Желаю всем нам доброго воскресенья и делюсь рецептом цитрусового мармелада????????
Сейчас, по время великого поста, этот рецепт будет особенно актуален!????
.
Пюре апельсина 500гр (у меня пюре красного ???? boiron )
Сахар1 50
Пектин яблочный 16 (у меня @guzman.ru)
Сироп глюкозы 65
Сахар2 485
Лимон кислота 4
.
В процессе приготовления смесь будет активно бурлить и убегать, учитывайте это при выборе посуды.
В сотейнике с толстым дном нагреть пюре примерно до 40С.
В отдельной посуде смешать пектин и сахар 1. частями ввести смесь в пюре, мешая венчиком. Довести до кипения, добавить глюкозу и сахар 2, варить до 110С, необходимо контролировать процесс, чтобы мармелад не подгорел. Добавить лимонную кислоту, проварить минуту и перелить мармелад в, заранее подготовленную, форму.
Рамку, я использовала 20х20, застелить пищевой пленкой. Многие рекомендуют смазать форму раст маслом, я этого не делаю. Переложить рамку на жаропрочную поверхность, я использую деревянную доску. Как только мармелад достиг нужной температуры, быстро перелить в форму. Если вы все сделали правильно, через несколько часов ваш мармелад будет готов. (Идеально оставить на ночь).
Нож смазать раст маслом, нарезать мармелад на квадратики, обвалять в сахаре. Хранить в плотно закрытом контейнере.
Пока вы думаете готовить или нет, я съем очередной кусочек и наслажусь☺️ #постноеменю
#рецепты_титовой
Сейчас, по время великого поста, этот рецепт будет особенно актуален!????
.
Пюре апельсина 500гр (у меня пюре красного ???? boiron )
Сахар1 50
Пектин яблочный 16 (у меня @guzman.ru)
Сироп глюкозы 65
Сахар2 485
Лимон кислота 4
.
В процессе приготовления смесь будет активно бурлить и убегать, учитывайте это при выборе посуды.
В сотейнике с толстым дном нагреть пюре примерно до 40С.
В отдельной посуде смешать пектин и сахар 1. частями ввести смесь в пюре, мешая венчиком. Довести до кипения, добавить глюкозу и сахар 2, варить до 110С, необходимо контролировать процесс, чтобы мармелад не подгорел. Добавить лимонную кислоту, проварить минуту и перелить мармелад в, заранее подготовленную, форму.
Рамку, я использовала 20х20, застелить пищевой пленкой. Многие рекомендуют смазать форму раст маслом, я этого не делаю. Переложить рамку на жаропрочную поверхность, я использую деревянную доску. Как только мармелад достиг нужной температуры, быстро перелить в форму. Если вы все сделали правильно, через несколько часов ваш мармелад будет готов. (Идеально оставить на ночь).
Нож смазать раст маслом, нарезать мармелад на квадратики, обвалять в сахаре. Хранить в плотно закрытом контейнере.
Пока вы думаете готовить или нет, я съем очередной кусочек и наслажусь☺️ #постноеменю
#рецепты_титовой
0
У записи 8 лайков,
0 репостов,
345 просмотров.
0 репостов,
345 просмотров.
Эту запись оставил(а) на своей стене Mari Titova
