Меня попросили рассказать, что мы делаем с березовым соком и как собираем. Рассказываю))
Когда-то давно, когда моя мама еще жила в Москве, а папа в Питере и всячески старался за ней ухаживать, мама попала в больницу с гастритом. Так вот папа возил ей в больницу банки с березовым соком, чтобы она пила его теплым до еды.
Это проверенное и надежное средство. Семейное предание))))
А теперь мы просто пьем много березового сока вместо воды.
Замораживаем, чтобы пить в жару, делаем кубики льда для лица, умываемся))) Прекрасно сразу стягивает и освежает кожу.
Еще мама по старинке закатывает сок в банки с долькой лимона и сахаром - традиция и воспоминания молодости)))
А я делаю березовый квас. По двум основным рецептам с изюмом, сахаром и лимонной кислотой и на хлебной закваске с изюмом и медом.
Получается одинаково вкусно.
Собираем мы сейчас сок с помощью вот таких трубочек, которые в березке делают лишь небольшое отверстие, которое потом легко заткнуть веточкой или оставляют просто небольшую выемку, от которой летом уже и следа нет.
Раньше в деревне делали подсечки, которые повреждали весь ствол и оставили вот такие уродливые шрамы. (Подсечкам на фото не менее 20 лет). Не надо так делать.
А вы как собираете березовый сок и что с ним делаете?
Когда-то давно, когда моя мама еще жила в Москве, а папа в Питере и всячески старался за ней ухаживать, мама попала в больницу с гастритом. Так вот папа возил ей в больницу банки с березовым соком, чтобы она пила его теплым до еды.
Это проверенное и надежное средство. Семейное предание))))
А теперь мы просто пьем много березового сока вместо воды.
Замораживаем, чтобы пить в жару, делаем кубики льда для лица, умываемся))) Прекрасно сразу стягивает и освежает кожу.
Еще мама по старинке закатывает сок в банки с долькой лимона и сахаром - традиция и воспоминания молодости)))
А я делаю березовый квас. По двум основным рецептам с изюмом, сахаром и лимонной кислотой и на хлебной закваске с изюмом и медом.
Получается одинаково вкусно.
Собираем мы сейчас сок с помощью вот таких трубочек, которые в березке делают лишь небольшое отверстие, которое потом легко заткнуть веточкой или оставляют просто небольшую выемку, от которой летом уже и следа нет.
Раньше в деревне делали подсечки, которые повреждали весь ствол и оставили вот такие уродливые шрамы. (Подсечкам на фото не менее 20 лет). Не надо так делать.
А вы как собираете березовый сок и что с ним делаете?
I was asked to tell what we do with birch sap and how we collect it. I tell))
Once upon a time, when my mother was still living in Moscow, and my father in St. Petersburg tried to take care of her in every way, my mother was hospitalized with gastritis. So dad drove her to the hospital cans of birch sap so that she would drink it warm before eating.
This is a proven and reliable tool. Family Tradition))))
And now we just drink a lot of birch sap instead of water.
Freeze to drink in the heat, make ice cubes for the face, wash ourselves))) Perfectly immediately tightens and refreshes the skin.
Another mother in the old way rolls juice into jars with a slice of lemon and sugar - a tradition and memories of youth)))
And I make birch kvass. According to two basic recipes with raisins, sugar and citric acid and on a sourdough bread with raisins and honey.
It turns out equally tasty.
We are now collecting juice with the help of these tubes, which make only a small hole in the birch, which is then easily plugged with a twig or just a small indentation is left, from which there is no trace in the summer.
Earlier in the village they made cuts that damaged the entire trunk and left such ugly scars. (The cuts in the photo are at least 20 years old). No need to do this.
How do you collect birch sap and what do you do with it?
Once upon a time, when my mother was still living in Moscow, and my father in St. Petersburg tried to take care of her in every way, my mother was hospitalized with gastritis. So dad drove her to the hospital cans of birch sap so that she would drink it warm before eating.
This is a proven and reliable tool. Family Tradition))))
And now we just drink a lot of birch sap instead of water.
Freeze to drink in the heat, make ice cubes for the face, wash ourselves))) Perfectly immediately tightens and refreshes the skin.
Another mother in the old way rolls juice into jars with a slice of lemon and sugar - a tradition and memories of youth)))
And I make birch kvass. According to two basic recipes with raisins, sugar and citric acid and on a sourdough bread with raisins and honey.
It turns out equally tasty.
We are now collecting juice with the help of these tubes, which make only a small hole in the birch, which is then easily plugged with a twig or just a small indentation is left, from which there is no trace in the summer.
Earlier in the village they made cuts that damaged the entire trunk and left such ugly scars. (The cuts in the photo are at least 20 years old). No need to do this.
How do you collect birch sap and what do you do with it?
У записи 49 лайков,
7 репостов,
1181 просмотров.
7 репостов,
1181 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Людмила Машнина
