В траве сидел кузнечик, совсем, как огуречик. Теперь я точно знаю: эта песня – про Таиланд! Ну какой нормальный русский догадается сравнивать насекомое с огурцом! С таким же успехом можно было бы спеть: «В окно долбилась мошка, вкусная, как окрошка». Не для русских такие ассоциации. А вот в Тае – запросто. Местный люд трескает кузнечиков прям как мы хрумкаем огурцы. Там это деликатесом считается. Впрочем, давайте о кулинарии азиатской страны – по порядку.
Учитывая, что в Таиланде море туристов, во многих местах предусмотрены шведские столы. Ассортимент в них примерно идентичен:
- Вареные овощи: картошка, морковь, брокколи. Причем, как правило, овощи едва-едва проварены. Даже на зубах хрустят. У них – тайцев – принято так готовить.
- Рис. Он здесь – везде!
- Спагетти.
- Жареные яйца.
- Вареные яйца. Они подаются уже почищенными и порезанными. Но! Вареные яйца то ли маринуют, то ли еще что-то с ними делают такое, что получаются они очень солеными. Я этим блюдом особо не увлекался, зная, что в соседнем Китае есть очень жуткая традиция приготовления вареных яиц: их варят, прости господи, в моче девственников!
- Сосиски и подогретая ветчина.
- Спагетти. По своей популярности они совсем чуть-чуть уступают рису.
- Каши.
- Злаковые хлопья.
- Кусочки арбуза и ананаса. Вот в Сибири один тайский ананас стоит под четыре сотни, а в тайской столовой – трескай даром, сколько влезет.
- Чай, кофе, сливки, сок апельсиновый и сок из гуавы.
- Хлеб (рядом тостер, чтобы каждый желающий мог поджарить) и масло. Ребята, я могу ошибаться, но, по-моему, в Таиланде какое-то нереально вкусное масло. Я на завтрак по две-три армейские пайки уплетал.
Вообще, если в Тае идешь в магазин за продуктами, покупки обходятся дешевле, чем в России. Очень дешево продаются закуски к пиву – всякие чипсы, сушеные рыбки и все такое. А вот покупать сладости в «стране улыбок» я зарекся. Взял как-то пакет со штучками, похожими на печенюшки. Они в форме рыбок были сделаны, типа как наши крекеры. Но в отеле одну такую печеньку съел и потом полчаса рот полоскал. Вот представьте себе сладкое печенье с устойчивым запахом соленой рыбы. Это как купить в магазине копченую пелядь, обвалять сахаром и съесть. Гадость неимоверная.
Примерно такая же история вышла с мороженым. Купил стаканчик с массой приятного зеленоватого цвета. Откушал чуть-чуть и… выплюнул! Представьте себе мороженое, сделанное из водорослей!
Тайцы, похоже, вообще, без ума от водорослей. В каждом магазине – полно всякой ерундистики, сделанной из нори. Нори сушеный, нори свернутый трубочкой…
Но не хочешь покупать еду в магазине – айда в кафе, или ресторан. Вообще, я был приятно удивлен тому, насколько быстро там обслуживают. Нам ни разу не пришлось ждать исполнения заказа дольше десяти минут. Вне зависимости от того, что заказывали! Я, конечно, мог бы подумать, что все кушанья в тайских кабаках приготовлены заранее, и их лишь разогревают по мере надобности. Но нет! Всякий раз чувствовалось, что еда свежая!
Правда, если вы помешаны на санитарии, то в Таиланде сложновато выбирать подходящее кафе. Официанты, бармены и повара (зачастую в одном лице) ходят в обычных футболочках и старых штанах, готовят в не блещущих изыском кухнях. Причем, бывает, что человек одной рукой готовит, а другой буквально нянчит ребенка. Тут же кладет его на барную стойку, или на ближайший стол и продолжает корпеть над блюдом. Но! Подают в чистенькой тарелочке, аккуратно сервировано. В общем, комар носа не подточит!
Ну, раз уж зашла речь о комарах, то тему насекомых раскроем подробней. В местных отелях клопы и тараканы – редкие звери. И не потому что за их отсутствием тщательно следят. Нет. Я думаю, что тайцы просто их съели!
Идем, как то по рынку… Ряд готовых продуктов. Вот прямо на наших глазах женщина помешивает котел с кипящим супчиком, вот парень зажаривает на мангале рыбу. А вот – витрины со всевозможными кузнечиками, жучками, паучками и опарышами. Жарененькие, с зеленью… Красотааа!
Мне, знаете ли, в этот момент даже картина представилась: тайская мама отправляет сына за покупками.
- Вот тебе деньги. Купи полкило колбасы, сыру, хлеба. Ну и давай чего-нибудь к чаю: печенья и граммов двести саранчи. Только смотри, чтобы свежая была!
Что касается цены на живчиков. У одного уличного торговца спросил, сколько стоит. Он был готов продать мне семь жирных жареных жуков за 70 бат. Нет уж, ребята, мне дешевле фисташками харчеваться.
А вот кафешка в большом торговом центре порадовала необычным подходом к самообслуживанию. Там в центре каждого стола – плитка. А на ней – нечто подобное сковороде, только с выпуклой поверхностью. В меню – всевозможное мясо. Сырое. Тебе его приносят, и ты сам, не вставая из-за стола, жаришь. И поварам работы меньше, и клиенты могут регулировать степень зажарки на свой вкус.
Учитывая, что в Таиланде море туристов, во многих местах предусмотрены шведские столы. Ассортимент в них примерно идентичен:
- Вареные овощи: картошка, морковь, брокколи. Причем, как правило, овощи едва-едва проварены. Даже на зубах хрустят. У них – тайцев – принято так готовить.
- Рис. Он здесь – везде!
- Спагетти.
- Жареные яйца.
- Вареные яйца. Они подаются уже почищенными и порезанными. Но! Вареные яйца то ли маринуют, то ли еще что-то с ними делают такое, что получаются они очень солеными. Я этим блюдом особо не увлекался, зная, что в соседнем Китае есть очень жуткая традиция приготовления вареных яиц: их варят, прости господи, в моче девственников!
- Сосиски и подогретая ветчина.
- Спагетти. По своей популярности они совсем чуть-чуть уступают рису.
- Каши.
- Злаковые хлопья.
- Кусочки арбуза и ананаса. Вот в Сибири один тайский ананас стоит под четыре сотни, а в тайской столовой – трескай даром, сколько влезет.
- Чай, кофе, сливки, сок апельсиновый и сок из гуавы.
- Хлеб (рядом тостер, чтобы каждый желающий мог поджарить) и масло. Ребята, я могу ошибаться, но, по-моему, в Таиланде какое-то нереально вкусное масло. Я на завтрак по две-три армейские пайки уплетал.
Вообще, если в Тае идешь в магазин за продуктами, покупки обходятся дешевле, чем в России. Очень дешево продаются закуски к пиву – всякие чипсы, сушеные рыбки и все такое. А вот покупать сладости в «стране улыбок» я зарекся. Взял как-то пакет со штучками, похожими на печенюшки. Они в форме рыбок были сделаны, типа как наши крекеры. Но в отеле одну такую печеньку съел и потом полчаса рот полоскал. Вот представьте себе сладкое печенье с устойчивым запахом соленой рыбы. Это как купить в магазине копченую пелядь, обвалять сахаром и съесть. Гадость неимоверная.
Примерно такая же история вышла с мороженым. Купил стаканчик с массой приятного зеленоватого цвета. Откушал чуть-чуть и… выплюнул! Представьте себе мороженое, сделанное из водорослей!
Тайцы, похоже, вообще, без ума от водорослей. В каждом магазине – полно всякой ерундистики, сделанной из нори. Нори сушеный, нори свернутый трубочкой…
Но не хочешь покупать еду в магазине – айда в кафе, или ресторан. Вообще, я был приятно удивлен тому, насколько быстро там обслуживают. Нам ни разу не пришлось ждать исполнения заказа дольше десяти минут. Вне зависимости от того, что заказывали! Я, конечно, мог бы подумать, что все кушанья в тайских кабаках приготовлены заранее, и их лишь разогревают по мере надобности. Но нет! Всякий раз чувствовалось, что еда свежая!
Правда, если вы помешаны на санитарии, то в Таиланде сложновато выбирать подходящее кафе. Официанты, бармены и повара (зачастую в одном лице) ходят в обычных футболочках и старых штанах, готовят в не блещущих изыском кухнях. Причем, бывает, что человек одной рукой готовит, а другой буквально нянчит ребенка. Тут же кладет его на барную стойку, или на ближайший стол и продолжает корпеть над блюдом. Но! Подают в чистенькой тарелочке, аккуратно сервировано. В общем, комар носа не подточит!
Ну, раз уж зашла речь о комарах, то тему насекомых раскроем подробней. В местных отелях клопы и тараканы – редкие звери. И не потому что за их отсутствием тщательно следят. Нет. Я думаю, что тайцы просто их съели!
Идем, как то по рынку… Ряд готовых продуктов. Вот прямо на наших глазах женщина помешивает котел с кипящим супчиком, вот парень зажаривает на мангале рыбу. А вот – витрины со всевозможными кузнечиками, жучками, паучками и опарышами. Жарененькие, с зеленью… Красотааа!
Мне, знаете ли, в этот момент даже картина представилась: тайская мама отправляет сына за покупками.
- Вот тебе деньги. Купи полкило колбасы, сыру, хлеба. Ну и давай чего-нибудь к чаю: печенья и граммов двести саранчи. Только смотри, чтобы свежая была!
Что касается цены на живчиков. У одного уличного торговца спросил, сколько стоит. Он был готов продать мне семь жирных жареных жуков за 70 бат. Нет уж, ребята, мне дешевле фисташками харчеваться.
А вот кафешка в большом торговом центре порадовала необычным подходом к самообслуживанию. Там в центре каждого стола – плитка. А на ней – нечто подобное сковороде, только с выпуклой поверхностью. В меню – всевозможное мясо. Сырое. Тебе его приносят, и ты сам, не вставая из-за стола, жаришь. И поварам работы меньше, и клиенты могут регулировать степень зажарки на свой вкус.
A grasshopper sat in the grass, just like a cucumber. Now I know for sure: this song is about Thailand! Well, what a normal Russian would guess to compare an insect with a cucumber! One could sing with the same success: "A midge was hollowed out of the window, tasty as an okroshka." Not for Russians such associations. But in Tai - easily. Local people crack grasshoppers just like we grunt cucumbers. There it is considered a delicacy. However, let's talk about the cooking of an Asian country - in order.
Given that Thailand has a sea of tourists, buffets are provided in many places. The assortment in them is approximately identical:
- Boiled vegetables: potatoes, carrots, broccoli. Moreover, as a rule, vegetables are barely boiled. Even on the teeth crunch. They - Thais - decided to cook like that.
- Fig. He is here - everywhere!
- Spaghetti.
- Fried eggs.
- Boiled eggs. They are served already peeled and chopped. But! Boiled eggs are either pickled, or something else is done with them such that they are very salty. I was not particularly fond of this dish, knowing that in neighboring China there is a very terrible tradition of boiling eggs: they are boiled, God forgive me, in the urine of virgins!
- Sausages and warmed ham.
- Spaghetti. By their popularity, they are very slightly inferior to rice.
- Porridge.
- Cereal flakes.
- Slices of watermelon and pineapple. Here in Siberia, one Thai pineapple stands under four hundred, and in the Thai dining room - crack for nothing, as much as you like.
- Tea, coffee, cream, orange juice and guava juice.
- Bread (next to a toaster so that everyone can fry) and butter. Guys, I could be wrong, but, in my opinion, in Thailand there is some unrealistically tasty butter. I ate two or three army rations for breakfast.
In general, if you go to a grocery store in Tai, shopping is cheaper than in Russia. Beer snacks are sold very cheaply - all sorts of chips, dried fish and all that. But to buy sweets in the "land of smiles" I swore. I somehow took a bag with cookies-like gadgets. They were made in the shape of fish, such as our crackers. But at the hotel he ate one such cookie and then rinsed his mouth for half an hour. Imagine a sweet cookie with a lasting smell of salted fish. It's like buying smoked peled in a store, roll with sugar and eat. Muck incredible.
About the same story came out with ice cream. I bought a glass with a mass of pleasant greenish color. I ate a little bit and ... spat out! Imagine an ice cream made from seaweed!
Thais seem generally crazy about algae. Each store is full of all sorts of nonsense made from nori. Dried nori, rolled up nori ...
But do not want to buy food in the store - go to a cafe or restaurant. Actually, I was pleasantly surprised at how fast the service was there. We never had to wait for the execution of the order for more than ten minutes. Regardless of what was ordered! Of course, I would have thought that all the dishes in Thai taverns were prepared in advance, and they were only warmed up as needed. But no! Every time it felt like the food was fresh!
True, if you are obsessed with sanitation, then in Thailand it is difficult to choose a suitable cafe. Waiters, bartenders and cooks (often all rolled into one) walk in ordinary T-shirts and old trousers, cook in unshining, sophisticated kitchens. Moreover, it happens that a person cooks with one hand, and with the other literally nurses a child. Immediately puts it on the bar, or on the nearest table and continues to pore over the dish. But! Served in a clean plate, carefully served. In general, a mosquito nose will not smothe!
Well, since we are talking about mosquitoes, we will reveal the topic of insects in more detail. In local hotels, bugs and cockroaches are rare animals. And not because their absence is carefully monitored. No. I think the Thais just ate them!
Let's go, like the market ... A number of finished products. Here, right before our eyes, a woman stirs a cauldron with boiling soup, here a guy fries fish on a barbecue. And here are the shop windows with all kinds of grasshoppers, bugs, spiders and maggots. Fried, with greens ... Beautyaaa!
You know, at that moment even the picture appeared: a Thai mother sends her son to go shopping.
- Here you have the money. Buy a pound of sausage, cheese, bread. Well, let's have something for tea: cookies and two hundred locust grams. Just see that it’s fresh!
As for the price of zinger. I asked one street vendor how much it costs. He was ready to sell me seven fatty fried beetles for 70 baht. No, guys, it’s cheaper for me to grind with pistachios.
But the cafe in a large shopping center pleased with an unusual approach to self-service. There in the center of each table is a tile. And on it - something like a pan, only with a convex surface. The menu contains all kinds of meat. Raw. They bring it to you, and you yourself, without getting up from the table, fry it. Chefs have less work, and customers can adjust the degree of frying to their taste.
Given that Thailand has a sea of tourists, buffets are provided in many places. The assortment in them is approximately identical:
- Boiled vegetables: potatoes, carrots, broccoli. Moreover, as a rule, vegetables are barely boiled. Even on the teeth crunch. They - Thais - decided to cook like that.
- Fig. He is here - everywhere!
- Spaghetti.
- Fried eggs.
- Boiled eggs. They are served already peeled and chopped. But! Boiled eggs are either pickled, or something else is done with them such that they are very salty. I was not particularly fond of this dish, knowing that in neighboring China there is a very terrible tradition of boiling eggs: they are boiled, God forgive me, in the urine of virgins!
- Sausages and warmed ham.
- Spaghetti. By their popularity, they are very slightly inferior to rice.
- Porridge.
- Cereal flakes.
- Slices of watermelon and pineapple. Here in Siberia, one Thai pineapple stands under four hundred, and in the Thai dining room - crack for nothing, as much as you like.
- Tea, coffee, cream, orange juice and guava juice.
- Bread (next to a toaster so that everyone can fry) and butter. Guys, I could be wrong, but, in my opinion, in Thailand there is some unrealistically tasty butter. I ate two or three army rations for breakfast.
In general, if you go to a grocery store in Tai, shopping is cheaper than in Russia. Beer snacks are sold very cheaply - all sorts of chips, dried fish and all that. But to buy sweets in the "land of smiles" I swore. I somehow took a bag with cookies-like gadgets. They were made in the shape of fish, such as our crackers. But at the hotel he ate one such cookie and then rinsed his mouth for half an hour. Imagine a sweet cookie with a lasting smell of salted fish. It's like buying smoked peled in a store, roll with sugar and eat. Muck incredible.
About the same story came out with ice cream. I bought a glass with a mass of pleasant greenish color. I ate a little bit and ... spat out! Imagine an ice cream made from seaweed!
Thais seem generally crazy about algae. Each store is full of all sorts of nonsense made from nori. Dried nori, rolled up nori ...
But do not want to buy food in the store - go to a cafe or restaurant. Actually, I was pleasantly surprised at how fast the service was there. We never had to wait for the execution of the order for more than ten minutes. Regardless of what was ordered! Of course, I would have thought that all the dishes in Thai taverns were prepared in advance, and they were only warmed up as needed. But no! Every time it felt like the food was fresh!
True, if you are obsessed with sanitation, then in Thailand it is difficult to choose a suitable cafe. Waiters, bartenders and cooks (often all rolled into one) walk in ordinary T-shirts and old trousers, cook in unshining, sophisticated kitchens. Moreover, it happens that a person cooks with one hand, and with the other literally nurses a child. Immediately puts it on the bar, or on the nearest table and continues to pore over the dish. But! Served in a clean plate, carefully served. In general, a mosquito nose will not smothe!
Well, since we are talking about mosquitoes, we will reveal the topic of insects in more detail. In local hotels, bugs and cockroaches are rare animals. And not because their absence is carefully monitored. No. I think the Thais just ate them!
Let's go, like the market ... A number of finished products. Here, right before our eyes, a woman stirs a cauldron with boiling soup, here a guy fries fish on a barbecue. And here are the shop windows with all kinds of grasshoppers, bugs, spiders and maggots. Fried, with greens ... Beautyaaa!
You know, at that moment even the picture appeared: a Thai mother sends her son to go shopping.
- Here you have the money. Buy a pound of sausage, cheese, bread. Well, let's have something for tea: cookies and two hundred locust grams. Just see that it’s fresh!
As for the price of zinger. I asked one street vendor how much it costs. He was ready to sell me seven fatty fried beetles for 70 baht. No, guys, it’s cheaper for me to grind with pistachios.
But the cafe in a large shopping center pleased with an unusual approach to self-service. There in the center of each table is a tile. And on it - something like a pan, only with a convex surface. The menu contains all kinds of meat. Raw. They bring it to you, and you yourself, without getting up from the table, fry it. Chefs have less work, and customers can adjust the degree of frying to their taste.
У записи 3 лайков,
1 репостов.
1 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Вадим Алексеев
