Всем хорошего вечера✌????️спросите вы почему такой высокий и что тут делает линейка??????????? да, да, это всё @tany_nov [club31729171|Sweet-street.ru Все для домашней кондитерской] Сегодня есть куча форм тортов: голые, высокий, узкие, низкий. Но моя большая любовь -это высоченные австралийские башенки???? А так как задание было собрать торт выше 15 см????- это форма цилиндра пришлась как раз кстати #мойровныйторт_яумею_1этап Это кстати ,мой первый такой высоченный торт, а даже не торт , а основа ( покрыт в черновую). Собран за минут 10, не считая время выпечки бисквита. Мой эстетический взгляд- готов его скушать и таким???? А теперь я расскажу пару секретов, которые обязательно понадобятся новичкам☝????️ Чтобы Ваши тортики были ровными, нужно учесть некоторые ньюансы☝????️ Я не люблю разъёмные формы, все свои бисквиты я пеку исключительно в кольце, если нет- приобретите, поверьте, Вы сможете их использовать не только для бисквитов, а в том числе и на прослойки для торта, такие к примеру как: мусс, мармелад, кремю, компоте и другое. Кольцо- это Ваша незаменимая вещь???? Учитесь ровно резать бисквиты, для этого нужна практика, кому то много практики) Кому то это дано Богом????. Очень многие кондитеры не пропитывают свои бисквиты- это не плохо, так как есть бисквиты, которые не нужны в дополнительной пропитки. Но уточняем! Если вы пропитываете, не нужно лить на бисквит литры сиропа, в этом случае он размокнет и никакого торта вообще не получится, тем более ровного!
Крем должен быть хорошо взбит, держать форму, не умеете ровно сами прослаивать торты- кондитерский мешок Вам в помощь☝????️Прослойки в торт всегда должны быть в центре с меньшим диаметром, чем бисквит,а края обволакивает крем. В этом случае прослойки не вытекут, не выпадут. Не забывайте примять бисквит, чтоб потом не образовались пузыри. Ну что, дорогие новички, учитывая данные знания вы соберете ровный торт???? удачи???? #торт #тортспб #тортназаказспб #like4like #foodporn #follow4follow #piter #vsco #cake #питер #спб #санктпетербург #этопитердетка #мирдолжензнатьчтояем
Крем должен быть хорошо взбит, держать форму, не умеете ровно сами прослаивать торты- кондитерский мешок Вам в помощь☝????️Прослойки в торт всегда должны быть в центре с меньшим диаметром, чем бисквит,а края обволакивает крем. В этом случае прослойки не вытекут, не выпадут. Не забывайте примять бисквит, чтоб потом не образовались пузыри. Ну что, дорогие новички, учитывая данные знания вы соберете ровный торт???? удачи???? #торт #тортспб #тортназаказспб #like4like #foodporn #follow4follow #piter #vsco #cake #питер #спб #санктпетербург #этопитердетка #мирдолжензнатьчтояем
Have a good evening everyone ✌ ???? ️ ask you why it is so high and what does the line do here ???????????? yes, yes, that's all @tany_nov [club31729171 | Sweet-street.ru Everything for a home-made patisserie] Today there are a bunch of cake shapes: naked, tall, narrow, low. But my big love is tall Australian towers ???? And since the task was to assemble a cake above 15 cm ???? - this is the shape of the cylinder just in time # moirovny cake_yaume_1step This is by the way, my first such tall cake, and not even a cake, but the base (covered in draft). Collected in 10 minutes, not counting the baking time of the biscuit. My aesthetic look is ready to eat it and so ???? And now I’ll tell you a couple of secrets that newcomers will definitely need☝ ???? ️ To make your cakes even, you need to take into account some nuances☝ ???? ️ I don’t like detachable shapes, I bake all my biscuits exclusively in the ring, if not - buy, believe me, you can use them not only for biscuits, but also for layers for the cake, such as: mousse, marmalade, cream, compote and more. The ring is your irreplaceable thing ???? Learn to cut biscuits evenly, for this you need practice, someone has a lot of practice) Someone is given by God ????. Too many confectioners do not soak their biscuits - this is not bad, since there are biscuits that are not needed in additional impregnation. But specify! If you impregnate, you do not need to pour liters of syrup onto a biscuit, in this case it will get wet and no cake will work at all, especially smooth!
The cream should be well beaten, keep in shape, don’t know how to lay out the cakes evenly — a pastry bag to help you ☝ ???? ки Interlayers in the cake should always be in the center with a smaller diameter than the biscuit, and the cream should be wrapped around the edges. In this case, the interlayers will not leak out, will not fall out. Do not forget to take a biscuit so that later bubbles do not form. Well, dear beginners, given this knowledge, you will collect a flat cake ???? good luck ???? #cake #cakepbb #cakecallbasepbb # like4like #foodporn # follow4follow #piter #vsco #cake #peter #spb # st. petersburg #this petitretka # peace should know that
The cream should be well beaten, keep in shape, don’t know how to lay out the cakes evenly — a pastry bag to help you ☝ ???? ки Interlayers in the cake should always be in the center with a smaller diameter than the biscuit, and the cream should be wrapped around the edges. In this case, the interlayers will not leak out, will not fall out. Do not forget to take a biscuit so that later bubbles do not form. Well, dear beginners, given this knowledge, you will collect a flat cake ???? good luck ???? #cake #cakepbb #cakecallbasepbb # like4like #foodporn # follow4follow #piter #vsco #cake #peter #spb # st. petersburg #this petitretka # peace should know that
У записи 9 лайков,
1 репостов.
1 репостов.
Эту запись оставил(а) на своей стене Олечка Турчина
