О еде
В Индии мне открываются новые грани самой себя. Только в этой стране я осознала, что безумно люблю есть и получаю колоссальное удовольствие от еды. Наслаждаясь всеми гранями вкуса. Здесь я совершенно по-иному начала чувствовать вкус. Когда в России у меня спрашивали, люблю ли я есть, я стеснительно отвечала «не знаю», «скорее нет, чем да», ведь как же девочка может любить кушать??? – стыдно признаться. Живя в этой стране, я с гордостью заявляю «я люблю есть!». «Я очень люблю есть»! Порой мне кажется, что Элизабет Гилберт могла написать свою книгу, находясь в одной стране. Здесь можно и есть, очень вкусно есть, и молиться и любить… Лично я в данный момент нахожусь на стадии «есть».
Когда я только сюда приехала, решила провести над собой небольшой эксперимент и попробовать сыроедение. Продержалась я недолго, но могу сказать, что это было прекрасно! Здесь огромный выбор свежевыжатых соков, которые предлагают в любом кафе и ресторане, причем самый дорогой на наши деньги стоит около 40 рублей. Манго, папайя, кокос, ананас, клубника, арбуз, дыня, гранат, черный и зеленый виноград. И всевозможные, бесконечные миксы вкусов.
Пока я жила с Олечкой и Анечкой, я узнала, что значит «уметь готовить». Я осознала, что прием и приготовление пищи могут одновременно быть и культурой и искусством. И если честно, то они такими и должны быть, чтобы сама жизнь стала искусством.
Оля готовит. И это изумительно. Никогда в своей жизни я не встречала человека, который бы готовил и чувствовал еду, так, как делает это она, человека, который бы мог так искусно раскрывать новые грани привычных и повседневных продуктов и блюд. Это человек, который вкладывает в приготовление каждого блюда частичку себя. Оля готовит. И это похоже на медитацию. То, о чем я сейчас пишу действительно очень трудно передать словами. Это именно тот случай, в котором говорят, что лучше один раз попробовать. И поверьте мне, это похоже на бесконечный гастрономический оргазм.
Мы ели сыроедческую пасту из цукини и сыроедческий винегрет, сыроедческое оливье и нескончаемое количество салатов под различными заправками. Каждый прием пищи приносил радость и удовольствие. Я соглашусь даже с девочками, которые как-то за ужином сказали, что любовь и страсть к жизни в том числе проявляются и через любовь к еде. И если ты не любишь есть, ты не любишь жить.
А что такое по-настоящему любить есть, я узнала здесь. Завтраки. Обеды. И ужины. Если мы знаем, что у Оли есть настроение, и она что-то готовит, мы стойко и мужественно отказываемся от еды в ресторане и спешим скорее домой.
Мы ходим в рестораны. И идем туда непросто есть. Мы идем наслаждаться. Мы никуда не спешим. И только в таком состоянии ты можешь почувствовать настоящий вкус еды. Ты учишься смаковать. Каждый кусочек. Чувствовать его вкус. Различать грани вкуса. Ты начинаешь учиться слушать свое тело и понимать, что ему действительно надо. Чувствуешь, какую радость ему доставляет свежая, легкая и здоровая еды.
Я наслаждаюсь и мысленно благословляю Индию и всех поваров.
Я счастлива от того, что забываю, что значит сидеть в ресторане и нервно ждать, когда тебе принесут твой бизнес-ланч, потому что ты спешишь, потому что у тебя встречи, потому что тебя ждут. Ты опаздываешь, спешишь, ешь практически не жуя. Не чувствуешь вкуса. Ешь только потому, что так надо. Просто потому, что кто-то придумал завтраки, обеды и ужины.
… Есть. Это настоящие культура и искусство… Это - любовь.
В Индии мне открываются новые грани самой себя. Только в этой стране я осознала, что безумно люблю есть и получаю колоссальное удовольствие от еды. Наслаждаясь всеми гранями вкуса. Здесь я совершенно по-иному начала чувствовать вкус. Когда в России у меня спрашивали, люблю ли я есть, я стеснительно отвечала «не знаю», «скорее нет, чем да», ведь как же девочка может любить кушать??? – стыдно признаться. Живя в этой стране, я с гордостью заявляю «я люблю есть!». «Я очень люблю есть»! Порой мне кажется, что Элизабет Гилберт могла написать свою книгу, находясь в одной стране. Здесь можно и есть, очень вкусно есть, и молиться и любить… Лично я в данный момент нахожусь на стадии «есть».
Когда я только сюда приехала, решила провести над собой небольшой эксперимент и попробовать сыроедение. Продержалась я недолго, но могу сказать, что это было прекрасно! Здесь огромный выбор свежевыжатых соков, которые предлагают в любом кафе и ресторане, причем самый дорогой на наши деньги стоит около 40 рублей. Манго, папайя, кокос, ананас, клубника, арбуз, дыня, гранат, черный и зеленый виноград. И всевозможные, бесконечные миксы вкусов.
Пока я жила с Олечкой и Анечкой, я узнала, что значит «уметь готовить». Я осознала, что прием и приготовление пищи могут одновременно быть и культурой и искусством. И если честно, то они такими и должны быть, чтобы сама жизнь стала искусством.
Оля готовит. И это изумительно. Никогда в своей жизни я не встречала человека, который бы готовил и чувствовал еду, так, как делает это она, человека, который бы мог так искусно раскрывать новые грани привычных и повседневных продуктов и блюд. Это человек, который вкладывает в приготовление каждого блюда частичку себя. Оля готовит. И это похоже на медитацию. То, о чем я сейчас пишу действительно очень трудно передать словами. Это именно тот случай, в котором говорят, что лучше один раз попробовать. И поверьте мне, это похоже на бесконечный гастрономический оргазм.
Мы ели сыроедческую пасту из цукини и сыроедческий винегрет, сыроедческое оливье и нескончаемое количество салатов под различными заправками. Каждый прием пищи приносил радость и удовольствие. Я соглашусь даже с девочками, которые как-то за ужином сказали, что любовь и страсть к жизни в том числе проявляются и через любовь к еде. И если ты не любишь есть, ты не любишь жить.
А что такое по-настоящему любить есть, я узнала здесь. Завтраки. Обеды. И ужины. Если мы знаем, что у Оли есть настроение, и она что-то готовит, мы стойко и мужественно отказываемся от еды в ресторане и спешим скорее домой.
Мы ходим в рестораны. И идем туда непросто есть. Мы идем наслаждаться. Мы никуда не спешим. И только в таком состоянии ты можешь почувствовать настоящий вкус еды. Ты учишься смаковать. Каждый кусочек. Чувствовать его вкус. Различать грани вкуса. Ты начинаешь учиться слушать свое тело и понимать, что ему действительно надо. Чувствуешь, какую радость ему доставляет свежая, легкая и здоровая еды.
Я наслаждаюсь и мысленно благословляю Индию и всех поваров.
Я счастлива от того, что забываю, что значит сидеть в ресторане и нервно ждать, когда тебе принесут твой бизнес-ланч, потому что ты спешишь, потому что у тебя встречи, потому что тебя ждут. Ты опаздываешь, спешишь, ешь практически не жуя. Не чувствуешь вкуса. Ешь только потому, что так надо. Просто потому, что кто-то придумал завтраки, обеды и ужины.
… Есть. Это настоящие культура и искусство… Это - любовь.
About food
In India, new facets of myself are being revealed. Only in this country did I realize that I am madly in love with food and enjoy the food immensely. Enjoying all facets of taste. Here, I began to taste completely differently. When in Russia they asked me if I like to eat, I shyly answered “I don’t know”, “rather no, than yes”, because how can a girl like to eat ??? - ashamed to admit. Living in this country, I proudly declare "I love to eat!". "I really like to eat!" Sometimes it seems to me that Elizabeth Gilbert could write her book while in the same country. You can eat here, eat very tasty, and pray and love ... Personally, I am currently at the "eat" stage.
When I just arrived here, I decided to conduct a little experiment on myself and try a raw food diet. I did not last long, but I can say that it was wonderful! Here is a huge selection of freshly squeezed juices that are offered in any cafe and restaurant, and the most expensive one costs about 40 rubles with our money. Mango, papaya, coconut, pineapple, strawberries, watermelon, melon, pomegranate, black and green grapes. And all kinds of endless mixes of tastes.
While I lived with Olga and Anna, I found out what it means to be able to cook. I realized that eating and cooking can be both culture and art. And to be honest, they should be like that, so that life itself becomes art.
Olya is cooking. And this is amazing. Never in my life have I met a person who cooked and felt food, as she does, a person who could so skillfully reveal new facets of familiar and everyday foods and dishes. This is a person who invests in the preparation of each dish a piece of himself. Olya is cooking. And that is like meditation. What I'm writing about is really very difficult to put into words. This is exactly the case in which they say that it is better to try once. And believe me, it looks like an endless gastronomic orgasm.
We ate raw zucchini pasta and raw salad, raw olivier and endless salads at various dressings. Each meal brought joy and pleasure. I even agree with the girls, who once said at dinner that love and a passion for life are also manifested through a love of food. And if you do not like to eat, you do not like to live.
And what really love is, I found out here. Breakfast Lunches And the dinners. If we know that Olya has a mood and she is cooking something, we steadfastly and courageously refuse to eat in a restaurant and hurry home.
We go to restaurants. And going there is not easy. We are going to enjoy. We are not in a hurry. And only in this state can you feel the real taste of food. You learn to savor. Every piece. Feel his taste. Distinguish between facets of taste. You begin to learn to listen to your body and understand what it really needs. You feel the joy of a fresh, light and healthy meal.
I enjoy and mentally bless India and all the cooks.
I am happy that I forget what it means to sit in a restaurant and nervously wait for your business lunch to be brought to you, because you are in a hurry because you have meetings, because they are waiting for you. You are late, in a hurry, eat almost without chewing. You do not feel the taste. Eat only because it is necessary. Just because someone came up with breakfast, lunch, and dinner.
… There is. This is real culture and art ... This is love.
In India, new facets of myself are being revealed. Only in this country did I realize that I am madly in love with food and enjoy the food immensely. Enjoying all facets of taste. Here, I began to taste completely differently. When in Russia they asked me if I like to eat, I shyly answered “I don’t know”, “rather no, than yes”, because how can a girl like to eat ??? - ashamed to admit. Living in this country, I proudly declare "I love to eat!". "I really like to eat!" Sometimes it seems to me that Elizabeth Gilbert could write her book while in the same country. You can eat here, eat very tasty, and pray and love ... Personally, I am currently at the "eat" stage.
When I just arrived here, I decided to conduct a little experiment on myself and try a raw food diet. I did not last long, but I can say that it was wonderful! Here is a huge selection of freshly squeezed juices that are offered in any cafe and restaurant, and the most expensive one costs about 40 rubles with our money. Mango, papaya, coconut, pineapple, strawberries, watermelon, melon, pomegranate, black and green grapes. And all kinds of endless mixes of tastes.
While I lived with Olga and Anna, I found out what it means to be able to cook. I realized that eating and cooking can be both culture and art. And to be honest, they should be like that, so that life itself becomes art.
Olya is cooking. And this is amazing. Never in my life have I met a person who cooked and felt food, as she does, a person who could so skillfully reveal new facets of familiar and everyday foods and dishes. This is a person who invests in the preparation of each dish a piece of himself. Olya is cooking. And that is like meditation. What I'm writing about is really very difficult to put into words. This is exactly the case in which they say that it is better to try once. And believe me, it looks like an endless gastronomic orgasm.
We ate raw zucchini pasta and raw salad, raw olivier and endless salads at various dressings. Each meal brought joy and pleasure. I even agree with the girls, who once said at dinner that love and a passion for life are also manifested through a love of food. And if you do not like to eat, you do not like to live.
And what really love is, I found out here. Breakfast Lunches And the dinners. If we know that Olya has a mood and she is cooking something, we steadfastly and courageously refuse to eat in a restaurant and hurry home.
We go to restaurants. And going there is not easy. We are going to enjoy. We are not in a hurry. And only in this state can you feel the real taste of food. You learn to savor. Every piece. Feel his taste. Distinguish between facets of taste. You begin to learn to listen to your body and understand what it really needs. You feel the joy of a fresh, light and healthy meal.
I enjoy and mentally bless India and all the cooks.
I am happy that I forget what it means to sit in a restaurant and nervously wait for your business lunch to be brought to you, because you are in a hurry because you have meetings, because they are waiting for you. You are late, in a hurry, eat almost without chewing. You do not feel the taste. Eat only because it is necessary. Just because someone came up with breakfast, lunch, and dinner.
… There is. This is real culture and art ... This is love.
У записи 15 лайков,
0 репостов.
0 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Аня Надеждина
