Я давно хотел сделать что-то похожее на салат "Оливье", и вот наконец сделал :)
Назовем этот салат "Зеленый" :)
Поехали :) Ингредиенты:
» Половина кабачка среднего размера
» 2 небольших огурца
» Горсть маша, пророщенного (Маш это такие маленькие зелененькие продолговатые шарики семейства бобовых)
» Спелый авокадо
» Вакаме (ну или ламинария)
» Универсальная приправа (не из супермаркета, а из сыроешки ;) )
» Сок половины лимона
Процесс:
Для того чтобы прорастить маш, сперва промываем его, замачиваем в воде на 12-16 часов, за это время лучше один раз промыть и снова замочить. Потом воду сливаем, оставляем в теплом месте с доступом воздуха. Росточки появятся через 4-6 часов.
Идеальный вариант - замочить маш вечером, на ночь, утром промыть и снова залить водой, а к обеду воду слить. К ужину будет готово.
Кабачок, огурец и половину авокадо нарезаем маленькими кубиками, смешиваем в миске с проростками маша.
Вторую половину авокадо давим вилкой в глубокой тарелке вместе с соком лимона. Должна получиться такая майонезо-сметана зеленого цвета :)
Добавляем к основной массе, перемешиваем.
Выкладываем в тарелку и по вкусу добавляем горсть вакаме, чайную ложку приправки. Перемешиваем. Готово :)
Я вот не ожидал вовсе, что так получится, но по вкусу напоминало именно "Оливье" :)
Назовем этот салат "Зеленый" :)
Поехали :) Ингредиенты:
» Половина кабачка среднего размера
» 2 небольших огурца
» Горсть маша, пророщенного (Маш это такие маленькие зелененькие продолговатые шарики семейства бобовых)
» Спелый авокадо
» Вакаме (ну или ламинария)
» Универсальная приправа (не из супермаркета, а из сыроешки ;) )
» Сок половины лимона
Процесс:
Для того чтобы прорастить маш, сперва промываем его, замачиваем в воде на 12-16 часов, за это время лучше один раз промыть и снова замочить. Потом воду сливаем, оставляем в теплом месте с доступом воздуха. Росточки появятся через 4-6 часов.
Идеальный вариант - замочить маш вечером, на ночь, утром промыть и снова залить водой, а к обеду воду слить. К ужину будет готово.
Кабачок, огурец и половину авокадо нарезаем маленькими кубиками, смешиваем в миске с проростками маша.
Вторую половину авокадо давим вилкой в глубокой тарелке вместе с соком лимона. Должна получиться такая майонезо-сметана зеленого цвета :)
Добавляем к основной массе, перемешиваем.
Выкладываем в тарелку и по вкусу добавляем горсть вакаме, чайную ложку приправки. Перемешиваем. Готово :)
Я вот не ожидал вовсе, что так получится, но по вкусу напоминало именно "Оливье" :)
For a long time I wanted to make something similar to Olivier salad, and finally I did it :)
Call this salad "Green" :)
Let's go :) Ingredients:
»Half medium squash
»2 small cucumbers
"A handful of mung sprouted (Mash are such small greenish oblong balls of the legume family)
»Ripe Avocado
»Wakame (or kelp)
"Universal seasoning (not from a supermarket, but from a raw meat;))
»Juice of half a lemon
Process:
In order to germinate the mung bean, first we rinse it, soak it in water for 12-16 hours, during which time it is better to rinse it once and soak it again. Then we drain the water, leave it in a warm place with air access. Sprouts will appear in 4-6 hours.
The ideal option is to soak the mung bean in the evening, at night, rinse in the morning and pour water again, and drain the water by noon. It’s ready for dinner.
Zucchini, cucumber and half an avocado are cut into small cubes, mixed in a bowl with masha seedlings.
Squeeze the second half of the avocado with a fork in a deep plate along with lemon juice. Such mayonnaise-sour cream of green color should turn out :)
Add to the bulk, mix.
We spread it in a plate and add a handful of wakame, a teaspoon of seasoning to taste. Mix. Done :)
I didn’t expect at all that it would turn out that way, but it tasted exactly like Olivier :)
Call this salad "Green" :)
Let's go :) Ingredients:
»Half medium squash
»2 small cucumbers
"A handful of mung sprouted (Mash are such small greenish oblong balls of the legume family)
»Ripe Avocado
»Wakame (or kelp)
"Universal seasoning (not from a supermarket, but from a raw meat;))
»Juice of half a lemon
Process:
In order to germinate the mung bean, first we rinse it, soak it in water for 12-16 hours, during which time it is better to rinse it once and soak it again. Then we drain the water, leave it in a warm place with air access. Sprouts will appear in 4-6 hours.
The ideal option is to soak the mung bean in the evening, at night, rinse in the morning and pour water again, and drain the water by noon. It’s ready for dinner.
Zucchini, cucumber and half an avocado are cut into small cubes, mixed in a bowl with masha seedlings.
Squeeze the second half of the avocado with a fork in a deep plate along with lemon juice. Such mayonnaise-sour cream of green color should turn out :)
Add to the bulk, mix.
We spread it in a plate and add a handful of wakame, a teaspoon of seasoning to taste. Mix. Done :)
I didn’t expect at all that it would turn out that way, but it tasted exactly like Olivier :)
У записи 16 лайков,
5 репостов.
5 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Владислав Коротун
