О земном, о насущном.
Варить куриный суп лучше все же не из бройлерных окорочков, а из целых небольших курок, желательно потощее.
Мы все дома болеем, и курячий суп - самое милое дело, что бы ни трындели диетологи.
И вот купила я цыпку весом в полтора кило с тонкой кожей, в большую кастрюльку кладешь (литров на пять), ставишь на средний огонь, луковку туда большую.
Если курь свежий и молодой - пены мало будет, да и луковица лишнее вберет. Потом луковицу выкидываем, куря разделываем, час-полтора томим, потом сухую смесь лука и морковки добавляем, сушеной петрушки пару чайных ложек. Как прокипит на среднем огне минут 15, лапши 2/3 стакана, ну, или по вкусу, как лапша почти отварится - лаврового листа положить.
Минут 20 поварить, минут 20 потомить. Огонь потом выключить, пусть суп настаивается. Добрый суп выходит, добрый.
Варить куриный суп лучше все же не из бройлерных окорочков, а из целых небольших курок, желательно потощее.
Мы все дома болеем, и курячий суп - самое милое дело, что бы ни трындели диетологи.
И вот купила я цыпку весом в полтора кило с тонкой кожей, в большую кастрюльку кладешь (литров на пять), ставишь на средний огонь, луковку туда большую.
Если курь свежий и молодой - пены мало будет, да и луковица лишнее вберет. Потом луковицу выкидываем, куря разделываем, час-полтора томим, потом сухую смесь лука и морковки добавляем, сушеной петрушки пару чайных ложек. Как прокипит на среднем огне минут 15, лапши 2/3 стакана, ну, или по вкусу, как лапша почти отварится - лаврового листа положить.
Минут 20 поварить, минут 20 потомить. Огонь потом выключить, пусть суп настаивается. Добрый суп выходит, добрый.
About the earthly, the vital.
It’s better to cook chicken soup not from broiler legs, but from whole small chickens, preferably sweating.
We all get sick at home, and chicken soup is the sweetest thing, no matter what tryndeli nutritionists.
And so I bought a chicken weighing one and a half pounds with thin skin, put in a large saucepan (five liters), put on medium heat, a big onion there.
If the smoke is fresh and young, there will be little foam, and the bulb will take too much. Then we discard the onion, chop it up, smoke, simmer for an hour and a half, then add the dry mixture of onions and carrots, a couple of teaspoons of dried parsley. As it boils over medium heat for 15 minutes, noodles 2/3 cup, well, or to taste, as the noodles almost boil - put a bay leaf.
Cook for 20 minutes, 20 minutes to darken. Then turn off the fire, let the soup infuse. Good soup comes out, kind.
It’s better to cook chicken soup not from broiler legs, but from whole small chickens, preferably sweating.
We all get sick at home, and chicken soup is the sweetest thing, no matter what tryndeli nutritionists.
And so I bought a chicken weighing one and a half pounds with thin skin, put in a large saucepan (five liters), put on medium heat, a big onion there.
If the smoke is fresh and young, there will be little foam, and the bulb will take too much. Then we discard the onion, chop it up, smoke, simmer for an hour and a half, then add the dry mixture of onions and carrots, a couple of teaspoons of dried parsley. As it boils over medium heat for 15 minutes, noodles 2/3 cup, well, or to taste, as the noodles almost boil - put a bay leaf.
Cook for 20 minutes, 20 minutes to darken. Then turn off the fire, let the soup infuse. Good soup comes out, kind.
У записи 1 лайков,
0 репостов.
0 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Ирина Косторева
