Поздравляем нашу свидетельницу с Рождеством!!

Бранденбургский рождественский пирог

Ингредиенты:
сливочное масло - 200г,
яйца - 3шт.,
сах. песок (ароматизированный стручком ванили) - 1,5стакана,
мука - 2,5 стакана,
разрыхлитель - 1пакетик
соль - щепотка(1/8 ч.л.),
лимонный сок - 1ч.л,
яблоки - 7 шт. (взяла 5 шт., примерно, по 150г каждое),
сахарная пудра - 1 ст.л.

Приготовление:

1. Отделите желтки от белков.
2. Желтки разотрите с 1 стаканом сах. песка при помощи венчика.
3. Влейте растопленное сливочное масло, взбейте всё вместе миксером.
4. Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем.
5. Быстро замесите мягкое тесто. Отрежьте четвертую часть, заверните в пакет и отправьте в морозилку.
6. Приготовьте форму для выпечки, застелите пергаментом, слегка смажьте слив. маслом. пергамент. Итак: оставшееся тесто руками распределить по дну и стенкам формы, натяните на форму пищевую плёнку (можно надеть крышку – чехол) и отправьте в холодильник.
7. Яблоки помойте, очистите, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками. Яблочные ломтики прогрейте в сковороде (в этот момент их можно слегка присыпать сах. песком, корицей и кардамоном). Дайте яблокам остыть.
8. Белки взбейте с оставшимся (0,5 стакана) сах. песком и щепоткой соли до устойчивых пиков, завершая взбивание, добавьте лимонный сок.
9. Достаньте из холодильника форму с заготовкой из теста, плотно заполнить яблочными дольками заготовку из теста доверху.
10. Белковый крем аккуратно распределить по поверхности яблок.
11. На терке натрите замороженный кусок теста. Посыпьте натёртым тестом белковый крем.
12. Поместите форму в духовку, нагретую до 200градусов, выпекайте 30минут, уменьшите температуру до 175 градусов и выпекай - 20минут.
13. Остудите, освободите от формы и посыпьте сахарной пудрой или кедровыми орешками.

Congratulations to our witness to Merry Christmas !!

Brandenburg Christmas Cake

Ingredients:
butter - 200g,
eggs - 3pcs.,
sah. sand (flavored with vanilla pod) - 1,5 glasses,
flour - 2.5 cups,
baking powder - 1 bag
salt - pinch (1/8 tsp)
lemon juice - 1 hl
apples - 7 pcs. (took 5 pieces, approximately 150g each),
powdered sugar - 1 tbsp.

Cooking:

1. Separate the yolks from the proteins.
2. Pound yolks with 1 cup sah. sand with a whisk.
3. Pour in melted butter, whisk everything together with a mixer.
4. Pour the flour mixed with baking powder.
5. Quickly knead the soft dough. Cut the fourth part, wrap in a bag and send in the freezer.
6. Prepare a baking dish, cover with parchment, lightly grease the drain. oil parchment. So: spread the remaining dough with hands on the bottom and walls of the mold, stretch the food film over the form (you can put the lid on the cover) and send it in the fridge.
7. Wash apples, peel, core, and slice them. Apple slices warm in a frying pan (at this moment they can be lightly sprinkled with sugar, cinnamon and cardamom). Allow the apples to cool.
8. Protein whisk with the remaining (0.5 cups) Sakh. Sand and a pinch of salt to steady peaks, completing the whipping, add lemon juice.
9. Remove from the refrigerator the form with the dough blank, firmly fill the dough blank to the top with apple slices.
10. Protein cream gently spread over the surface of apples.
11. Grate the grated dough on the grate. Sprinkle with grated protein cream cream.
12. Place the form in the oven, heated to 200 degrees, bake 30 minutes, reduce the temperature to 175 degrees and bake - 20 minutes.
13. Cool, free from the form and sprinkle with powdered sugar or pine nuts.