Люди просто не понимают, что они варят. Открываешь меню в дорогом ресторане, читаешь в меню: эспрессо, 60 мл, 180 р. — это что вообще они делают? Это нельзя назвать авторской трактовкой, типа «а я вижу борщ вот так, в шаре и с каким-нибудь шприцем воткнутым» — нет. Они даже не понимают, что такое экстракция. Что при таком объеме, при такой длинной экстракции, из кофе вытащили уже и тяжелые металлы, и алкалоиды, и кислоты вредные, и все остальное, и это у вас в чашке. Это уже нельзя пить.
People just do not understand what they are cooking. You open the menu in an expensive restaurant, read the menu: espresso, 60 ml, 180 r. - What are they doing at all? This can not be called an author’s interpretation, such as “but I see borscht like this, in a ball and with some kind of syringe stuck in” - no. They don’t even understand what extraction is. That with such a volume, with such a long extraction, heavy metals, alkaloids, and harmful acids, and everything else, have already been pulled out of coffee and this is in your cup. This is no longer drinkable.
У записи 3 лайков,
0 репостов.
0 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Илья Сорокин
