Привет, мир! ????
В понедельник начнем печь свой хлеб на закваске в рамках марафона @marafon_perviy_derevenskiy
В сторис вы выбрали подовый хлеб.
Для этого успеем сделать СВОЮ закваску
Поделюсь своим опытом, как делаю я
.
????День первый:
50 гр ржаной муки и 50-70мл чуть тёплой воды ~40°
В стеклянной миске перемешать воду с мукой
Накрыть миску прозрачной плёнкой, но не плотно
Поставить в тёплое место на 24 часа
.
????День второй:
Закваска проголодалась, надо её покормить
Не удивляйтесь если у закваски будет неприятный запах, это нормально
Перемешиваем и добавляем 50гр. ржаной муки и 50мл. тёплой воды и хорошо перемешиваем
Накрываем и ставим в тёплое место на 24 часа
.
????День третий:
Делаем как во второй день: мешаем закваску, добавляем 50гр. ржаной муки и 50мл тёплой воды, перемешиваем, накрываем и убираем в тёплое место на 24 часа
.
????День четвёртый:
Кормим закваску последний раз:
Перемешать, добавить 50 грамм ржаной муки и 50 мл чуть тёплой воды, перемешать, накрыть и поставить в тёплое место на 24 часа
.
????Долгожданный Пятый день.
Закваска готова.
Можно печь первый хлеб‼⚠️ВАЖНО!
Не забудьте от готовой закваски 20-50 гр отложить в чистую банку, закрыть крышкой или марлей и убрать в холодильник, это будет стартер.
.
Если решили печь хлеб, то на день раньше вытащить стартер из холодильника и накормить "Сделать закваску", а на следующий день печь хлеб.
За 5 дней заготовки закваски, получилось примерно 400-450 гр.
Из неё можно приготовить блинчики или вафли. Вкусные, с нотками ржаного хлеба.
.
???? Поделитесь в комментариях. Как относитесь к хлебу: пеку/покупаю/не ем????
#recipefromalice
В понедельник начнем печь свой хлеб на закваске в рамках марафона @marafon_perviy_derevenskiy
В сторис вы выбрали подовый хлеб.
Для этого успеем сделать СВОЮ закваску
Поделюсь своим опытом, как делаю я
.
????День первый:
50 гр ржаной муки и 50-70мл чуть тёплой воды ~40°
В стеклянной миске перемешать воду с мукой
Накрыть миску прозрачной плёнкой, но не плотно
Поставить в тёплое место на 24 часа
.
????День второй:
Закваска проголодалась, надо её покормить
Не удивляйтесь если у закваски будет неприятный запах, это нормально
Перемешиваем и добавляем 50гр. ржаной муки и 50мл. тёплой воды и хорошо перемешиваем
Накрываем и ставим в тёплое место на 24 часа
.
????День третий:
Делаем как во второй день: мешаем закваску, добавляем 50гр. ржаной муки и 50мл тёплой воды, перемешиваем, накрываем и убираем в тёплое место на 24 часа
.
????День четвёртый:
Кормим закваску последний раз:
Перемешать, добавить 50 грамм ржаной муки и 50 мл чуть тёплой воды, перемешать, накрыть и поставить в тёплое место на 24 часа
.
????Долгожданный Пятый день.
Закваска готова.
Можно печь первый хлеб‼⚠️ВАЖНО!
Не забудьте от готовой закваски 20-50 гр отложить в чистую банку, закрыть крышкой или марлей и убрать в холодильник, это будет стартер.
.
Если решили печь хлеб, то на день раньше вытащить стартер из холодильника и накормить "Сделать закваску", а на следующий день печь хлеб.
За 5 дней заготовки закваски, получилось примерно 400-450 гр.
Из неё можно приготовить блинчики или вафли. Вкусные, с нотками ржаного хлеба.
.
???? Поделитесь в комментариях. Как относитесь к хлебу: пеку/покупаю/не ем????
#recipefromalice
Hello World! ????
On Monday, we’ll start baking our sourdough bread as part of the @marafon_perviy_derevenskiy marathon
In story you have chosen hearth bread.
To do this, have time to make your own leaven
I will share my experience as I do
.
????The first day:
50 gr of rye flour and 50-70 ml of slightly warm water ~ 40 °
In a glass bowl, mix water with flour
Cover the bowl with clear film but not tight
Put in a warm place for 24 hours
.
????Second day:
The starter is hungry, you have to feed it
Do not be surprised if the starter has an unpleasant smell, this is normal
Mix and add 50g. rye flour and 50ml. warm water and mix well
Cover and set in a warm place for 24 hours
.
???? Day Three:
We do as on the second day: we interfere with the leaven, add 50g. rye flour and 50 ml of warm water, mix, cover and put in a warm place for 24 hours
.
????Day four:
We feed the leaven one last time:
Stir, add 50 grams of rye flour and 50 ml of slightly warm water, mix, cover and put in a warm place for 24 hours
.
???? The long-awaited Fifth day.
Sourdough is ready.
You can bake the first bread‼ ⚠️ IMPORTANT!
Do not forget to put 20-50 g from the ready-made yeast into a clean jar, cover with a lid or gauze and put in the refrigerator, this will be the starter.
.
If you decide to bake bread, then take the starter out of the refrigerator a day earlier and feed “Make a starter”, and bake the bread the next day.
For 5 days of harvesting the yeast, it turned out approximately 400-450 gr.
From it you can cook pancakes or waffles. Tasty, with notes of rye bread.
.
???? Share in the comments. How do you feel about bread: bake / buy / don’t eat ????
#recipefromalice
On Monday, we’ll start baking our sourdough bread as part of the @marafon_perviy_derevenskiy marathon
In story you have chosen hearth bread.
To do this, have time to make your own leaven
I will share my experience as I do
.
????The first day:
50 gr of rye flour and 50-70 ml of slightly warm water ~ 40 °
In a glass bowl, mix water with flour
Cover the bowl with clear film but not tight
Put in a warm place for 24 hours
.
????Second day:
The starter is hungry, you have to feed it
Do not be surprised if the starter has an unpleasant smell, this is normal
Mix and add 50g. rye flour and 50ml. warm water and mix well
Cover and set in a warm place for 24 hours
.
???? Day Three:
We do as on the second day: we interfere with the leaven, add 50g. rye flour and 50 ml of warm water, mix, cover and put in a warm place for 24 hours
.
????Day four:
We feed the leaven one last time:
Stir, add 50 grams of rye flour and 50 ml of slightly warm water, mix, cover and put in a warm place for 24 hours
.
???? The long-awaited Fifth day.
Sourdough is ready.
You can bake the first bread‼ ⚠️ IMPORTANT!
Do not forget to put 20-50 g from the ready-made yeast into a clean jar, cover with a lid or gauze and put in the refrigerator, this will be the starter.
.
If you decide to bake bread, then take the starter out of the refrigerator a day earlier and feed “Make a starter”, and bake the bread the next day.
For 5 days of harvesting the yeast, it turned out approximately 400-450 gr.
From it you can cook pancakes or waffles. Tasty, with notes of rye bread.
.
???? Share in the comments. How do you feel about bread: bake / buy / don’t eat ????
#recipefromalice
У записи 4 лайков,
0 репостов,
184 просмотров.
0 репостов,
184 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Алиса Смирнова
