Апельсиновый пирог
Этот пирог очень мягкий и сочный, прямо как сам апельсин. Сладкий, с насыщенным вкусом. Очень вкусен просто так с чаем, но можно также добавить сверху взбитые сливки или положить на тарелочку с кусочком пирога мороженого.
Ингредиенты:
Тесто:
2 больших спелых апельсина
2 столовые ложки апельсиновый цедры
1/4 стакана сока апельсина
2 стакана муки
1/4 чайной ложки соли
1 стакан сахара
1 стакан растопленного сливочного масла
3 яйца
1 чайная ложка пекарского порошка, а лучше вместо него взять соду и не гасить предварительно
2 чайные ложки ванильной эссенции (либо 2-3 пакетика ванилина)
Сироп для пропитки:
1/4 стакана сока апельсина
3 столовые ложки сока лимона
3 столовые ложки сахара
Карамелизированные апельсины:
1 стакан сахара
1/2 стакана воды
2 небольших апельсина, нарезанных тонкими кружками
Сироп:
В небольшой кастрюльке нагрейте сахар, апельсиновый и лимонный сок до те пор, пока сахара полностью не растворится. Уберите с огня и отставьте в сторону на некоторое время.
Карамелизированные апельсины:
В соуснике на большом огне доведите до кипения сахар и воду до полного растворения сахара. Добавьте в сахарную массу апельсиновые кружочки и оставьте готовиться на самом медленном огне около 30 минут. Затем аккуратно достаньте кружочки апельсинов по одному и разложите на большом блюде. Оставьте в сторонке.
Пирог:
Предварительно разогрейте духовку до 170 градусов и хорошенько смажьте любым маслом противень или форму для выпечки.
В большой емкости смешайте сахар, ванильную эссенцию, цедру апельсина и масло. Тщательно взбейте миксером до пышности.
Добавьте яйца по одному. Тщательно взбейте.
Добавьте пекарский порошок и соль. Взбейте.
Теперь добавьте муку, чередуя с добавкой апельсинового сока. Постепенно по 1/3 стакана муки и понемногу апельсинового сока. Тесто получится очень густым.
Поместите тесто на противень и разровняйте с помощью ложки или лопатки, смоченной водой.
Выпекайте в духовке до готовности и образования румяной корочки. Проверить готовность пирога можно зубочисткой, опустив её в середину теста – если зубочистка сухая, то пирог готов. Вообще, это около 40-45 минут, в зависимости от типа духовки.
Оставьте пирог остывать на противне. Когда наш апельсиновый пирог достаточно остыл для того, чтобы беспрепятственно дотронуться до него рукой и на ощупь он просто тёплый, сделайте по всей поверхности пирога много сквозных дырок любым длинным острым предметом. Не смейтесь, но у меня в качестве этого предмета отлично сработала отвёртка Отверстия должны проходить полностью через весь пирог и доставать до дна противня.
Полностью полейте пирог сиропом для пропитки. Убедитесь, что ни одна, даже маленькая часть пирога, не осталась сухой и не политой сиропом.
Оставьте пирог на 20-30 минут. Он должен полностью пропитаться сиропом и впитать его аромат. Украсьте пирог карамелизированными апельсинами.
Приятнейшего!!! :)
Этот пирог очень мягкий и сочный, прямо как сам апельсин. Сладкий, с насыщенным вкусом. Очень вкусен просто так с чаем, но можно также добавить сверху взбитые сливки или положить на тарелочку с кусочком пирога мороженого.
Ингредиенты:
Тесто:
2 больших спелых апельсина
2 столовые ложки апельсиновый цедры
1/4 стакана сока апельсина
2 стакана муки
1/4 чайной ложки соли
1 стакан сахара
1 стакан растопленного сливочного масла
3 яйца
1 чайная ложка пекарского порошка, а лучше вместо него взять соду и не гасить предварительно
2 чайные ложки ванильной эссенции (либо 2-3 пакетика ванилина)
Сироп для пропитки:
1/4 стакана сока апельсина
3 столовые ложки сока лимона
3 столовые ложки сахара
Карамелизированные апельсины:
1 стакан сахара
1/2 стакана воды
2 небольших апельсина, нарезанных тонкими кружками
Сироп:
В небольшой кастрюльке нагрейте сахар, апельсиновый и лимонный сок до те пор, пока сахара полностью не растворится. Уберите с огня и отставьте в сторону на некоторое время.
Карамелизированные апельсины:
В соуснике на большом огне доведите до кипения сахар и воду до полного растворения сахара. Добавьте в сахарную массу апельсиновые кружочки и оставьте готовиться на самом медленном огне около 30 минут. Затем аккуратно достаньте кружочки апельсинов по одному и разложите на большом блюде. Оставьте в сторонке.
Пирог:
Предварительно разогрейте духовку до 170 градусов и хорошенько смажьте любым маслом противень или форму для выпечки.
В большой емкости смешайте сахар, ванильную эссенцию, цедру апельсина и масло. Тщательно взбейте миксером до пышности.
Добавьте яйца по одному. Тщательно взбейте.
Добавьте пекарский порошок и соль. Взбейте.
Теперь добавьте муку, чередуя с добавкой апельсинового сока. Постепенно по 1/3 стакана муки и понемногу апельсинового сока. Тесто получится очень густым.
Поместите тесто на противень и разровняйте с помощью ложки или лопатки, смоченной водой.
Выпекайте в духовке до готовности и образования румяной корочки. Проверить готовность пирога можно зубочисткой, опустив её в середину теста – если зубочистка сухая, то пирог готов. Вообще, это около 40-45 минут, в зависимости от типа духовки.
Оставьте пирог остывать на противне. Когда наш апельсиновый пирог достаточно остыл для того, чтобы беспрепятственно дотронуться до него рукой и на ощупь он просто тёплый, сделайте по всей поверхности пирога много сквозных дырок любым длинным острым предметом. Не смейтесь, но у меня в качестве этого предмета отлично сработала отвёртка Отверстия должны проходить полностью через весь пирог и доставать до дна противня.
Полностью полейте пирог сиропом для пропитки. Убедитесь, что ни одна, даже маленькая часть пирога, не осталась сухой и не политой сиропом.
Оставьте пирог на 20-30 минут. Он должен полностью пропитаться сиропом и впитать его аромат. Украсьте пирог карамелизированными апельсинами.
Приятнейшего!!! :)
Orange pie
This cake is very soft and juicy, just like the orange itself. Sweet with a rich taste. It is delicious just like that with tea, but you can also add whipped cream on top or put on a plate with a slice of ice cream pie.
Ingredients:
Dough:
2 large ripe oranges
2 tablespoons orange zest
1/4 cup orange juice
2 cups of flour
1/4 teaspoon salt
1 cup of sugar
1 cup melted butter
3 eggs
1 teaspoon of baking powder, and it’s better to take soda instead and not extinguish
2 teaspoons of vanilla essence (or 2-3 sachets of vanillin)
Syrup for impregnation:
1/4 cup orange juice
3 tablespoons lemon juice
3 tablespoons of sugar
Caramelized Oranges:
1 cup of sugar
1/2 cup water
2 small oranges, sliced in thin circles
Syrup:
In a small saucepan, heat sugar, orange and lemon juice until sugar is completely dissolved. Remove from heat and set aside for a while.
Caramelized Oranges:
In a saucepan over high heat, bring sugar and water to a boil until sugar is completely dissolved. Add the orange circles to the sugar mass and leave to cook on the slowest fire for about 30 minutes. Then carefully take out the circles of oranges one at a time and place them on a large dish. Leave aside.
Pie:
Preheat the oven to 170 degrees and thoroughly grease a baking sheet or baking dish with any oil.
In a large container, combine sugar, vanilla essence, orange zest and oil. Beat well with a mixer until splendid.
Add the eggs one at a time. Beat well.
Add baking powder and salt. Whisk.
Now add the flour, alternating with the addition of orange juice. Gradually 1/3 cup flour and a little orange juice. The dough will be very thick.
Place the dough on a baking sheet and flatten with a spoon or spatula moistened with water.
Bake in the oven until cooked and browned. You can check the readiness of the cake with a toothpick, dropping it in the middle of the test - if the toothpick is dry, then the cake is ready. In general, it is about 40-45 minutes, depending on the type of oven.
Let the cake cool on a baking sheet. When our orange pie has cooled down enough to easily touch it with your hand and it’s just warm to the touch, make many holes through the surface of the pie with any long sharp object. Do not laugh, but a screwdriver worked perfectly for me as an object. The holes should go completely through the whole cake and reach the bottom of the pan.
Pour the cake completely in syrup for soaking. Make sure that not a single, even a small part of the pie remains dry and not watered with syrup.
Leave the cake for 20-30 minutes. It should be completely saturated with syrup and absorb its aroma. Garnish the cake with caramelized oranges.
Pleasant !!! :)
This cake is very soft and juicy, just like the orange itself. Sweet with a rich taste. It is delicious just like that with tea, but you can also add whipped cream on top or put on a plate with a slice of ice cream pie.
Ingredients:
Dough:
2 large ripe oranges
2 tablespoons orange zest
1/4 cup orange juice
2 cups of flour
1/4 teaspoon salt
1 cup of sugar
1 cup melted butter
3 eggs
1 teaspoon of baking powder, and it’s better to take soda instead and not extinguish
2 teaspoons of vanilla essence (or 2-3 sachets of vanillin)
Syrup for impregnation:
1/4 cup orange juice
3 tablespoons lemon juice
3 tablespoons of sugar
Caramelized Oranges:
1 cup of sugar
1/2 cup water
2 small oranges, sliced in thin circles
Syrup:
In a small saucepan, heat sugar, orange and lemon juice until sugar is completely dissolved. Remove from heat and set aside for a while.
Caramelized Oranges:
In a saucepan over high heat, bring sugar and water to a boil until sugar is completely dissolved. Add the orange circles to the sugar mass and leave to cook on the slowest fire for about 30 minutes. Then carefully take out the circles of oranges one at a time and place them on a large dish. Leave aside.
Pie:
Preheat the oven to 170 degrees and thoroughly grease a baking sheet or baking dish with any oil.
In a large container, combine sugar, vanilla essence, orange zest and oil. Beat well with a mixer until splendid.
Add the eggs one at a time. Beat well.
Add baking powder and salt. Whisk.
Now add the flour, alternating with the addition of orange juice. Gradually 1/3 cup flour and a little orange juice. The dough will be very thick.
Place the dough on a baking sheet and flatten with a spoon or spatula moistened with water.
Bake in the oven until cooked and browned. You can check the readiness of the cake with a toothpick, dropping it in the middle of the test - if the toothpick is dry, then the cake is ready. In general, it is about 40-45 minutes, depending on the type of oven.
Let the cake cool on a baking sheet. When our orange pie has cooled down enough to easily touch it with your hand and it’s just warm to the touch, make many holes through the surface of the pie with any long sharp object. Do not laugh, but a screwdriver worked perfectly for me as an object. The holes should go completely through the whole cake and reach the bottom of the pan.
Pour the cake completely in syrup for soaking. Make sure that not a single, even a small part of the pie remains dry and not watered with syrup.
Leave the cake for 20-30 minutes. It should be completely saturated with syrup and absorb its aroma. Garnish the cake with caramelized oranges.
Pleasant !!! :)
У записи 9 лайков,
1 репостов.
1 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Нина Атряскина
