Рассказать вам про жиры? Попробую максимально кратко и понятно ????
Для чего они нам нужны? Для образования огромного количества жидкостей в нашем огранизме (межсуставная например), участвуют в строительстве стенок наших клеток, в выработке гормонов и усвоении жирорастворимых витаминов (ни в коем случае не сидите на безжировых диетах-и потому что жиры нам жизненно нужны, и потому что такие витамины как А, E, D, K у вас попросту не будут усваиваться). Жиры-это резервный фонд энергии, защитная прослойка. ????
Но жир жиру рознь! Итак, бывают они насыщенные, ненасыщенные и трансжиры.
1.Насыщенные-жиры животного происхождения и продукты на их основе (сыр, масло и т.д.).???? Они насыщены водородами и имеют очень устойчивые молекулы, поэтому наш организм практически не может их полноценно переварить, а значит активно откладывает либо накапливает в стенках сосудов, что не есть хорошо. Такие жиры всё равно нам нужны, но в очень ограниченном количестве(5-7% рациона). Именно поэтому мясо, птицу, рыбу, молочную продукцию, сыры стоит выбирать с низким содержанием жира. Животные жиры по причине своей долгой усваиваемости сохранят вам чувство сытости более долгое время, а вот растительные используются для быстрого получение энергии.
2.Ненасыщенные, растительного происхождения.???? Как вы поняли, чем менее насыщены жиры, тем легче организм может их усвоить и пустить на пользу. С этой точки зрения ненасыщенные делятся еще на мононенасыщенные (оливки, авокадо, миндаль, фундук, пекан, кешью, фисташки, семена тыквы, кунжут и масла из этих продуктов) и полиненасыщенные (грецкие орехи, семена льна, семена подсолнечника, кукуруза, соя и масла из них.) Вторые соответственно самые легкоусваиваемые. Они включают в себя омега-3 и омега-6 жирные кислоты. Об омега-3 и омега-6 тема большая и отдельная, стоит просто упомянуть, что это единственные незаменимые кислоты, т.е. организм не может их синтезировать сам и должен получать извне. Такие жиры более необходимы нам, но тоже опять-таки в разумных количествах (не забываем, что в жирах огромное количество калорий, да? В 1гр жира 9 калорий). Ну и про обработку отдельное слово, особенно что касается масел-некоторые при температурной обработке становятся не только бесполезными, но и опасными, например льняное масло. Поэтому лучшее их использование-в салаты. Кстати, когда выбираете подсолнечное масло, обратите внимание, чтобы оно было нерафинированное (к сожалению, на полках магазинов их 2-3 вида, но всегда есть).
Кстати еще 50 лет ученые дали рекомендацию о том, что из употребляемых жиров 20% должно приходиться на насыщенные и 80% на ненасыщенные.
3.Трансжиры.???? Вот от них уж точно нужно полностью отказаться. По сути это гидрированные ненасыщенные жиры, и содержатся они в низкокалорийных маслах, спредах, маргарине и т.п...сюда же добавим тортики и пироженки, колбасы и сосиски, майонезы, шоколад (не весь конечно), фастфуд. Употребление трансжиров повышает риск развития диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний печени и онкологических патологий. Так что выбирая сливочное масло обратите внимание на содержание жиров-если оно ниже 75-80 (классика 82,5%), не берите ни в коем случае!
Итак, без жиров нам никак нельзя, их недостаток в рационе приводит к запорам, старению кожи, проблемам с суставами, связками, повышает риск развития инфаркта и инсульта, а также проблемам с гормональным фоном. Выбирайте правильные источники жиров (рыба, орехи, семечки, оливковое, льняное, подсолнечное нерафинированное масла, желтки яиц, авокадо, сыр) в нужных для вашего организма количествах и будет вам красота и здоровье! ????
П.с.все свои "обзоры" пишу, собирая информацию по многим иточникам и стараюсь выделять по теме главное, но в любом случае на каждую тему даже научных взглядов масса, я выбираю тот, который ближе на данный момент мне.????
Для чего они нам нужны? Для образования огромного количества жидкостей в нашем огранизме (межсуставная например), участвуют в строительстве стенок наших клеток, в выработке гормонов и усвоении жирорастворимых витаминов (ни в коем случае не сидите на безжировых диетах-и потому что жиры нам жизненно нужны, и потому что такие витамины как А, E, D, K у вас попросту не будут усваиваться). Жиры-это резервный фонд энергии, защитная прослойка. ????
Но жир жиру рознь! Итак, бывают они насыщенные, ненасыщенные и трансжиры.
1.Насыщенные-жиры животного происхождения и продукты на их основе (сыр, масло и т.д.).???? Они насыщены водородами и имеют очень устойчивые молекулы, поэтому наш организм практически не может их полноценно переварить, а значит активно откладывает либо накапливает в стенках сосудов, что не есть хорошо. Такие жиры всё равно нам нужны, но в очень ограниченном количестве(5-7% рациона). Именно поэтому мясо, птицу, рыбу, молочную продукцию, сыры стоит выбирать с низким содержанием жира. Животные жиры по причине своей долгой усваиваемости сохранят вам чувство сытости более долгое время, а вот растительные используются для быстрого получение энергии.
2.Ненасыщенные, растительного происхождения.???? Как вы поняли, чем менее насыщены жиры, тем легче организм может их усвоить и пустить на пользу. С этой точки зрения ненасыщенные делятся еще на мононенасыщенные (оливки, авокадо, миндаль, фундук, пекан, кешью, фисташки, семена тыквы, кунжут и масла из этих продуктов) и полиненасыщенные (грецкие орехи, семена льна, семена подсолнечника, кукуруза, соя и масла из них.) Вторые соответственно самые легкоусваиваемые. Они включают в себя омега-3 и омега-6 жирные кислоты. Об омега-3 и омега-6 тема большая и отдельная, стоит просто упомянуть, что это единственные незаменимые кислоты, т.е. организм не может их синтезировать сам и должен получать извне. Такие жиры более необходимы нам, но тоже опять-таки в разумных количествах (не забываем, что в жирах огромное количество калорий, да? В 1гр жира 9 калорий). Ну и про обработку отдельное слово, особенно что касается масел-некоторые при температурной обработке становятся не только бесполезными, но и опасными, например льняное масло. Поэтому лучшее их использование-в салаты. Кстати, когда выбираете подсолнечное масло, обратите внимание, чтобы оно было нерафинированное (к сожалению, на полках магазинов их 2-3 вида, но всегда есть).
Кстати еще 50 лет ученые дали рекомендацию о том, что из употребляемых жиров 20% должно приходиться на насыщенные и 80% на ненасыщенные.
3.Трансжиры.???? Вот от них уж точно нужно полностью отказаться. По сути это гидрированные ненасыщенные жиры, и содержатся они в низкокалорийных маслах, спредах, маргарине и т.п...сюда же добавим тортики и пироженки, колбасы и сосиски, майонезы, шоколад (не весь конечно), фастфуд. Употребление трансжиров повышает риск развития диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний печени и онкологических патологий. Так что выбирая сливочное масло обратите внимание на содержание жиров-если оно ниже 75-80 (классика 82,5%), не берите ни в коем случае!
Итак, без жиров нам никак нельзя, их недостаток в рационе приводит к запорам, старению кожи, проблемам с суставами, связками, повышает риск развития инфаркта и инсульта, а также проблемам с гормональным фоном. Выбирайте правильные источники жиров (рыба, орехи, семечки, оливковое, льняное, подсолнечное нерафинированное масла, желтки яиц, авокадо, сыр) в нужных для вашего организма количествах и будет вам красота и здоровье! ????
П.с.все свои "обзоры" пишу, собирая информацию по многим иточникам и стараюсь выделять по теме главное, но в любом случае на каждую тему даже научных взглядов масса, я выбираю тот, который ближе на данный момент мне.????
Tell you about fats? I'll try as briefly and clearly as possible ????
Why do we need them? For the formation of a huge amount of fluids in our body (inter-articular, for example), they participate in the construction of the walls of our cells, in the production of hormones and the absorption of fat-soluble vitamins (in no case do not go on fat-free diets, because we need fats, and because such vitamins like A, E, D, K, you simply will not be absorbed). Fats are a reserve fund of energy, a protective layer. ????
But fat is different for fat! So, they are saturated, unsaturated and trans fats.
1. Saturated fats of animal origin and products based on them (cheese, butter, etc.). ???? They are saturated with hydrogen and have very stable molecules, so our body can’t practically digest them fully, which means it actively postpones or accumulates in the walls of blood vessels, which is not good. We still need such fats, but in a very limited amount (5-7% of the diet). That is why meat, poultry, fish, dairy products, cheeses should be selected with a low fat content. Animal fats, due to their long digestibility, will keep you feeling full for a longer time, but vegetable fats are used to quickly get energy.
2. Unsaturated, plant derived. ???? As you understand, the less saturated fats, the easier the body can absorb and use them for good. From this point of view, unsaturated are also divided into monounsaturated (olives, avocados, almonds, hazelnuts, pecans, cashews, pistachios, pumpkin seeds, sesame seeds and oils from these products) and polyunsaturated (walnuts, flax seeds, sunflower seeds, corn, soy and oils from them.) The second, respectively, the most easily digestible. They include omega-3 and omega-6 fatty acids. The topic of omega-3 and omega-6 is large and separate, just mention that these are the only essential acids, i.e. the body cannot synthesize it itself and must receive it from the outside. Such fats are more necessary for us, but also again in reasonable amounts (do not forget that there is a huge amount of calories in fats, right? There are 9 calories in 1g of fat). Well, about the processing of a separate word, especially with regard to oils, some during heat treatment become not only useless, but also dangerous, for example linseed oil. Therefore, their best use is in salads. By the way, when choosing sunflower oil, pay attention that it is unrefined (unfortunately, there are 2-3 types on the shelves of stores, but always there).
By the way, for another 50 years, scientists made a recommendation that 20% of consumed fats should be saturated and 80% unsaturated.
3.Transzhir. ???? They certainly need to be completely abandoned. In fact, these are hydrogenated unsaturated fats, and they are found in low-calorie oils, spreads, margarine, etc. ... here we add cakes and pastries, sausages and sausages, mayonnaises, chocolate (not all of course), fast food. The use of trans fats increases the risk of developing diabetes, cardiovascular diseases, liver diseases and cancer pathologies. So when choosing butter, pay attention to the fat content - if it is below 75-80 (classic 82.5%), do not take it in any case!
So, we can’t do without fats, their lack of diet leads to constipation, aging of the skin, problems with joints, ligaments, increases the risk of heart attack and stroke, as well as problems with the hormonal background. Choose the right sources of fats (fish, nuts, seeds, olive, linseed, unrefined sunflower oil, egg yolks, avocados, cheese) in the quantities necessary for your body and you will have beauty and health! ????
Ps. I write all my “reviews”, collecting information on many sources and try to highlight the main thing on the topic, but in any case there are a lot of scientific opinions on each topic, I choose the one that is closer to me at the moment. ????
Why do we need them? For the formation of a huge amount of fluids in our body (inter-articular, for example), they participate in the construction of the walls of our cells, in the production of hormones and the absorption of fat-soluble vitamins (in no case do not go on fat-free diets, because we need fats, and because such vitamins like A, E, D, K, you simply will not be absorbed). Fats are a reserve fund of energy, a protective layer. ????
But fat is different for fat! So, they are saturated, unsaturated and trans fats.
1. Saturated fats of animal origin and products based on them (cheese, butter, etc.). ???? They are saturated with hydrogen and have very stable molecules, so our body can’t practically digest them fully, which means it actively postpones or accumulates in the walls of blood vessels, which is not good. We still need such fats, but in a very limited amount (5-7% of the diet). That is why meat, poultry, fish, dairy products, cheeses should be selected with a low fat content. Animal fats, due to their long digestibility, will keep you feeling full for a longer time, but vegetable fats are used to quickly get energy.
2. Unsaturated, plant derived. ???? As you understand, the less saturated fats, the easier the body can absorb and use them for good. From this point of view, unsaturated are also divided into monounsaturated (olives, avocados, almonds, hazelnuts, pecans, cashews, pistachios, pumpkin seeds, sesame seeds and oils from these products) and polyunsaturated (walnuts, flax seeds, sunflower seeds, corn, soy and oils from them.) The second, respectively, the most easily digestible. They include omega-3 and omega-6 fatty acids. The topic of omega-3 and omega-6 is large and separate, just mention that these are the only essential acids, i.e. the body cannot synthesize it itself and must receive it from the outside. Such fats are more necessary for us, but also again in reasonable amounts (do not forget that there is a huge amount of calories in fats, right? There are 9 calories in 1g of fat). Well, about the processing of a separate word, especially with regard to oils, some during heat treatment become not only useless, but also dangerous, for example linseed oil. Therefore, their best use is in salads. By the way, when choosing sunflower oil, pay attention that it is unrefined (unfortunately, there are 2-3 types on the shelves of stores, but always there).
By the way, for another 50 years, scientists made a recommendation that 20% of consumed fats should be saturated and 80% unsaturated.
3.Transzhir. ???? They certainly need to be completely abandoned. In fact, these are hydrogenated unsaturated fats, and they are found in low-calorie oils, spreads, margarine, etc. ... here we add cakes and pastries, sausages and sausages, mayonnaises, chocolate (not all of course), fast food. The use of trans fats increases the risk of developing diabetes, cardiovascular diseases, liver diseases and cancer pathologies. So when choosing butter, pay attention to the fat content - if it is below 75-80 (classic 82.5%), do not take it in any case!
So, we can’t do without fats, their lack of diet leads to constipation, aging of the skin, problems with joints, ligaments, increases the risk of heart attack and stroke, as well as problems with the hormonal background. Choose the right sources of fats (fish, nuts, seeds, olive, linseed, unrefined sunflower oil, egg yolks, avocados, cheese) in the quantities necessary for your body and you will have beauty and health! ????
Ps. I write all my “reviews”, collecting information on many sources and try to highlight the main thing on the topic, but in any case there are a lot of scientific opinions on each topic, I choose the one that is closer to me at the moment. ????
У записи 1 лайков,
0 репостов.
0 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Маша Хольцова
