В эти два дня выходных мы с Елена Тарасова экспериментировали с едой и напитками:
День первый:
Окрошка и сангрия....
Я не люблю окрошку, а семейство любит. Я как-то прочитал в ФБ рецепт окрошки от известного московского эксперта по алкоголю Эркин Тузмухамедов (Erkin Tuzmuhamedov), друга моих близких друзей, Эркин рекомендовал окрошку делать не с квасом, а с брютом. Я попробовал, получилось хорошо, но брют чуть-чуть горчил и я в следующей порции (через магазин) попробовал с сухим розовым, другого в нашем сельпо не нашлось, получилось хорошо, собственно с брютом было тоже хорошо, но с сухим шампанским лучше.
Решив не останавливаться с экспериментами с нелюбимыми мной едой и напитками состряпали сангрию (не люблю), фрукты -клубника, вишня без косточек, полчаса их выдавливал, и нарезанная сладкая груша, вместо положенного сухого белого вина налили розового сухого шампанского и добавили для смягчения немного настоя урюка. Получилось офигенно!!! )))
Я не конкретизирую, какое шампанское, поскольку это не существенно для данных экспериментов. Шампанское, кстати, тоже не особо люблю, но в данном контексте отлично получилось))))
День второй:
Маринованные перцы....
Печешь перцы, снимаешь шкуру, укладываешь в салатницу кверху хвостиками. Делаешь маринад. Ингридиенты - подсолнечное масло не рафинированное, ароматное, имбирь маринованный, давленный чеснок, белое вино, лимонный сок, соль, перец, мед, все взбить в миксере и залить перцы, добавить два-три рубленных зубчика чеснока. Настоять не менее часа. Сделать бутерброды с салом на ржаном хлебе, никакого бородинского хлеба, как рекомендует Макаревич, при всем к нему уважении. Налить водки, выпить за наше здоровье....
Кулинарные изыски удались, всем рекомендую)))
День первый:
Окрошка и сангрия....
Я не люблю окрошку, а семейство любит. Я как-то прочитал в ФБ рецепт окрошки от известного московского эксперта по алкоголю Эркин Тузмухамедов (Erkin Tuzmuhamedov), друга моих близких друзей, Эркин рекомендовал окрошку делать не с квасом, а с брютом. Я попробовал, получилось хорошо, но брют чуть-чуть горчил и я в следующей порции (через магазин) попробовал с сухим розовым, другого в нашем сельпо не нашлось, получилось хорошо, собственно с брютом было тоже хорошо, но с сухим шампанским лучше.
Решив не останавливаться с экспериментами с нелюбимыми мной едой и напитками состряпали сангрию (не люблю), фрукты -клубника, вишня без косточек, полчаса их выдавливал, и нарезанная сладкая груша, вместо положенного сухого белого вина налили розового сухого шампанского и добавили для смягчения немного настоя урюка. Получилось офигенно!!! )))
Я не конкретизирую, какое шампанское, поскольку это не существенно для данных экспериментов. Шампанское, кстати, тоже не особо люблю, но в данном контексте отлично получилось))))
День второй:
Маринованные перцы....
Печешь перцы, снимаешь шкуру, укладываешь в салатницу кверху хвостиками. Делаешь маринад. Ингридиенты - подсолнечное масло не рафинированное, ароматное, имбирь маринованный, давленный чеснок, белое вино, лимонный сок, соль, перец, мед, все взбить в миксере и залить перцы, добавить два-три рубленных зубчика чеснока. Настоять не менее часа. Сделать бутерброды с салом на ржаном хлебе, никакого бородинского хлеба, как рекомендует Макаревич, при всем к нему уважении. Налить водки, выпить за наше здоровье....
Кулинарные изыски удались, всем рекомендую)))
On these two days off, Elena Tarasova and I experimented with food and drink:
The first day:
Okroshka and sangria ....
I do not like okroshka, but the family loves. I once read the okroshka recipe in FB from a well-known Moscow alcohol expert Erkin Tuzmukhamedov, a friend of my close friends, Erkin recommended making okroshka not with kvass, but with brut. I tried, it turned out well, but brut bitterly bitter and I tried dry pink in the next portion (through the store), there was no other in our selpo, it turned out well, but brut was good too, but with dry champagne it was better.
Deciding not to stop experimenting with food and drinks unloved by me, they concocted sangria (I don't like), fruits — strawberries, pitted cherries, squeezed them for half an hour, and chopped sweet pear, instead of laid dry white wine, poured pink dry champagne and added some soften apricot. It turned out awesome !!! )))
I do not specify which champagne, since it is not essential for these experiments. By the way, I don’t really like champagne either, but in this context it turned out great))))
Second day:
Marinated peppers ....
You bake the peppers, take off the skin, put them in a salad bowl upwards with tails. Making marinade. Ingredients - unrefined, fragrant sunflower oil, pickled ginger, crushed garlic, white wine, lemon juice, salt, pepper, honey, mix everything in a blender and pour the peppers, add two or three minced garlic cloves. Insist at least an hour. Make sandwiches with bacon on rye bread, no Borodino bread, as recommended by Makarevich, with all due respect to him. Pour vodka, drink our health ....
Culinary delights succeeded, I recommend to everyone)))
The first day:
Okroshka and sangria ....
I do not like okroshka, but the family loves. I once read the okroshka recipe in FB from a well-known Moscow alcohol expert Erkin Tuzmukhamedov, a friend of my close friends, Erkin recommended making okroshka not with kvass, but with brut. I tried, it turned out well, but brut bitterly bitter and I tried dry pink in the next portion (through the store), there was no other in our selpo, it turned out well, but brut was good too, but with dry champagne it was better.
Deciding not to stop experimenting with food and drinks unloved by me, they concocted sangria (I don't like), fruits — strawberries, pitted cherries, squeezed them for half an hour, and chopped sweet pear, instead of laid dry white wine, poured pink dry champagne and added some soften apricot. It turned out awesome !!! )))
I do not specify which champagne, since it is not essential for these experiments. By the way, I don’t really like champagne either, but in this context it turned out great))))
Second day:
Marinated peppers ....
You bake the peppers, take off the skin, put them in a salad bowl upwards with tails. Making marinade. Ingredients - unrefined, fragrant sunflower oil, pickled ginger, crushed garlic, white wine, lemon juice, salt, pepper, honey, mix everything in a blender and pour the peppers, add two or three minced garlic cloves. Insist at least an hour. Make sandwiches with bacon on rye bread, no Borodino bread, as recommended by Makarevich, with all due respect to him. Pour vodka, drink our health ....
Culinary delights succeeded, I recommend to everyone)))
У записи 11 лайков,
0 репостов,
210 просмотров.
0 репостов,
210 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Игорь Фертман
