Прованс-продолжаем
.
Ну и конечно, Прованс - это холмистая местность с лавандовыми полями, которые здесь культивируются уже, наверное, тысячу лет.. А еще, это бесчисленные оливковые рощи, вечнозеленые хвойные деревья разных мастей. А еще - это охристые каньоны, то есть горы из охры, на срезах которых видны все оттенки от желтого до темно-малинового. Охру здесь успешно добывали и использовали в качестве краски, поэтому целые деревни выкрашены во все оттенки охры. А поскольку французы - те еще дизайнеры, то сочетание фантастического цвета фасадов домов, окаемки окон и разноцветных дверей - добавляет всему этому еще больше шарма. Я теперь хочу перекрасить все дома мира по-провансальски :)
.
Специи и кухня. Провансальская кухня - также результат долгой истории и завоеваний, географического расположения, климата и, безусловно, французского тщательного, креативного и изысканного подхода к кухне.
.
Кухня Прованса - это закуска с зелёными оливками, анчоусами и чесночным пюре (anchoiade), это - рататуй (ratatouille), буйябес (bouillabaisse), тушёная говядина (daube de boeuf), баранина с душистыми травами (розмарин, тимьян, семена лаванды, базилик, тмин, шалфей и многие другие), родина которых Прованс, это еще и дыни сорта Кавайон и многое другое. Царем на этом празднике живота является буйябес. Рыбный суп, который готовят здесь уже много лет из 5 видов рыбы, при этом рецептура может сильно различаться, поэтому на один и тот же вкус можно и не попасть. НО, есть одно НО с буйябесом в ресторанах - это безусловное завышение цены на фоне остальных блюд. Буйябес, например, в ресторане стоит 50-60 евро за одну порцию, тогда как в целом блюдо из рыбы или мяса стоит 15-25 евро. Поэтому относительно буйябеса есть простое решение. Если Вы в путешествии снимаете апартаменты или дом, что очень выгодно и интересно, потому что позволить пожить по-французски, то вы можете приготовить его сами, купив на рынке нужные ингредиенты. В одной из следующих статей я обязательно поделюсь с вами рецептом буйябеса.
.
продолжение завтра
#прованс#франция#лаванда#путешествия#travel#instadaily #путешествие #марсель#французскаякухня#лето#средиземное
.
Ну и конечно, Прованс - это холмистая местность с лавандовыми полями, которые здесь культивируются уже, наверное, тысячу лет.. А еще, это бесчисленные оливковые рощи, вечнозеленые хвойные деревья разных мастей. А еще - это охристые каньоны, то есть горы из охры, на срезах которых видны все оттенки от желтого до темно-малинового. Охру здесь успешно добывали и использовали в качестве краски, поэтому целые деревни выкрашены во все оттенки охры. А поскольку французы - те еще дизайнеры, то сочетание фантастического цвета фасадов домов, окаемки окон и разноцветных дверей - добавляет всему этому еще больше шарма. Я теперь хочу перекрасить все дома мира по-провансальски :)
.
Специи и кухня. Провансальская кухня - также результат долгой истории и завоеваний, географического расположения, климата и, безусловно, французского тщательного, креативного и изысканного подхода к кухне.
.
Кухня Прованса - это закуска с зелёными оливками, анчоусами и чесночным пюре (anchoiade), это - рататуй (ratatouille), буйябес (bouillabaisse), тушёная говядина (daube de boeuf), баранина с душистыми травами (розмарин, тимьян, семена лаванды, базилик, тмин, шалфей и многие другие), родина которых Прованс, это еще и дыни сорта Кавайон и многое другое. Царем на этом празднике живота является буйябес. Рыбный суп, который готовят здесь уже много лет из 5 видов рыбы, при этом рецептура может сильно различаться, поэтому на один и тот же вкус можно и не попасть. НО, есть одно НО с буйябесом в ресторанах - это безусловное завышение цены на фоне остальных блюд. Буйябес, например, в ресторане стоит 50-60 евро за одну порцию, тогда как в целом блюдо из рыбы или мяса стоит 15-25 евро. Поэтому относительно буйябеса есть простое решение. Если Вы в путешествии снимаете апартаменты или дом, что очень выгодно и интересно, потому что позволить пожить по-французски, то вы можете приготовить его сами, купив на рынке нужные ингредиенты. В одной из следующих статей я обязательно поделюсь с вами рецептом буйябеса.
.
продолжение завтра
#прованс#франция#лаванда#путешествия#travel#instadaily #путешествие #марсель#французскаякухня#лето#средиземное
0
У записи 2 лайков,
0 репостов,
58 просмотров.
0 репостов,
58 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Надя Танги
