Доброе утро
А вот и результат нового шага - латвийский оригинальный чёрный подовый хлеб. Или - хлеб легенда)
Черный он потому что на ржаной муке, легенда потому что вкус невероятный.
Нежная кислинка истинного черного хлеба тонким послевкусием подчеркивает яркий букет солодового затора.
У меня нет слов, чтобы его описать.
Кто просил процесс.
1. Солодовый затор - 48 часов
2. Заварка - 5 часов
3. Заварка с затором - 20 часов
4. Осахарившаяся смесь с закваской - 5 часов (закваска растилась параллельно)
5. Замес теста и его подъем - 3 часа
6. Формовка буханки с дальнейшим подъемом - 1,5 часа
7. Выпечка - 1 час
8. Созревание - 24 часа.
И самое в нём пикантное - соблюдение температурного режима. У каждого этапа он свой;)
#vasilysk #vasilysk_bread #хлебназакваске #хлеб #Матерь_Хлебов #заварнойхлеб
P.s. за остальными подробностями по рецептуре хлеба сюда ????http://www.qzdorovie.ru/aff/vasilysk/breadaff
А вот и результат нового шага - латвийский оригинальный чёрный подовый хлеб. Или - хлеб легенда)
Черный он потому что на ржаной муке, легенда потому что вкус невероятный.
Нежная кислинка истинного черного хлеба тонким послевкусием подчеркивает яркий букет солодового затора.
У меня нет слов, чтобы его описать.
Кто просил процесс.
1. Солодовый затор - 48 часов
2. Заварка - 5 часов
3. Заварка с затором - 20 часов
4. Осахарившаяся смесь с закваской - 5 часов (закваска растилась параллельно)
5. Замес теста и его подъем - 3 часа
6. Формовка буханки с дальнейшим подъемом - 1,5 часа
7. Выпечка - 1 час
8. Созревание - 24 часа.
И самое в нём пикантное - соблюдение температурного режима. У каждого этапа он свой;)
#vasilysk #vasilysk_bread #хлебназакваске #хлеб #Матерь_Хлебов #заварнойхлеб
P.s. за остальными подробностями по рецептуре хлеба сюда ????http://www.qzdorovie.ru/aff/vasilysk/breadaff
Good morning
And here is the result of a new step - the Latvian original black hearth bread. Or - bread legend)
He is black because on rye flour, a legend because the taste is incredible.
The delicate sourness of true black bread with a subtle aftertaste emphasizes a bright bouquet of malt congestion.
I have no words to describe him.
Who requested the process.
1. Malt mash - 48 hours
2. Welding - 5 hours
3. Welding with congestion - 20 hours
4. Sugar-free mixture with sourdough - 5 hours (sourdough grew in parallel)
5. Kneading the dough and its rise - 3 hours
6. Forming a loaf with a further rise - 1.5 hours
7. Baking - 1 hour
8. Ripening - 24 hours.
And the most piquant in it is compliance with the temperature regime. Each stage has its own;)
#vasilysk #vasilysk_bread #bread order #bread #Mother_Khlebov #brewed bread
P.s. for the rest of the bread recipe details here ???? http: //www.qzdorovie.ru/aff/vasilysk/breadaff
And here is the result of a new step - the Latvian original black hearth bread. Or - bread legend)
He is black because on rye flour, a legend because the taste is incredible.
The delicate sourness of true black bread with a subtle aftertaste emphasizes a bright bouquet of malt congestion.
I have no words to describe him.
Who requested the process.
1. Malt mash - 48 hours
2. Welding - 5 hours
3. Welding with congestion - 20 hours
4. Sugar-free mixture with sourdough - 5 hours (sourdough grew in parallel)
5. Kneading the dough and its rise - 3 hours
6. Forming a loaf with a further rise - 1.5 hours
7. Baking - 1 hour
8. Ripening - 24 hours.
And the most piquant in it is compliance with the temperature regime. Each stage has its own;)
#vasilysk #vasilysk_bread #bread order #bread #Mother_Khlebov #brewed bread
P.s. for the rest of the bread recipe details here ???? http: //www.qzdorovie.ru/aff/vasilysk/breadaff
У записи 62 лайков,
1 репостов,
989 просмотров.
1 репостов,
989 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Ольга Васильева
