Основные компоненты пищи, или нутриенты, в которых нуждается организм человека, могут быть разделены на две группы:
- Первая - макронутриенты, суточная потребность в которых определяется десятками и сотнями граммов. K ним относятся белки (суточная норма в разных странах разная, но в среднем составляет 60-100 г полноценного белка), жиры (суточная норма разнообразных жиров c преимуществом растительных - 50 - 60 г), и углеводы, в основном медленно расщепляющиеся (суточная норма 400-450 г), нерасщепляющиеся в кишечнике пищевые волокна (- 30 - 40%).
- Вторая группа - микронутриенты, включающая витамины, минералы (макро- и микроэлементы), разнообразные растительные фенолы, каротиноиды, растительные стеролы - в общей сложности более 20 классов разнообразных веществ, не считая витаминов и минералов. Их дозировки варьируют от микрограм м до десятков и сотен миллиграмм, a суммарная суточная доза составляет всего 1-1,5 грамма.
Однако, это, казалось бы, незначительное количество, оказывает разнообразное регулирующее влияние на организм, его защиту от повреждающих факторов, иммунную систему, оказывает нормализующее влияние на различные органы и системы организма. Для иллюстрации отметим, что в странах, где суточное потребление, на пример, одного из видов микронутриентов — флавоноидов (цитрусовые, виноград, шиповник, черника, черная смородина, арония, петрушка и т.д.) составляет 80-100 мг (Франция, Греция, Испания) смертность от болезней сердца и сосудов в три раза ниже, чем в странах, где суточное потребление этик веществ составляет 10-12 мг (США, Швеция, Россия).
Значимость микронутриентов настолько велика, что возникла новая наука — нутриентология на стыке диетологии и фармакологии (науки o действии различных веществ на организм).
Именно микронутриенты в их широком многообразии и являются основными компонентами биологически активных добавок к пище. Тем не менее, практические врачи в большинстве своем мало осведомлены o значении и действии микронутриентов пищи и часто недооценивают их исключительно важную роль в профилактике и даже лечении (пусть даже как дополнительные факторы к базовому лeчению). О многих действующих микронутриентах, исключая разве что витамины и отдельные минералы! (кальций, железо, йод, селен) многие не имеют никаких представлений. Это связано с традиционным взглядом на пищу, определяющим ее, главным образом, как источник энергии (углеводы и жиры) и пластических веществ (белки). При этом, упускается из виду, что для их превращения в организме в ту же энергию и построения собственных белков из пищевых требуются целые наборы витаминов, минералов, антиоксидантов, компонентов, усиливающих доставку в клетки и использование кислорода и т.д. Что же касается, например, лечения больных, то ими признаются только лекарственные препараты, большинство из которых химические вещества, чужеродные организму (или ксенобиотики, от ксенос — чужой), которые организм отторгает и выводит, часто за счет крайнего напряжения своих ресурсов.
Расхожая точка зрения в современной западной медицине: задача врача назначить лекарство, все остальные нужные вещества человек получает из пищи. Это глубокое заблуждение, поскольку современные пищевые продукты массового потребления не содержат и десятой доли основных микронутриентов по сравнению c пищей, скажем, ХIХ века.
Причинами такого положения во всех индустриальных странах являются:
- тотальная химизация сельского хозяйства и животноводства (химические удобрения, инсектициды, ростовые вещества и т.п.), которая изменяет не только растения, но и уже привела к деградации почв;
- современные технологии переработки пищи, например, рафинирование, когда из продуктов удаляются самые ценные для организма вещества, a вводятся химические компоненты для улучшения товарного вида и увеличения сроков хранения. Ярким примером этого является рафинирование растительных масел, когда из них удаляются растительные стеролы, фосфолипиды, витамин «Е» и другие ценные вещества, a остается только масло как таковое. Второй пример – маргарины, получаемые химической переработкой растительных масел, в результате чего в них появляются вредные для организма т.н. трансжиры (10-15%), которые являются причиной быстрого развития атеросклероза, диабета и других болезней.
Таких примеров бесчисленное множество, и факт неполноценности массового питания признается не только авторитетными учреждениями России, но и США.
Oб этом серьезном положении c массовым питанием свидетельствует появление т.н. органической пищи. Органическая пища – это обычные продукты питания, выращиваемые без использования какой-бы то ни было химии, в экологически чистых условиях c применением только естественных способов выращивания и производства растений и животных без добавления консервантов, красителей и других добавок. Разумеется, эти продукты значительно дороже обычных. На проводимой ежегодно в марте Международной выставки биологически активных добавок и органической пищи в Лос-Анжелесе (Анахейм) (неоднократным участником, которой был автор этих строк) павильон органической пищи в 2006 г. по сравнению c 2003 г увеличился как минимум в пять раз.
K сожалению, такая пища доступна далеко не всем даже в США, да и производится в небольших объемах. B то же время массовое питание, особенно система fastfood является причиной ряда серьезных нарушений пищевого статуса населения.
Массовое питание характеризуется:
- избыточным потреблением животных жиров и потому неизбежно — холестерина — при одновременном дефиците ненасыщенных жирных кислот, особенно — 3 — ряда (рыбный жир, льняное масло, морепродукты);
- дефицитом пищевых волoкон и отрубей вследствие низкого потребления хлебобулочных изделий из муки грубого помола;
- глубокое нарушение микрофлоры кишечника и дисбактериоз, что приводит к острому дефициту многих производимых микрофлорой ценных веществ, повышение вязкости крови, снижению иммунитета, стойким запорам, которые рассматриваются как предраковые состояния кишечника;
- 70-90% различных групп населения имеет дефицит витамина C;
- 40-80% населения имеет дефицит витаминов группы B и фолиевой кислоты;
- 40-60%о населения имеет дефицит витамина А;
- 20-30% населения имеет дефицит витамина В12;
- 20-60% населения имеет дефицит витамина E;
- 20-55% населения имеет дефицит важнейших макро– и микроэлементов (железа, кальция, фтора, селена, йода и др.), что приводит к развитию различных и широко распространенных заболеваний: анемии, остеопороза, кариеса, врожденных деффектов хряща и костей, дистрофическим поражениям сердца, нарушениям функции щитовидной железы и замедлению физического и умственного развития;
- почти 65% населения находится в состоянии хронического психоэмоционального стресса, что ускоряет развитие многих болезней: психоэмоциональных расстройств, неврозов, ишемической болезни сердца, стенокардии, артериальной гипертонии, язвенной болезни желудка и кишечника;
-y 35% населения обнаруживаются проявления иммунологической недостаточности, что предполагает к развитию острых и хронических воспалительных процессов, инфекционных заболеваний, злокачественных опухолей и т.д.;
- 30-40% мужчин страдает снижением половой активности;
- около 40% женщин страдают от болезненных проявлений климактерического периода, который нередко сопровождается вегетососудистыми и гормональными нарушениями, невротическими состояниями, остеопорозом, ускорением развития атеросклероза и артериальной гипертензии.
Приведенные цифры характерны для России. Тем не менее, Международная конференция по питанию, организованная в 1992 г. ФАО/ВОЗ в Риме, указала на широкое распространение дефицита микронутриентов как на важнейшую проблему в области питания не только развивающихся, но и развитых стран и подчеркнула необходимость широкомасштабных мер на государственных уровнях для эффективной коррекции этих дефицитов.
Выходом из сложившейся ситуации является рациональное и квалифицированное применение биологически активных добавок к пище. Именно по этому пути идут страны c наибольшей продолжительностью жизни, например, Япония. Их часто называют пищевыми добавками, a это совершенно неправильно. Пищевые добавки — это технологические добавки, которые, будучи минимально активными, улучшают товарные качества продукта. Примером могут служить нитраты, которые добавляются как консерванты в колбасы, сосиски, ветчину, a также широко и, к сожалению, в избытке используются при выращивании овощей и могут накапливаться в них. Это приводит к ухудшению функции крови, и может стать причиной опухолей. K пищевым добавкам относится пищевые красители, не всегда, к сожалению, безопасные, особенно для детей, разрыхлители хлеба и т.д. Чем их меньше, тем безопаснее продукт.
Биологически же активными добавками (БАД) к пище называются концентраты натуральных или идентичных натуральным биологически активных веществ, предназначенных для непосредственного приема или введения в состав пищевых продуктов c целью обогащения рациона питания человека отдельными биоактивными веществами и их комплексами. БАД получают из растительного, животного и минерального сырья, a также биотехнологическими способами. К ним также относятся ферментные и бактериальные препараты (эубиотики),
оказывающие регулирующее действие на микрофлору желудочно-кишечного тракта. БАД вырабатываются в виде экстрактов, настоев, бальзамов, изолятов, порошков, сухих и жидких концентратов, сиропов, но чаще всего в виде капсул и таблеток.
Использование БАД позволяет:
— достаточно легко, быстро и безопасно восполнить дефицит необходимых пищевых веществ, в первую очередь, микронутриентов (витаминов, минералов, антиоксидантов и т.д.);
— регулировать калорийность рациона и аппетит, влияя таким образом на массу тела;
— направленно изменять метаболизм отдельных веществ, в частности, токсических и способствовать их выведению из организма, нормализуя внутреннюю среду организма;
— поддерживать нормальный состав и функциональную активность кишечной микрофлоры;
— повышать сопротивляемость организма к воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды;
- Первая - макронутриенты, суточная потребность в которых определяется десятками и сотнями граммов. K ним относятся белки (суточная норма в разных странах разная, но в среднем составляет 60-100 г полноценного белка), жиры (суточная норма разнообразных жиров c преимуществом растительных - 50 - 60 г), и углеводы, в основном медленно расщепляющиеся (суточная норма 400-450 г), нерасщепляющиеся в кишечнике пищевые волокна (- 30 - 40%).
- Вторая группа - микронутриенты, включающая витамины, минералы (макро- и микроэлементы), разнообразные растительные фенолы, каротиноиды, растительные стеролы - в общей сложности более 20 классов разнообразных веществ, не считая витаминов и минералов. Их дозировки варьируют от микрограм м до десятков и сотен миллиграмм, a суммарная суточная доза составляет всего 1-1,5 грамма.
Однако, это, казалось бы, незначительное количество, оказывает разнообразное регулирующее влияние на организм, его защиту от повреждающих факторов, иммунную систему, оказывает нормализующее влияние на различные органы и системы организма. Для иллюстрации отметим, что в странах, где суточное потребление, на пример, одного из видов микронутриентов — флавоноидов (цитрусовые, виноград, шиповник, черника, черная смородина, арония, петрушка и т.д.) составляет 80-100 мг (Франция, Греция, Испания) смертность от болезней сердца и сосудов в три раза ниже, чем в странах, где суточное потребление этик веществ составляет 10-12 мг (США, Швеция, Россия).
Значимость микронутриентов настолько велика, что возникла новая наука — нутриентология на стыке диетологии и фармакологии (науки o действии различных веществ на организм).
Именно микронутриенты в их широком многообразии и являются основными компонентами биологически активных добавок к пище. Тем не менее, практические врачи в большинстве своем мало осведомлены o значении и действии микронутриентов пищи и часто недооценивают их исключительно важную роль в профилактике и даже лечении (пусть даже как дополнительные факторы к базовому лeчению). О многих действующих микронутриентах, исключая разве что витамины и отдельные минералы! (кальций, железо, йод, селен) многие не имеют никаких представлений. Это связано с традиционным взглядом на пищу, определяющим ее, главным образом, как источник энергии (углеводы и жиры) и пластических веществ (белки). При этом, упускается из виду, что для их превращения в организме в ту же энергию и построения собственных белков из пищевых требуются целые наборы витаминов, минералов, антиоксидантов, компонентов, усиливающих доставку в клетки и использование кислорода и т.д. Что же касается, например, лечения больных, то ими признаются только лекарственные препараты, большинство из которых химические вещества, чужеродные организму (или ксенобиотики, от ксенос — чужой), которые организм отторгает и выводит, часто за счет крайнего напряжения своих ресурсов.
Расхожая точка зрения в современной западной медицине: задача врача назначить лекарство, все остальные нужные вещества человек получает из пищи. Это глубокое заблуждение, поскольку современные пищевые продукты массового потребления не содержат и десятой доли основных микронутриентов по сравнению c пищей, скажем, ХIХ века.
Причинами такого положения во всех индустриальных странах являются:
- тотальная химизация сельского хозяйства и животноводства (химические удобрения, инсектициды, ростовые вещества и т.п.), которая изменяет не только растения, но и уже привела к деградации почв;
- современные технологии переработки пищи, например, рафинирование, когда из продуктов удаляются самые ценные для организма вещества, a вводятся химические компоненты для улучшения товарного вида и увеличения сроков хранения. Ярким примером этого является рафинирование растительных масел, когда из них удаляются растительные стеролы, фосфолипиды, витамин «Е» и другие ценные вещества, a остается только масло как таковое. Второй пример – маргарины, получаемые химической переработкой растительных масел, в результате чего в них появляются вредные для организма т.н. трансжиры (10-15%), которые являются причиной быстрого развития атеросклероза, диабета и других болезней.
Таких примеров бесчисленное множество, и факт неполноценности массового питания признается не только авторитетными учреждениями России, но и США.
Oб этом серьезном положении c массовым питанием свидетельствует появление т.н. органической пищи. Органическая пища – это обычные продукты питания, выращиваемые без использования какой-бы то ни было химии, в экологически чистых условиях c применением только естественных способов выращивания и производства растений и животных без добавления консервантов, красителей и других добавок. Разумеется, эти продукты значительно дороже обычных. На проводимой ежегодно в марте Международной выставки биологически активных добавок и органической пищи в Лос-Анжелесе (Анахейм) (неоднократным участником, которой был автор этих строк) павильон органической пищи в 2006 г. по сравнению c 2003 г увеличился как минимум в пять раз.
K сожалению, такая пища доступна далеко не всем даже в США, да и производится в небольших объемах. B то же время массовое питание, особенно система fastfood является причиной ряда серьезных нарушений пищевого статуса населения.
Массовое питание характеризуется:
- избыточным потреблением животных жиров и потому неизбежно — холестерина — при одновременном дефиците ненасыщенных жирных кислот, особенно — 3 — ряда (рыбный жир, льняное масло, морепродукты);
- дефицитом пищевых волoкон и отрубей вследствие низкого потребления хлебобулочных изделий из муки грубого помола;
- глубокое нарушение микрофлоры кишечника и дисбактериоз, что приводит к острому дефициту многих производимых микрофлорой ценных веществ, повышение вязкости крови, снижению иммунитета, стойким запорам, которые рассматриваются как предраковые состояния кишечника;
- 70-90% различных групп населения имеет дефицит витамина C;
- 40-80% населения имеет дефицит витаминов группы B и фолиевой кислоты;
- 40-60%о населения имеет дефицит витамина А;
- 20-30% населения имеет дефицит витамина В12;
- 20-60% населения имеет дефицит витамина E;
- 20-55% населения имеет дефицит важнейших макро– и микроэлементов (железа, кальция, фтора, селена, йода и др.), что приводит к развитию различных и широко распространенных заболеваний: анемии, остеопороза, кариеса, врожденных деффектов хряща и костей, дистрофическим поражениям сердца, нарушениям функции щитовидной железы и замедлению физического и умственного развития;
- почти 65% населения находится в состоянии хронического психоэмоционального стресса, что ускоряет развитие многих болезней: психоэмоциональных расстройств, неврозов, ишемической болезни сердца, стенокардии, артериальной гипертонии, язвенной болезни желудка и кишечника;
-y 35% населения обнаруживаются проявления иммунологической недостаточности, что предполагает к развитию острых и хронических воспалительных процессов, инфекционных заболеваний, злокачественных опухолей и т.д.;
- 30-40% мужчин страдает снижением половой активности;
- около 40% женщин страдают от болезненных проявлений климактерического периода, который нередко сопровождается вегетососудистыми и гормональными нарушениями, невротическими состояниями, остеопорозом, ускорением развития атеросклероза и артериальной гипертензии.
Приведенные цифры характерны для России. Тем не менее, Международная конференция по питанию, организованная в 1992 г. ФАО/ВОЗ в Риме, указала на широкое распространение дефицита микронутриентов как на важнейшую проблему в области питания не только развивающихся, но и развитых стран и подчеркнула необходимость широкомасштабных мер на государственных уровнях для эффективной коррекции этих дефицитов.
Выходом из сложившейся ситуации является рациональное и квалифицированное применение биологически активных добавок к пище. Именно по этому пути идут страны c наибольшей продолжительностью жизни, например, Япония. Их часто называют пищевыми добавками, a это совершенно неправильно. Пищевые добавки — это технологические добавки, которые, будучи минимально активными, улучшают товарные качества продукта. Примером могут служить нитраты, которые добавляются как консерванты в колбасы, сосиски, ветчину, a также широко и, к сожалению, в избытке используются при выращивании овощей и могут накапливаться в них. Это приводит к ухудшению функции крови, и может стать причиной опухолей. K пищевым добавкам относится пищевые красители, не всегда, к сожалению, безопасные, особенно для детей, разрыхлители хлеба и т.д. Чем их меньше, тем безопаснее продукт.
Биологически же активными добавками (БАД) к пище называются концентраты натуральных или идентичных натуральным биологически активных веществ, предназначенных для непосредственного приема или введения в состав пищевых продуктов c целью обогащения рациона питания человека отдельными биоактивными веществами и их комплексами. БАД получают из растительного, животного и минерального сырья, a также биотехнологическими способами. К ним также относятся ферментные и бактериальные препараты (эубиотики),
оказывающие регулирующее действие на микрофлору желудочно-кишечного тракта. БАД вырабатываются в виде экстрактов, настоев, бальзамов, изолятов, порошков, сухих и жидких концентратов, сиропов, но чаще всего в виде капсул и таблеток.
Использование БАД позволяет:
— достаточно легко, быстро и безопасно восполнить дефицит необходимых пищевых веществ, в первую очередь, микронутриентов (витаминов, минералов, антиоксидантов и т.д.);
— регулировать калорийность рациона и аппетит, влияя таким образом на массу тела;
— направленно изменять метаболизм отдельных веществ, в частности, токсических и способствовать их выведению из организма, нормализуя внутреннюю среду организма;
— поддерживать нормальный состав и функциональную активность кишечной микрофлоры;
— повышать сопротивляемость организма к воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды;
The main components of food, or nutrients that the human body needs, can be divided into two groups:
- The first is macronutrients, the daily need for which is determined by tens and hundreds of grams. These include proteins (the daily norm in different countries is different, but on average 60-100 g of high-grade protein), fats (the daily norm of various fats with the advantage of vegetable fats - 50-60 g), and carbohydrates, which are mainly slowly broken down (the daily norm) 400-450 g), non-digestible dietary fiber in the intestine (- 30 - 40%).
- The second group includes micronutrients, including vitamins, minerals (macro- and microelements), various plant phenols, carotenoids, plant sterols - a total of more than 20 classes of various substances, not counting vitamins and minerals. Their dosages vary from micrograms to tens and hundreds of milligrams, and the total daily dose is only 1-1.5 grams.
However, this seemingly insignificant amount has a diverse regulatory effect on the body, its protection from damaging factors, the immune system, and has a normalizing effect on various organs and systems of the body. To illustrate, we note that in countries where the daily intake, for example, of one of the types of micronutrients - flavonoids (citrus fruits, grapes, rose hips, blueberries, black currants, chokeberries, parsley, etc.) is 80-100 mg (France, Greece, Spain) mortality from heart and vascular diseases is three times lower than in countries where the daily intake of these substances is 10-12 mg (USA, Sweden, Russia).
The importance of micronutrients is so great that a new science has emerged - nutrientology at the intersection of dietetics and pharmacology (science about the action of various substances on the body).
It is micronutrients in their wide variety that are the main components of biologically active food additives. Nevertheless, the majority of practitioners are little aware of the value and action of micronutrients in food and often underestimate their extremely important role in prevention and even treatment (even if they are additional factors to basic treatment). About many active micronutrients, except perhaps vitamins and individual minerals! (calcium, iron, iodine, selenium) many have no idea. This is due to the traditional view of food, which defines it mainly as a source of energy (carbohydrates and fats) and plastic substances (proteins). At the same time, it is overlooked that for their conversion in the body to the same energy and the construction of their own proteins from food, whole sets of vitamins, minerals, antioxidants, components that enhance the delivery of oxygen to the cells and the like are required, etc. As for, for example, treating patients, they recognize only drugs, most of which are chemicals that are foreign to the body (or xenobiotics, from xenos - alien) that the body rejects and eliminates, often due to the extreme strain of its resources.
A common point of view in modern Western medicine: the doctor’s task is to prescribe a medicine, a person receives all other necessary substances from food. This is a deep misconception, since modern food products of mass consumption do not contain even a tenth of the main micronutrients compared with food, say, the nineteenth century.
The reasons for this situation in all industrialized countries are:
- total chemicalization of agriculture and animal husbandry (chemical fertilizers, insecticides, growth substances, etc.), which changes not only plants, but also has already led to soil degradation;
- modern food processing technologies, for example, refining, when the most valuable substances for the body are removed from the products, and chemical components are introduced to improve the presentation and increase the shelf life. A striking example of this is the refining of vegetable oils, when vegetable sterols, phospholipids, vitamin E and other valuable substances are removed from them, and only the oil as such remains. The second example is margarines obtained by chemical processing of vegetable oils, as a result of which the so-called harmful to the body appear trans fats (10-15%), which are the cause of the rapid development of atherosclerosis, diabetes and other diseases.
There are countless such examples, and the fact of the inferiority of mass food is recognized not only by the authoritative institutions of Russia, but also by the United States.
This serious situation with mass nutrition is evidenced by the appearance of the so-called organic food. Organic food is ordinary food products grown without the use of any chemistry, in environmentally friendly conditions using only natural methods of growing and producing plants and animals without the addition of preservatives, dyes and other additives. Of course, these products are much more expensive than usual. At the International Exhibition of Dietary Supplements and Organic Food held annually in March in Los Angeles (Anaheim) (a repeated exhibitor
- The first is macronutrients, the daily need for which is determined by tens and hundreds of grams. These include proteins (the daily norm in different countries is different, but on average 60-100 g of high-grade protein), fats (the daily norm of various fats with the advantage of vegetable fats - 50-60 g), and carbohydrates, which are mainly slowly broken down (the daily norm) 400-450 g), non-digestible dietary fiber in the intestine (- 30 - 40%).
- The second group includes micronutrients, including vitamins, minerals (macro- and microelements), various plant phenols, carotenoids, plant sterols - a total of more than 20 classes of various substances, not counting vitamins and minerals. Their dosages vary from micrograms to tens and hundreds of milligrams, and the total daily dose is only 1-1.5 grams.
However, this seemingly insignificant amount has a diverse regulatory effect on the body, its protection from damaging factors, the immune system, and has a normalizing effect on various organs and systems of the body. To illustrate, we note that in countries where the daily intake, for example, of one of the types of micronutrients - flavonoids (citrus fruits, grapes, rose hips, blueberries, black currants, chokeberries, parsley, etc.) is 80-100 mg (France, Greece, Spain) mortality from heart and vascular diseases is three times lower than in countries where the daily intake of these substances is 10-12 mg (USA, Sweden, Russia).
The importance of micronutrients is so great that a new science has emerged - nutrientology at the intersection of dietetics and pharmacology (science about the action of various substances on the body).
It is micronutrients in their wide variety that are the main components of biologically active food additives. Nevertheless, the majority of practitioners are little aware of the value and action of micronutrients in food and often underestimate their extremely important role in prevention and even treatment (even if they are additional factors to basic treatment). About many active micronutrients, except perhaps vitamins and individual minerals! (calcium, iron, iodine, selenium) many have no idea. This is due to the traditional view of food, which defines it mainly as a source of energy (carbohydrates and fats) and plastic substances (proteins). At the same time, it is overlooked that for their conversion in the body to the same energy and the construction of their own proteins from food, whole sets of vitamins, minerals, antioxidants, components that enhance the delivery of oxygen to the cells and the like are required, etc. As for, for example, treating patients, they recognize only drugs, most of which are chemicals that are foreign to the body (or xenobiotics, from xenos - alien) that the body rejects and eliminates, often due to the extreme strain of its resources.
A common point of view in modern Western medicine: the doctor’s task is to prescribe a medicine, a person receives all other necessary substances from food. This is a deep misconception, since modern food products of mass consumption do not contain even a tenth of the main micronutrients compared with food, say, the nineteenth century.
The reasons for this situation in all industrialized countries are:
- total chemicalization of agriculture and animal husbandry (chemical fertilizers, insecticides, growth substances, etc.), which changes not only plants, but also has already led to soil degradation;
- modern food processing technologies, for example, refining, when the most valuable substances for the body are removed from the products, and chemical components are introduced to improve the presentation and increase the shelf life. A striking example of this is the refining of vegetable oils, when vegetable sterols, phospholipids, vitamin E and other valuable substances are removed from them, and only the oil as such remains. The second example is margarines obtained by chemical processing of vegetable oils, as a result of which the so-called harmful to the body appear trans fats (10-15%), which are the cause of the rapid development of atherosclerosis, diabetes and other diseases.
There are countless such examples, and the fact of the inferiority of mass food is recognized not only by the authoritative institutions of Russia, but also by the United States.
This serious situation with mass nutrition is evidenced by the appearance of the so-called organic food. Organic food is ordinary food products grown without the use of any chemistry, in environmentally friendly conditions using only natural methods of growing and producing plants and animals without the addition of preservatives, dyes and other additives. Of course, these products are much more expensive than usual. At the International Exhibition of Dietary Supplements and Organic Food held annually in March in Los Angeles (Anaheim) (a repeated exhibitor
У записи 2 лайков,
0 репостов,
509 просмотров.
0 репостов,
509 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Денис Новицкий
