Наверняка вы слышали истории появления десерта «Павлова»
По одной из них, рецепт придумал шеф-повар гостиничного ресторана в Веллингтоне в 1926 году, чтобы угостить им балерину, Анну Матвеевну Павлову, гастролирующую в то время по Новой Зеландии. По иной версии, его изобрел шеф Берт Саше в 1935 в Австралии, доработав популярные сладкое блюдо из меренг для балерины.
На чьей стороне правда до сих пор не известно, да и настолько ли нам это важно?????
Мы можем прикоснуться к истории, приготовив свой вариант этого десерта. Главный акцент на хрустящую корочку снаружи и мякиш, недопеченного безе, внутри. Разбавим сладость безе ягодной начинкой и дополним шапочкой сливочного крема, украшенной свежими ягодами.
Безе:
Белок 150 г
Сахар 300 гр
Лимонный сок 1 ч л
На водяной бане смещать белок с сахаром до растворения сахара, добавить лимонный сок, взбить до устойчивых пиков
Отсадить безе ракушкой, оставляя пространство для начинки, на силиконовый коврик (диаметр 8-9см). Выпекать 1ч 30 мин при температуре 100-110' , ориентируйтесь на свою духовку, безе должно хорошо подсушиться сверху и оставаться мягким внутри.
Клубничное кули
Пюре клубники 150 гр
Сахар 20гр
Пектин NH 6гр
Пюре прогреть до 40', добавить сахар с пектином, довести до кипения
Крем
Сливочный сыр 225 гр
Сливки 33% 60 гр
Сахарная пудра 60 гр
Взбить все ингредиенты в пышную массу
Остывшее безе наполнить клубничным кули, украсить кремом, ягодами и добавить щепотку любви????
Наслаждайтесь????
Ставьте ❤️, если рецепт был полезен и хотите видеть и другие рецепты на странице????
#titova_cakes#рецепты_титовой#павловаторт#павловадесерт#павловарецепт#торт#тортспб#тортназаказ#рецепты#десерт#сладкийстол#тортспб#горелово
По одной из них, рецепт придумал шеф-повар гостиничного ресторана в Веллингтоне в 1926 году, чтобы угостить им балерину, Анну Матвеевну Павлову, гастролирующую в то время по Новой Зеландии. По иной версии, его изобрел шеф Берт Саше в 1935 в Австралии, доработав популярные сладкое блюдо из меренг для балерины.
На чьей стороне правда до сих пор не известно, да и настолько ли нам это важно?????
Мы можем прикоснуться к истории, приготовив свой вариант этого десерта. Главный акцент на хрустящую корочку снаружи и мякиш, недопеченного безе, внутри. Разбавим сладость безе ягодной начинкой и дополним шапочкой сливочного крема, украшенной свежими ягодами.
Безе:
Белок 150 г
Сахар 300 гр
Лимонный сок 1 ч л
На водяной бане смещать белок с сахаром до растворения сахара, добавить лимонный сок, взбить до устойчивых пиков
Отсадить безе ракушкой, оставляя пространство для начинки, на силиконовый коврик (диаметр 8-9см). Выпекать 1ч 30 мин при температуре 100-110' , ориентируйтесь на свою духовку, безе должно хорошо подсушиться сверху и оставаться мягким внутри.
Клубничное кули
Пюре клубники 150 гр
Сахар 20гр
Пектин NH 6гр
Пюре прогреть до 40', добавить сахар с пектином, довести до кипения
Крем
Сливочный сыр 225 гр
Сливки 33% 60 гр
Сахарная пудра 60 гр
Взбить все ингредиенты в пышную массу
Остывшее безе наполнить клубничным кули, украсить кремом, ягодами и добавить щепотку любви????
Наслаждайтесь????
Ставьте ❤️, если рецепт был полезен и хотите видеть и другие рецепты на странице????
#titova_cakes#рецепты_титовой#павловаторт#павловадесерт#павловарецепт#торт#тортспб#тортназаказ#рецепты#десерт#сладкийстол#тортспб#горелово
0
У записи 12 лайков,
1 репостов,
324 просмотров.
1 репостов,
324 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Mari Titova
