их усвоение в ЖКТ. Но, не все это знают, и пытаются просто начать есть цельное зерно, не обработав его как следует. Отсюда и проблемы????
⠀
????Что делать для того, чтобы грамотно начать менять образ жизни и обеспечить организм всем необходимым для здорового пищеварения?
⠀
Правильно, начать выпекать хлеб на закваске из цельнозерновой муки????
⠀
Такой хлеб позволит вам восстановить работу пищеварительной системы без особого труда. Одно только введение в рацион хлеба на закваске + ферментирование цельнозерновых каш закваской, позволит вам решить половину проблем со здоровьем, ибо все беды начинаются с кишечника и дефицита питательных веществ!☝
⠀
Конечно, помимо улучшения пищеварения, вы почувствуете и прилив энергии, и улучшение состояния гормонального фона и стабилизируете психоэмоциональный фон! Порадуете семью новыми рецептами полезного хлеба и конечно же - получите кучу удовольствия от самого процесса замеса теста и выпекания домашнего хлеба!????
⠀
Запах хлеба из духовки - работает на уровне ароматерапии, умиротворяет, делает домочадцев счастливыми и создает гармонию в доме!????"
Аромат хлеба дарит дому невероятный шарм и уют и да, вдыхая его, мир останавливается, хочется наслаждаться этим запахом бесконечно. Ну, а польза хлеба для здоровья давно доказана и с февраля мы не купили ни единой буханки в магазине.
А теперь о пумперникеле. Это второй полюбившийся мне хлеб, после ржано-пшеничного на детмольдерской закваске. Четверо суток предвкушения и волнения и сегодня он таки попал под нож.
Твёрдый и суровый, как сама рожь из которой он создан. Аскетичен - закваска, вода, соль и рожь. Вкусен. Тяжёл. Ароматен. Необычен. И сытен!
Мой первый опыт с ним удался, чему невероятно рада. Все, кто хотел его отведать, сейчас я вам напишу. А кто хочет научиться творить это чудо самостоятельно, вам сюда http://www.qzdorovie.ru/aff/vasilysk/breadaff
#vasilysk #vasilysk_bread #хлебназакваске #хлеб #Матерь_Хлебов #пумперникель
Inspired by the teacher, [id51753794 | Svetlana Aristova], I baked my first pumpernickel. Yes, today he fell under a knife and he ...
In order, yesterday Svetlana published an interesting note:
"A few facts about health ????
⠀
Another study on the development of diseases showed that one of the main causes of health disorders is not sugar, as we used to think, but a deficiency of whole grains in the human diet. Sugar and salt occupy a place lower in strength of the harmful effects on human health than a deficiency of whole grains.
⠀
Whole grain provides a whole complex of mineral salts, B vitamins and, of course, proteins and fiber! Does not contain (like white bread "washcloth") a large amount of starch and gluten, perfectly cleanses the intestines ????
⠀
The trouble is that whole grains are poorly absorbed in our intestines, killed by refined food. Without enough protein and minerals, the synthesis of enzymes in the pancreas is disrupted. Without enough fiber, the intestinal microflora dies and the pathogenic flora comes in its place ????
⠀
When a person with digestive system problems decides to switch to “proper nutrition” and starts to use whole grain cereals, whole grain bread from the store and he feels even worse. Flatulence, constipation, pain in the abdominal region (abdomen), nausea, this is only part of the tangible symptoms that arise due to problems with the digestion of more complex foods. Yeast bast on the highest grade of flour is easier to digest, because there is only starch and yeast.
⠀
????Why it happens?
⠀
Because whole grains / baked goods MUST be exposed to lactic acid bacteria. Prolonged fermentation of the test allows you to release all the nutrients and ensure their absorption in the digestive tract. But, not everyone knows this, and they are trying to just start eating whole grains without processing it properly. Hence the problems ????
⠀
???? What to do in order to competently begin to change lifestyle and provide the body with everything necessary for healthy digestion?
⠀
That's right, start baking sourdough bread from whole grain flour ????
⠀
Such bread will allow you to restore the digestive system without much difficulty. Just introducing leavened bread into the diet + fermenting whole grain cereals with leaven will allow you to solve half of your health problems, because all troubles begin with the intestines and nutritional deficiencies! ☝
⠀
Of course, in addition to improving digestion, you will feel a surge of energy and an improvement in the state of the hormonal background and stabilize the psycho-emotional background! You will delight your family with new recipes for healthy bread and of course - get a lot of pleasure from the very process of kneading dough and baking homemade bread! ????
⠀
The smell of bread from the oven - works at the level of aromatherapy, pacifies, makes household members happy and creates harmony in the house! ???? "
The aroma of bread gives the house an incredible charm and comfort, and yes, breathing it in, the world stops, I want to enjoy this smell forever. Well, the health benefits of bread have long been proven and since February we have not bought a single loaf in the store.
And now about the pumpernikel. This is the second bread I like, after rye-wheat on the Detmolder sourdough. Four days of anticipation and excitement, and today he still fell under the knife.
Hard and stern, like the rye itself from which it was created. Ascetic - ferment, water, salt and rye. Tasty. It’s hard. Aromatic. Unusual. And full!
My first experience with him was a success, which is incredibly glad. Everyone who wanted to taste it, now I will write to you. And who wants to learn how to create this miracle on their own, you are here http://www.qzdorovie.ru/aff/vasilysk/breadaff
#vasilysk #vasilysk_bread #bread order #bread #Mother_Khlebov # pumpernikel
In order, yesterday Svetlana published an interesting note:
"A few facts about health ????
⠀
Another study on the development of diseases showed that one of the main causes of health disorders is not sugar, as we used to think, but a deficiency of whole grains in the human diet. Sugar and salt occupy a place lower in strength of the harmful effects on human health than a deficiency of whole grains.
⠀
Whole grain provides a whole complex of mineral salts, B vitamins and, of course, proteins and fiber! Does not contain (like white bread "washcloth") a large amount of starch and gluten, perfectly cleanses the intestines ????
⠀
The trouble is that whole grains are poorly absorbed in our intestines, killed by refined food. Without enough protein and minerals, the synthesis of enzymes in the pancreas is disrupted. Without enough fiber, the intestinal microflora dies and the pathogenic flora comes in its place ????
⠀
When a person with digestive system problems decides to switch to “proper nutrition” and starts to use whole grain cereals, whole grain bread from the store and he feels even worse. Flatulence, constipation, pain in the abdominal region (abdomen), nausea, this is only part of the tangible symptoms that arise due to problems with the digestion of more complex foods. Yeast bast on the highest grade of flour is easier to digest, because there is only starch and yeast.
⠀
????Why it happens?
⠀
Because whole grains / baked goods MUST be exposed to lactic acid bacteria. Prolonged fermentation of the test allows you to release all the nutrients and ensure their absorption in the digestive tract. But, not everyone knows this, and they are trying to just start eating whole grains without processing it properly. Hence the problems ????
⠀
???? What to do in order to competently begin to change lifestyle and provide the body with everything necessary for healthy digestion?
⠀
That's right, start baking sourdough bread from whole grain flour ????
⠀
Such bread will allow you to restore the digestive system without much difficulty. Just introducing leavened bread into the diet + fermenting whole grain cereals with leaven will allow you to solve half of your health problems, because all troubles begin with the intestines and nutritional deficiencies! ☝
⠀
Of course, in addition to improving digestion, you will feel a surge of energy and an improvement in the state of the hormonal background and stabilize the psycho-emotional background! You will delight your family with new recipes for healthy bread and of course - get a lot of pleasure from the very process of kneading dough and baking homemade bread! ????
⠀
The smell of bread from the oven - works at the level of aromatherapy, pacifies, makes household members happy and creates harmony in the house! ???? "
The aroma of bread gives the house an incredible charm and comfort, and yes, breathing it in, the world stops, I want to enjoy this smell forever. Well, the health benefits of bread have long been proven and since February we have not bought a single loaf in the store.
And now about the pumpernikel. This is the second bread I like, after rye-wheat on the Detmolder sourdough. Four days of anticipation and excitement, and today he still fell under the knife.
Hard and stern, like the rye itself from which it was created. Ascetic - ferment, water, salt and rye. Tasty. It’s hard. Aromatic. Unusual. And full!
My first experience with him was a success, which is incredibly glad. Everyone who wanted to taste it, now I will write to you. And who wants to learn how to create this miracle on their own, you are here http://www.qzdorovie.ru/aff/vasilysk/breadaff
#vasilysk #vasilysk_bread #bread order #bread #Mother_Khlebov # pumpernikel
У записи 19 лайков,
2 репостов,
577 просмотров.
2 репостов,
577 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Ольга Васильева
