Рецепт меренги!
Я готовила обычным ручным миксером, так как делала небольшое количество. Нам нужно 2 белка яйца С1 категория я брала, на каждый белок 50гр сахара, беру кастрюльку засыпаю 100 гр сахара и 2 белка яйца. Ставлю на водяную баню и довожу до полного растворения сахара. Проверяем пальчиками, чтоб крупинки не чувствовались. Затем эту массу заливаю в чашу миксера, начинаю взбивать на сильных оборотах до пышной пены, затем добавляю 2 ст ложки лимонного сока и взбиваю до твёрдых пиков, на этом этапе делю меренгу и добавляю красители. Накладываю в получившуюся массу в одноразовый пакет с насадкой и отсаживаю наших красавиц???? . Перед тем как делать, включить печь на 80-90 'С , сушу в печки 2,5 часа, лучше еще конвекцию вкл если есть. Выключаете печь и оставляете досушиваться их в печке. Я не включаю 100'С, у меня они при такой температуре желтеют, а вообще главный секрет меренг- это приноровиться к своей печки????Всё! Готовьте с удовольствием☺️ #меренга #безе #меренганапалочке #рецептмеренги #show_me_your_food #мирдолжензнатьчтояем #этопитердетка #питернеспит #spb #питеронлайн #санктпетербург #готовимвкусно #когдарукинеизпопы #ялюблюсвоюработу
Я готовила обычным ручным миксером, так как делала небольшое количество. Нам нужно 2 белка яйца С1 категория я брала, на каждый белок 50гр сахара, беру кастрюльку засыпаю 100 гр сахара и 2 белка яйца. Ставлю на водяную баню и довожу до полного растворения сахара. Проверяем пальчиками, чтоб крупинки не чувствовались. Затем эту массу заливаю в чашу миксера, начинаю взбивать на сильных оборотах до пышной пены, затем добавляю 2 ст ложки лимонного сока и взбиваю до твёрдых пиков, на этом этапе делю меренгу и добавляю красители. Накладываю в получившуюся массу в одноразовый пакет с насадкой и отсаживаю наших красавиц???? . Перед тем как делать, включить печь на 80-90 'С , сушу в печки 2,5 часа, лучше еще конвекцию вкл если есть. Выключаете печь и оставляете досушиваться их в печке. Я не включаю 100'С, у меня они при такой температуре желтеют, а вообще главный секрет меренг- это приноровиться к своей печки????Всё! Готовьте с удовольствием☺️ #меренга #безе #меренганапалочке #рецептмеренги #show_me_your_food #мирдолжензнатьчтояем #этопитердетка #питернеспит #spb #питеронлайн #санктпетербург #готовимвкусно #когдарукинеизпопы #ялюблюсвоюработу
Meringue recipe!
I cooked with an ordinary hand mixer, as I was making a small amount. We need 2 squirrel eggs of category C1 I took, for each protein 50gr of sugar, I take a saucepan, I fill up 100 g of sugar and 2 egg proteins. I put in a water bath and bring to complete dissolution of sugar. Check with your fingers so that the grains are not felt. Then pour this mass into the mixer bowl, start whipping at high speeds until lush foam, then add 2 tablespoons of lemon juice and beat until solid peaks, at this stage divide the meringue and add dyes. I put in the resulting mass in a one-time bag with a nozzle and put our beauties off ???? . Before you do, turn on the oven at 80-90 ° C, dry in the oven for 2.5 hours, it is better to convection on if there is. Turn off the oven and leave them to dry in the oven. I do not turn on 100'C, they turn yellow at this temperature, but in general the main secret of meringues is to get used to your stove ???? That's it! Cook with pleasure☺️ # meringue # meringue # meringue stick
I cooked with an ordinary hand mixer, as I was making a small amount. We need 2 squirrel eggs of category C1 I took, for each protein 50gr of sugar, I take a saucepan, I fill up 100 g of sugar and 2 egg proteins. I put in a water bath and bring to complete dissolution of sugar. Check with your fingers so that the grains are not felt. Then pour this mass into the mixer bowl, start whipping at high speeds until lush foam, then add 2 tablespoons of lemon juice and beat until solid peaks, at this stage divide the meringue and add dyes. I put in the resulting mass in a one-time bag with a nozzle and put our beauties off ???? . Before you do, turn on the oven at 80-90 ° C, dry in the oven for 2.5 hours, it is better to convection on if there is. Turn off the oven and leave them to dry in the oven. I do not turn on 100'C, they turn yellow at this temperature, but in general the main secret of meringues is to get used to your stove ???? That's it! Cook with pleasure☺️ # meringue # meringue # meringue stick
У записи 20 лайков,
5 репостов.
5 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Олечка Турчина
