Сегодня сын Федор задержался на работе и в...

Сегодня сын Федор задержался на работе и в течение 40 минут нужно было срочно что то приготовить. Находясь под аурой вчера просмотренного фильма Вендерса, американского блюзового гитариста Рая Кудера решил сварганить нечто мексиканское. Сначала думал сделать tacos, но там нужно выпекать тортилью, что не так просто как кажется. Что же делать что же делать? Глянул в холодильник - там валяются куриные окорочка (курица тушится 30 мин, значит успею). Вспомнил рецепт тушеной курицы по мексикански
Взял
2 куриных окорока
Баночку кукурузы
Баночку красной фасоли
Литровую банку тещиных соленых помидор
Луковицу
4 дольки чеснока
2 ложки порошка какао
Верхнюю половину стручка свежего чили (не самую острую)
Оливковое масло первого отжима (На самом деле нужно масло авокадо, оно у меня есть,но это дико дорого) 50 ml
======================
процесс приготовления довольно туп, как и для всех видов рагу
======================
1.разогреваем сковородку на среднем огне, разогреваем масло (не выше точки дымности). В это время крошим лук с чесноком
2. Пассеруем лук и чеснок 5 мин
3. Обжариваем окорочка 5 мин
4. Выкладываем тещины резаные пополам соленые помидоры на окорочка (если время есть, кожу с помидор лучше удалить - это основное правило рагу)
5. Выкладываем кукурузу
6. Кладем колечки острого перца (если его нет - обычного молотого четверть чайной ложки)
7. посыпаем какао
8. Накрываем крышкой, оставляем на слабом огне на 30 мин
9. Через 30 мин выкладываем в глубокую миску, добавляем красную фасоль и зелень
==============================