Диета Дюкана: опасные минусы
10 сентябрь 2014 г. в 20:31
Почему профессиональные диетологи считают диету Дукана самой опасной диетой, и почему у 80% похудевших с ее помощью людей потерянный вес возвращается.
Самая опасная диета
Автор диеты Дукана — француз мараканского происхождения Пьер Дукан (PierreDukan), родившийся в июле 1941 года. Миллионы людей придерживаются его диеты, аразмер бизнеса по продаже книг и брендированных продуктов оценивается в €100млн. ежегодно(1).
Французская организация докторов открыто обвинила Дукана в том, что он «делаетиз медицины бизнес»(2), не заботясь о здоровье худеющих, а Британская ассоциация диетологов три года подряд называет его диету самой опасной диетой,рекомендуя ее избегать(3).
Диета Дукана: основные положения
Причина популярности программы питания Дукана проста — диета не требует подсчета калорий и отказа от еды. Для того, чтобы избавиться от лишнего веса,достаточно соблюдать основные положения диеты и питаться по списку предложенных продуктов.
Основные принципы питания по Дукану: акцент на употребление белковых продуктов,максимальное ограничение жиров и сахаров, потребление большого количества источников клетчатки. По сути, это высоко белковая безжировая диета.
Фактические ошибки
Начнем с того, что в книге Дукана содержится множество абсурдных заявлений.Утверждается, что «вода и чистый протеин разрушают целлюлит», и что диета«превращает запасы жира в глюкозу» — очевидно, что оба утверждения не имеют научного смысла.
Кроме этого Дукан запрещает шпинат, как содержащий сахар, хотя в реальности это 3.6 г. сахара на огромную порцию салата в 100 г., относя при этом обезжиренное молоко к продуктам нелимитированного потребления (13 г. сахара на стакан молока).
Отказ от жиров — правильно ли это?
Одно из основных положений диеты — жесткое ограничение потребления жиров. Дукан абсолютно забывает упомянуть о том, что для нормального функционирования организму человека необходимо не менее 40-50 граммов жира ежедневно.
Помимо прочего, употребление исключительно обезжиренных продуктов чревато тем,что в отсутствии жиров организм перестанет усваивать жирорастворимые витамины(например, витамин D), что ограничит усвоение кальция и других минералов.
Медленные и быстрые углеводы
Дукан относит углеводы, содержащиеся в овощах и цельнозерновых крупах ккатегории «медленные сахара», подразумевая, что такие углеводы усваиваются медленно, в отличии от «быстрых сахаров», содержащихся в муке или сахаре.
На самом деле многие овощи повышают уровень глюкозы в крови быстрее, чем чистый сахар, а для организма нет разницы, какого помола была крупа или мука —цельнозерновая или обычная — воздействие обоих на уровень инсулина практически идентично(4).
Соотношение 5:3:2
Основываясь на том, что состав человеческого молока находится в пропорции 5:3:2(углеводы, жиры, белки), Дукан делает вывод, что данное соотношение является«золотой пропорцией», и оно наиболее гармонично и правильно для питания взрослого человека.
Важно отметить, что исследований, подтверждающих это мнение, не существует, изаявление является лишь частным мнением. Кроме этого, даже если соотношение5:3:2 оптимально для грудных детей, это абсолютно не говорит о том, что оно идеально для взрослых(4).
Почему же диета Дукана работает?
Очевидно, что любой контроль над потребляемой пищей однозначно лучше отсутствия этого контроля. Поскольку меню диеты основано на здоровой пище, она действительно работает в краткосрочном периоде, хотя результат уместнее назвать«шоковым похудением».
К сожалению, диета абсолютно не меняет привычек питания — как показали широкомасштабные исследования, более 80% из 5000 человек, похудевших при помощи диеты Дукана, вернулись к своему первоначальному весу в течение нескольких лет(1).
Диета Дукана легко может считаться самая нелюбимой среди профессиональных диетологов диетой. Шоковое похудение, вызываемое резким отказом от жиров и углеводов, не долгосрочно — в 80% случаев потерянный в процессе диеты вес возвращается.
10 сентябрь 2014 г. в 20:31
Почему профессиональные диетологи считают диету Дукана самой опасной диетой, и почему у 80% похудевших с ее помощью людей потерянный вес возвращается.
Самая опасная диета
Автор диеты Дукана — француз мараканского происхождения Пьер Дукан (PierreDukan), родившийся в июле 1941 года. Миллионы людей придерживаются его диеты, аразмер бизнеса по продаже книг и брендированных продуктов оценивается в €100млн. ежегодно(1).
Французская организация докторов открыто обвинила Дукана в том, что он «делаетиз медицины бизнес»(2), не заботясь о здоровье худеющих, а Британская ассоциация диетологов три года подряд называет его диету самой опасной диетой,рекомендуя ее избегать(3).
Диета Дукана: основные положения
Причина популярности программы питания Дукана проста — диета не требует подсчета калорий и отказа от еды. Для того, чтобы избавиться от лишнего веса,достаточно соблюдать основные положения диеты и питаться по списку предложенных продуктов.
Основные принципы питания по Дукану: акцент на употребление белковых продуктов,максимальное ограничение жиров и сахаров, потребление большого количества источников клетчатки. По сути, это высоко белковая безжировая диета.
Фактические ошибки
Начнем с того, что в книге Дукана содержится множество абсурдных заявлений.Утверждается, что «вода и чистый протеин разрушают целлюлит», и что диета«превращает запасы жира в глюкозу» — очевидно, что оба утверждения не имеют научного смысла.
Кроме этого Дукан запрещает шпинат, как содержащий сахар, хотя в реальности это 3.6 г. сахара на огромную порцию салата в 100 г., относя при этом обезжиренное молоко к продуктам нелимитированного потребления (13 г. сахара на стакан молока).
Отказ от жиров — правильно ли это?
Одно из основных положений диеты — жесткое ограничение потребления жиров. Дукан абсолютно забывает упомянуть о том, что для нормального функционирования организму человека необходимо не менее 40-50 граммов жира ежедневно.
Помимо прочего, употребление исключительно обезжиренных продуктов чревато тем,что в отсутствии жиров организм перестанет усваивать жирорастворимые витамины(например, витамин D), что ограничит усвоение кальция и других минералов.
Медленные и быстрые углеводы
Дукан относит углеводы, содержащиеся в овощах и цельнозерновых крупах ккатегории «медленные сахара», подразумевая, что такие углеводы усваиваются медленно, в отличии от «быстрых сахаров», содержащихся в муке или сахаре.
На самом деле многие овощи повышают уровень глюкозы в крови быстрее, чем чистый сахар, а для организма нет разницы, какого помола была крупа или мука —цельнозерновая или обычная — воздействие обоих на уровень инсулина практически идентично(4).
Соотношение 5:3:2
Основываясь на том, что состав человеческого молока находится в пропорции 5:3:2(углеводы, жиры, белки), Дукан делает вывод, что данное соотношение является«золотой пропорцией», и оно наиболее гармонично и правильно для питания взрослого человека.
Важно отметить, что исследований, подтверждающих это мнение, не существует, изаявление является лишь частным мнением. Кроме этого, даже если соотношение5:3:2 оптимально для грудных детей, это абсолютно не говорит о том, что оно идеально для взрослых(4).
Почему же диета Дукана работает?
Очевидно, что любой контроль над потребляемой пищей однозначно лучше отсутствия этого контроля. Поскольку меню диеты основано на здоровой пище, она действительно работает в краткосрочном периоде, хотя результат уместнее назвать«шоковым похудением».
К сожалению, диета абсолютно не меняет привычек питания — как показали широкомасштабные исследования, более 80% из 5000 человек, похудевших при помощи диеты Дукана, вернулись к своему первоначальному весу в течение нескольких лет(1).
Диета Дукана легко может считаться самая нелюбимой среди профессиональных диетологов диетой. Шоковое похудение, вызываемое резким отказом от жиров и углеводов, не долгосрочно — в 80% случаев потерянный в процессе диеты вес возвращается.
Ducan Diet: Dangerous Cons
September 10, 2014 at 20:31
Why do professional nutritionists consider the Dukan diet the most dangerous diet, and why 80% of people who have lost weight with it help lose weight.
The most dangerous diet
The author of the Ducan diet is Pierre Dukan, a Frenchman of Maracanic origin, born in July 1941. Millions of people follow his diet, the size of the book and branded product business is estimated at € 100 million. annually (1).
The French organization of doctors openly accused Dukan of “doing the business of medicine” (2), not caring for the health of those who are losing weight, and the British Dietetic Association has been calling his diet the most dangerous diet for three consecutive years, recommending that it be avoided (3).
Dukan Diet: Key Points
The reason for the popularity of the Dukan nutrition program is simple - the diet does not require counting calories and refusing food. In order to get rid of excess weight, it is enough to follow the basic provisions of the diet and eat on the list of proposed products.
The basic principles of nutrition according to Dukan: emphasis on the use of protein products, the maximum restriction of fats and sugars, the consumption of a large number of sources of fiber. In essence, this is a high-protein, fat-free diet.
Factual errors
To begin with, Dukan’s book contains a lot of absurd statements. It is argued that “water and pure protein break down cellulite,” and that the diet “turns fat stores into glucose” - it’s obvious that both statements have no scientific meaning.
In addition, Dukan forbids spinach as containing sugar, although in reality it is 3.6 g of sugar for a huge portion of salad in 100 g, attributing skim milk to unlimited products (13 g of sugar per glass of milk).
Refusal of fats - is it right?
One of the main provisions of the diet is a strict restriction of fat intake. Dukan absolutely forgets to mention that for normal functioning the human body needs at least 40-50 grams of fat daily.
Among other things, the use of exclusively non-fat foods is fraught with the fact that in the absence of fats the body will cease to absorb fat-soluble vitamins (for example, vitamin D), which will limit the absorption of calcium and other minerals.
Slow and fast carbohydrates
Dukan refers carbohydrates found in vegetables and whole grains to the “slow sugars” category, meaning that such carbohydrates are absorbed slowly, unlike “fast sugars” found in flour or sugar.
In fact, many vegetables increase the level of glucose in the blood faster than pure sugar, and there is no difference for the body whether the cereals or flour were whole or whole grains - the effect of both on the level of insulin is almost identical (4).
5: 3: 2 ratio
Based on the fact that the composition of human milk is in a ratio of 5: 3: 2 (carbohydrates, fats, proteins), Dukan concludes that this ratio is a "golden ratio", and it is most harmonious and correct for an adult.
It is important to note that no studies confirming this opinion exist, and the statement is only a private opinion. In addition, even if the 5: 3: 2 ratio is optimal for infants, this does not mean that it is ideal for adults (4).
Why does the Dukan diet work?
Obviously, any control over food consumed is clearly better than no control. Since the diet menu is based on healthy food, it really works in the short term, although the result is more appropriate to call "shock weight loss."
Unfortunately, diet does not change eating habits at all - as large-scale studies have shown, more than 80% of the 5,000 people who lost weight with the Dukan diet returned to their original weight within a few years (1).
The Dukan diet can easily be considered the most unloved diet among professional nutritionists. Shock weight loss caused by a sharp rejection of fats and carbohydrates is not long-term - in 80% of cases, the weight lost during the diet is returned.
September 10, 2014 at 20:31
Why do professional nutritionists consider the Dukan diet the most dangerous diet, and why 80% of people who have lost weight with it help lose weight.
The most dangerous diet
The author of the Ducan diet is Pierre Dukan, a Frenchman of Maracanic origin, born in July 1941. Millions of people follow his diet, the size of the book and branded product business is estimated at € 100 million. annually (1).
The French organization of doctors openly accused Dukan of “doing the business of medicine” (2), not caring for the health of those who are losing weight, and the British Dietetic Association has been calling his diet the most dangerous diet for three consecutive years, recommending that it be avoided (3).
Dukan Diet: Key Points
The reason for the popularity of the Dukan nutrition program is simple - the diet does not require counting calories and refusing food. In order to get rid of excess weight, it is enough to follow the basic provisions of the diet and eat on the list of proposed products.
The basic principles of nutrition according to Dukan: emphasis on the use of protein products, the maximum restriction of fats and sugars, the consumption of a large number of sources of fiber. In essence, this is a high-protein, fat-free diet.
Factual errors
To begin with, Dukan’s book contains a lot of absurd statements. It is argued that “water and pure protein break down cellulite,” and that the diet “turns fat stores into glucose” - it’s obvious that both statements have no scientific meaning.
In addition, Dukan forbids spinach as containing sugar, although in reality it is 3.6 g of sugar for a huge portion of salad in 100 g, attributing skim milk to unlimited products (13 g of sugar per glass of milk).
Refusal of fats - is it right?
One of the main provisions of the diet is a strict restriction of fat intake. Dukan absolutely forgets to mention that for normal functioning the human body needs at least 40-50 grams of fat daily.
Among other things, the use of exclusively non-fat foods is fraught with the fact that in the absence of fats the body will cease to absorb fat-soluble vitamins (for example, vitamin D), which will limit the absorption of calcium and other minerals.
Slow and fast carbohydrates
Dukan refers carbohydrates found in vegetables and whole grains to the “slow sugars” category, meaning that such carbohydrates are absorbed slowly, unlike “fast sugars” found in flour or sugar.
In fact, many vegetables increase the level of glucose in the blood faster than pure sugar, and there is no difference for the body whether the cereals or flour were whole or whole grains - the effect of both on the level of insulin is almost identical (4).
5: 3: 2 ratio
Based on the fact that the composition of human milk is in a ratio of 5: 3: 2 (carbohydrates, fats, proteins), Dukan concludes that this ratio is a "golden ratio", and it is most harmonious and correct for an adult.
It is important to note that no studies confirming this opinion exist, and the statement is only a private opinion. In addition, even if the 5: 3: 2 ratio is optimal for infants, this does not mean that it is ideal for adults (4).
Why does the Dukan diet work?
Obviously, any control over food consumed is clearly better than no control. Since the diet menu is based on healthy food, it really works in the short term, although the result is more appropriate to call "shock weight loss."
Unfortunately, diet does not change eating habits at all - as large-scale studies have shown, more than 80% of the 5,000 people who lost weight with the Dukan diet returned to their original weight within a few years (1).
The Dukan diet can easily be considered the most unloved diet among professional nutritionists. Shock weight loss caused by a sharp rejection of fats and carbohydrates is not long-term - in 80% of cases, the weight lost during the diet is returned.
У записи 1 лайков,
0 репостов.
0 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Михаил Шадрин
