Как есть меньше жиров?
— Заправляйте салаты натуральным йогуртом без фруктовых добавок или кефиром. Такая заправка заменит растительное масло, которого добавляют в салаты слишком много — столовую ложку на порцию вместо такого же количества на всю салатную миску.
— Откажитесь от майонеза, даже в качестве заправки салатов, супов или запеканок. В «стандартном» провансальском майонезе жира не меньше 67 процентов, а «легких» и диетических майонезов на самом деле не существует: даже у тех, которые вы готовите дома, жирность не меньше 45 г на 100 г соуса. Лучше заменить майонез обычной сметаной — в самой густой обычно не больше 30 процентов жира.
— Запекайте мясо и птицу в духовке на решетке или в фольге. Используйте сковороды с антипригарным покрытием или сковороды-гриль. На первых можно готовить без добавления лишнего жира, а вторые за счет специальных канавок на поверхности собирают стекающий с пищи жир и не дают ему шансов попасть на тарелку.
— Старайтесь реже есть твердые сорта сыра. А вот нежирный творог, брынзу и йогурт можно есть каждый день. Кроме всего прочего, — они источник легко усваиваемого кальция, нужного человеку любого возраста.
— Назначьте на каждый третий обед или ужин в неделю рыбное блюдо. Выбирайте морскую рыбу, богатую жирными кислотами : скумбрию, сельдь, лосося. Или нежирную белую рыбу и морепродукты — они содержат витамины группы В: хека, треску, креветки.
==================
— При приготовлении птицу освобождайте от кожицы. В ней — практически все жировые отложения тушки, и нет полезных веществ.
— Перейдите с цельного молока на обезжиренное. Результаты тестов показывают, что на вкус нежирное молоко не хуже стандартного, а жира в нем в два с лишним раза меньше.
— Трезво оценивайте количество не очень заметного жира — в мороженом, шоколаде, пицце или картошке-фри. Например, в сливочном мороженом в шоколадной глазури — 20 г жира на порцию в 100 г, а это всего три шарика! А в сладкой творожной массе жира может набраться и на полную дневную норму — в 100 г продукта 23 г жира, а в пачке, которую вы легко можете съесть на завтрак, получается 46 г. Чем ее заменить? Есть менее жирные варианты завтраков.
— Вареную колбасу, сосиски и сардельки замените отварной или запеченной куском говядиной, телятиной или индейкой. Разнообразные специи и овощные приправы помогут приготовить пикантное блюдо, способное заменить любые колбасные изделия.
— Замените сливки для кофе цельным молоком. Вкус продукта это не испортит, но как минимум в два раза жирность чашечки кофе сократит (в сливках — 10 г жира на 100 г, а в самом жирном молоке «для каши» — 5 г).
— Шоколад, торты и пирожные замените мармеладом, фруктовым желе или зефиром. В этих продуктах почти нет жира. Но не забывайте контролировать количество полученного из них сахара, который вреден для организма не меньше, чем жир. И обязательно обращайте внимание на состав — в таких продуктах часто встречаются искусственные красители и другие не слишком полезные добавки.
— После того как вы рассчитали свои нормы, научитесь пользоваться нашей таблицей содержания питательных веществ в продуктах. Вы можете отсортировать продукты по категориям и содержанию жира: низкому, среднему и высокому (более 15 г на 100 г продукта). Так, например, выглядит результат выдачи для запроса «Мясо, низкое содержание жира».
— Заправляйте салаты натуральным йогуртом без фруктовых добавок или кефиром. Такая заправка заменит растительное масло, которого добавляют в салаты слишком много — столовую ложку на порцию вместо такого же количества на всю салатную миску.
— Откажитесь от майонеза, даже в качестве заправки салатов, супов или запеканок. В «стандартном» провансальском майонезе жира не меньше 67 процентов, а «легких» и диетических майонезов на самом деле не существует: даже у тех, которые вы готовите дома, жирность не меньше 45 г на 100 г соуса. Лучше заменить майонез обычной сметаной — в самой густой обычно не больше 30 процентов жира.
— Запекайте мясо и птицу в духовке на решетке или в фольге. Используйте сковороды с антипригарным покрытием или сковороды-гриль. На первых можно готовить без добавления лишнего жира, а вторые за счет специальных канавок на поверхности собирают стекающий с пищи жир и не дают ему шансов попасть на тарелку.
— Старайтесь реже есть твердые сорта сыра. А вот нежирный творог, брынзу и йогурт можно есть каждый день. Кроме всего прочего, — они источник легко усваиваемого кальция, нужного человеку любого возраста.
— Назначьте на каждый третий обед или ужин в неделю рыбное блюдо. Выбирайте морскую рыбу, богатую жирными кислотами : скумбрию, сельдь, лосося. Или нежирную белую рыбу и морепродукты — они содержат витамины группы В: хека, треску, креветки.
==================
— При приготовлении птицу освобождайте от кожицы. В ней — практически все жировые отложения тушки, и нет полезных веществ.
— Перейдите с цельного молока на обезжиренное. Результаты тестов показывают, что на вкус нежирное молоко не хуже стандартного, а жира в нем в два с лишним раза меньше.
— Трезво оценивайте количество не очень заметного жира — в мороженом, шоколаде, пицце или картошке-фри. Например, в сливочном мороженом в шоколадной глазури — 20 г жира на порцию в 100 г, а это всего три шарика! А в сладкой творожной массе жира может набраться и на полную дневную норму — в 100 г продукта 23 г жира, а в пачке, которую вы легко можете съесть на завтрак, получается 46 г. Чем ее заменить? Есть менее жирные варианты завтраков.
— Вареную колбасу, сосиски и сардельки замените отварной или запеченной куском говядиной, телятиной или индейкой. Разнообразные специи и овощные приправы помогут приготовить пикантное блюдо, способное заменить любые колбасные изделия.
— Замените сливки для кофе цельным молоком. Вкус продукта это не испортит, но как минимум в два раза жирность чашечки кофе сократит (в сливках — 10 г жира на 100 г, а в самом жирном молоке «для каши» — 5 г).
— Шоколад, торты и пирожные замените мармеладом, фруктовым желе или зефиром. В этих продуктах почти нет жира. Но не забывайте контролировать количество полученного из них сахара, который вреден для организма не меньше, чем жир. И обязательно обращайте внимание на состав — в таких продуктах часто встречаются искусственные красители и другие не слишком полезные добавки.
— После того как вы рассчитали свои нормы, научитесь пользоваться нашей таблицей содержания питательных веществ в продуктах. Вы можете отсортировать продукты по категориям и содержанию жира: низкому, среднему и высокому (более 15 г на 100 г продукта). Так, например, выглядит результат выдачи для запроса «Мясо, низкое содержание жира».
How to eat less fat?
- Dress salads with natural yogurt without fruit additives or kefir. Such a dressing will replace vegetable oil, which is added to salads too much - a tablespoon per serving instead of the same amount in the whole salad bowl.
- Refuse mayonnaise, even as a salad dressing, soup or casserole. In the “standard” Provencal mayonnaise, fat is not less than 67 percent, and “light” and dietary mayonnaise actually does not exist: even those that you cook at home have a fat content of at least 45 g per 100 g of sauce. It is better to replace mayonnaise with ordinary sour cream - in the thickest, usually no more than 30 percent fat.
- Bake meat and poultry in the oven on a wire rack or in foil. Use non-stick pans or grill pans. The former can be cooked without adding excess fat, and the latter, due to special grooves on the surface, collect fat flowing from food and do not give him a chance to get on a plate.
- Try to eat less hard cheese. But low-fat cottage cheese, feta cheese and yogurt can be eaten every day. Among other things, they are a source of easily assimilated calcium, necessary for a person of any age.
- Assign a fish platter for every third lunch or dinner per week. Choose marine fish rich in fatty acids: mackerel, herring, salmon. Or low-fat white fish and seafood - they contain B vitamins: hake, cod, shrimp.
===================
- When cooking, release the bird from the skin. In it - almost all the fatty deposits of the carcass, and there are no useful substances.
- Switch from whole milk to skim. The test results show that non-fat milk tastes no worse than standard milk, and the fat in it is more than two times less.
- Soberly assess the amount of not very noticeable fat - in ice cream, chocolate, pizza or french fries. For example, in creamy ice cream in chocolate glaze - 20 g of fat per 100 g serving, and this is only three balls! And in a sweet curd mass of fat, it can also accumulate at the full daily rate - in 100 g of the product, 23 g of fat, and in a pack that you can easily eat for breakfast, it turns out 46 g. How can I replace it? There are less greasy breakfast options.
- Replace boiled sausage, sausages and sausages with boiled or baked piece of beef, veal or turkey. A variety of spices and vegetable seasonings will help prepare a spicy dish that can replace any sausages.
- Replace coffee cream with whole milk. This will not spoil the taste of the product, but it will reduce the fat content of a cup of coffee at least twice (in cream - 10 g of fat per 100 g, and in fat milk “for porridge” - 5 g).
- Replace chocolate, cakes and pastries with marmalade, fruit jelly or marshmallows. There is almost no fat in these foods. But do not forget to control the amount of sugar obtained from them, which is no less harmful to the body than fat. And be sure to pay attention to the composition - in such products, artificial dyes and other not very useful additives are often found.
- After you have calculated your standards, learn to use our table of nutrient content in foods. You can sort the products by categories and fat content: low, medium and high (more than 15 g per 100 g of product). So, for example, the result of the search for the query “Meat, low fat content” looks like.
- Dress salads with natural yogurt without fruit additives or kefir. Such a dressing will replace vegetable oil, which is added to salads too much - a tablespoon per serving instead of the same amount in the whole salad bowl.
- Refuse mayonnaise, even as a salad dressing, soup or casserole. In the “standard” Provencal mayonnaise, fat is not less than 67 percent, and “light” and dietary mayonnaise actually does not exist: even those that you cook at home have a fat content of at least 45 g per 100 g of sauce. It is better to replace mayonnaise with ordinary sour cream - in the thickest, usually no more than 30 percent fat.
- Bake meat and poultry in the oven on a wire rack or in foil. Use non-stick pans or grill pans. The former can be cooked without adding excess fat, and the latter, due to special grooves on the surface, collect fat flowing from food and do not give him a chance to get on a plate.
- Try to eat less hard cheese. But low-fat cottage cheese, feta cheese and yogurt can be eaten every day. Among other things, they are a source of easily assimilated calcium, necessary for a person of any age.
- Assign a fish platter for every third lunch or dinner per week. Choose marine fish rich in fatty acids: mackerel, herring, salmon. Or low-fat white fish and seafood - they contain B vitamins: hake, cod, shrimp.
===================
- When cooking, release the bird from the skin. In it - almost all the fatty deposits of the carcass, and there are no useful substances.
- Switch from whole milk to skim. The test results show that non-fat milk tastes no worse than standard milk, and the fat in it is more than two times less.
- Soberly assess the amount of not very noticeable fat - in ice cream, chocolate, pizza or french fries. For example, in creamy ice cream in chocolate glaze - 20 g of fat per 100 g serving, and this is only three balls! And in a sweet curd mass of fat, it can also accumulate at the full daily rate - in 100 g of the product, 23 g of fat, and in a pack that you can easily eat for breakfast, it turns out 46 g. How can I replace it? There are less greasy breakfast options.
- Replace boiled sausage, sausages and sausages with boiled or baked piece of beef, veal or turkey. A variety of spices and vegetable seasonings will help prepare a spicy dish that can replace any sausages.
- Replace coffee cream with whole milk. This will not spoil the taste of the product, but it will reduce the fat content of a cup of coffee at least twice (in cream - 10 g of fat per 100 g, and in fat milk “for porridge” - 5 g).
- Replace chocolate, cakes and pastries with marmalade, fruit jelly or marshmallows. There is almost no fat in these foods. But do not forget to control the amount of sugar obtained from them, which is no less harmful to the body than fat. And be sure to pay attention to the composition - in such products, artificial dyes and other not very useful additives are often found.
- After you have calculated your standards, learn to use our table of nutrient content in foods. You can sort the products by categories and fat content: low, medium and high (more than 15 g per 100 g of product). So, for example, the result of the search for the query “Meat, low fat content” looks like.
У записи 3 лайков,
0 репостов.
0 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Любовь Першина
